Bolo alemão de chocolate cru

Sem Glúten

Ingredientes:

Glacê de Coco:
2 colheres de sopa pecans cruas picadas
2 xícaras de castanhas de caju cruas
1 xícara de coco ralado
3/4 xícara de óleo de coco derretido
1/2 colher de chá de essência de baunilha
6 a 8 tâmaras secas sem caroço embebidas em água por 15 minutos
Água conforme necessário

Calda de Chocolate:
¼ xícara de pó de cacau cru
3 colheres de sopa de agave cru
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
Água conforme necessário para diluir

Bolo de Chocolate:
1/4 copo cacau cru em pó
1 + 3/4 xícaras de amêndoas cruas
1/4 copo de pecans cruas
13 tâmaras secas sem caroço de molho por 15 minutos
6 colheres de sopa de água ou leite sem lactose

Modo de preparo:

Glacê de Coco:
1 - Pulse no processador de alimentos as castanhas e nozes até ficarem bem triturados. Adicione o óleo de coco, o coco ralado, o pó de baunilha e as tâmaras drenadas.

2 - Processe até misturar bem, acrescentando água se necessário para diluir. Deixe a cobertura na geladeira por pelo menos 1 hora para o óleo de coco endurecer novamente, engrossando o glacê.

Calda de Chocolate:
1 – Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa com uma colher até ter uma mistura homogênea. Reserve para cobrir o bolo quando for servir.

Bolo de Chocolate:
1 – Coloque as nozes, o cacau em pó a as tâmaras no processador de alimentos e pulse até obter uma massa homogênea. Adicione água ou leite sem lactose conforme necessário e pulse até obter a consistência desejada.
2 – Coloque em uma forma e pressione com as mãos para dar um formato uniforme ao bolo.
3 - Em seguida, cubra o bolo com a quantidade desejada de glacê e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
4 – Quando for servir o bolo decore com a calda de chocolate.

Fatie e desfrute!


Receita traduzida por Vegetarianos e Veganos Sim
Receita e foto do site sweetsimplevegan

Smoothie de Papaia e Frutos silvestres

Ingredientes:
1/2 papaia (sem sementes)
1/2 cháv de bagas(frutos vermelhos/silvestres) congeladas
1/2 cháv de leite de coco
1 colher de sopa de proteína de cânhamo (em pó)
Bagas congelada

Preparação:
1ª camada: Triture a papaia. Coloque no copo.
2ª camada: Triture as bagas congeladas, o leite de coco e a proteína em pó. Despeje por cimda da 1ª camada.
Sirva com as bagas congeladas.


Foto e receita de simplywholefoods - Protein Papaya Mixed Berry Blast

Parfait de Coco e Morango

Ingredientes:
1/2 xícara de amêndoa torrada
1/2 xícara de pistache sem casca e ou castanha
1 copo de gordura de coco
1/3 colheres de sopa de adoçante de tâmaras (clique aqui)
250 g de inhame cru
400 g de morango
50 g de mirtilo e ou uma passa
2 colheres (sopa) de linhaça hidratada em ¼ xícara de água fresca

Modo de preparo:
1- Bata o inhame, a gordura do coco, o adoçante e a linhaça no liquidificador.
2- Adicione 200 g de morango e bata novamente.
3- Coloque na forma e acrescente o restante dos morangos e o mirtilo/uva passa. Por cima, coloque o pistache e a amêndoa.
4- Leve ao freezer por 6 horas.

Nota:
Pode guardar no congelador por até 2 semanas! Retirar sempre uns 5 minutos antes de servir.
As amêndoas e o pistache você pode substituir por qualquer oleaginosa e o mirtilo por uva passa.

Fonte e foto: www.belagiloficial.com

Sorbet de Manga com Gengibre

Ingredientes:
1/2 cháv/xícara (chá) de adoçante saudável (clique aqui)
2 mangas grandes picadas
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 cháv/xic (chá) de aveia em flocos finos

Modo de preparo:
 Ferva 2 cháv/xic (chá) de água (400 ml) junto com o adoçante em lumme médio cerca de 15 minutos, ou até reduzir a metade.
 Enquanto isso, bata no liquidificador as mangas com o gengibre e o sumo de limão até virar um creme homogéneo.
Toste a aveia 1 ou 2 minutos.
Coloque na batedeira o creme de manga junto com a calda e a aveia e bata na velocidade máxima mais 1 minuto.
 Leve ao congelador/freezer cerca de 3 horas, ou até estar semi congelado. Bata novamente e volta ao congelador/freezer. Repita o processo mais uma vez e sirva quando o sorbet estiver congelado.

Dica: Varie esta receita! Substitua a manga por mamão ou papaia.

Raw Cookies com Sorvete de Menta

Usando um pouco de spirulina em pó para dar cor ao clássico sorvete de menta clássico que nós todos aprendemos a amar como crianças.

Ingredientes:

Cookie:
1 xícara de nozes
1 xícara de tâmaras secas sem caroço
1 colher de sopa cacau pó puro
Pitada de flor de sal

Gotas de chocolate:
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de sopa cacau em pó puro
1 colher de sopa de adoçante com tâmaras(clique aqui)

Sorvete:
1 xícara de coco fresco ralado
1 xícara de castanha de caju
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de  adoçante com tâmaras(clique aqui)
1/4 xícara de folhas de hortelã frescas
3 gotas de óleo de hortelã pimenta
Spirulina em pó, como necessário (opcional)

Modo de preparo:

Para fazer os biscoitos:
1 - Pulse as nozes no processador de alimentos até que se tornem um pó fino.

2 - Adicione o restante dos ingredientes e processe até que tudo começa a ficar junto.

3 - No papel manteiga moldar a massa em biscoitos como quiser. Eu usei um cortador de biscoitos circular e uma colher para medir e pressionar para baixo, em seguida, puxe suavemente o cortador de biscoitos fora e faça outro. Se preferir use uma tampa de vidro pequena para moldar o cookie.

4 - Coloque na geladeira durante a noite para dar consistência.

Para fazer as gotas de chocolate:
1 - Misture os ingredientes e despeje em um prato raso e congele até ficar sólido.

2 - Corte em pedaços pequenos e misture no sorvete quando ficar grosso o suficiente (caso contrário, as peças só vão afundar).

Para fazer o sorvete:
1 - Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, acrescentando pequenas quantidades de spirulina até que a mistura tenha a cor que você quiser.

2 - Coloque esta mistura em uma sorveteira e siga as instruções da máquina. Se você não tem uma máquina de sorvete (como eu), simplesmente despeje a mistura em um recipiente de metal e coloque no freezer, mexendo a cada 30 minutos até que ele tenha a consistência desejada.

Lembre-se de adicionar as suas gotas de chocolate!

Montagem:
Cookie, colher de sorvete, biscoito.

Adaptações:
Se você quer fazer com pouca gordura, o use aveia em flocos em vez de nozes; usar bananas em vez de castanha de caju; e usar a tâmara em vez de óleo de coco.

Fonte e foto: thisrawsomeveganlife

tradução Vegetarianos e Veganos Sim

Bolo Sorvete Raw de Morango e Banana

Uma receita fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes:

Para as camadas de sorvete:
4 bananas congeladas
1 xícara de morangos cortados em pedaços

Para as camadas de banana:
3 bananas cortadas em fatias finas

Modo de preparo:
1 - Corte as bananas congeladas, em seguida coloque no liquidificador em alta velocidade e pulse até obter a consistência de sorvete, vai demorar um minuto, você terá a espessura e textura cremosa. Adicione os morangos, um a um até que a mistura fique rosa e espessa.

2 - Agora, em um molde de bolo pequeno, coloque em camadas os pedaços de banana em fatias e a mistura de sorvete. Finalize a montagem com a camada de bananas.

3 - Coloque no congelador apenas o tempo suficiente para dar consistência. Em seguida, corte em torno da borda do bolo com uma faca para que ele se separe do molde e retire com cuidado.

4 - Decore com flores comestíveis e folhas de sálvia, ou a gosto.

Fonte e foto: thisrawsomeveganlife

tradução Vegetarianos e Veganos Sim

Salada Arco - Iris e Guacamole

Ingredientes Salada:
Cenoura, manga, pepino, pimentão vermelho/amarelo/laranja e cebola roxa, cortados em cubo
Framboesas e amoras
Folhas verdes a sua escolha picadas grosseiramente.

Ingredientes Guacamole:
1 a 2 copos de abobrinha picada
½ abacate
1/4 xícara pimentão picado
1/4 xícara de cebola roxa cortada em cubos
1 xícara de coentro picado
Suco de 1 limão

Opcional:
3-4 romãs

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no processador, bater até obter um creme homogêneo.

Montagem da Salada:
1 saladeira grande.
1 tigela pequena para colocar o Guacamole.
Coloque a tigela com o guacamole no centro da saladeira.
Disponha na saladeira os ingredientes em volta da tigela de guacamole, alterne os itens criando a combinação de cores desejada.

Fonte: Fully Raw by Kristina
Veja o vídeo:



Tradução: Vegetarianos e Veganos Sim

Wraps de Repolho Crocante

Ingredientes:
1 repolho pequeno (opcional - pode ficar na geladeira durante a noite para amolecer as folhas, tornando mais fácil embrulhar os legumes)
Algumas folhas de alface, espinafre, rúcula ou uma mistura dos três
Floretes de brócolis e ou brotos de girassol ou a gosto
Cenoura, abobrinha e pepino cortados em palito
Repolho roxo picado
Purê de 1 abacate

Molho de manga:
2 mangas cortadas em cubos
1 pimentão verde picado
1/4 xícara de coentro picado finamente
1 colher de sopa gengibre picado finamente
1/8 colher de chá açafrão em pó
1/8 colher de chá caril em pó
Pitada de sal ou aipo "sal" (aipo desidratado)

Modo de preparo:
1 - Misture os ingredientes do molho de manga até ficar bem incorporado.

2 - Pegue o repolho e separe e abras as folhas. Espalhe sobre as folhas a mistura de abacate, e, em seguida, coloque os ingredientes restantes, perto da extremidade inferior do repolho, e depois enrole em wraps (prenda com palito, se necessário).

3 – Sirva com o molho de manga

Fonte e foto: Live Love Fruit

Tradução de: Vegetarianos e Veganos Sim

Sumo de Tomate com Mangericão

Ingredientes:

2 tomates
1/2 pepino
1 chávena/xícara de manjericão fresco
Pitada de sal marinho

Modo de preparo:

1 - Adicione todos os ingredientes no liquidificador e pulse até ficar homogéneo. Consumir imediatamente.

Manjericão é uma das ervas mais saudáveis. Ela é rica em vitamina K, vitamina A, ferro, cálcio, manganês, magnésio, vitamina C e de potássio. Experimente esta receita deliciosa de suco de tomate com manjericão fresco.

Fonte: Vegetarianos e Veganos Sim

Lasanha Crudívora com Queijo de Caju e Molho Pesto

Ingredientes:
Lasanha:
1 courgette/abobrinha

Queijo Caju:
2/3 xícara de caju
2 dentes de alho descascados
1 colher de sopa de suco de limão
1 a 2 colheres de chá de alecrim seco
2 a 3 colheres de sopa de fermento nutricional (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Água se necessário

Pesto de tomate seco e brócolis: (ou usar outra receita de pesto):
1/2 cabeça de brócolis
2 colheres de sopa de tomate seco
1 colher de sopa de azeite de oliva (apenas se os tomates secos ainda não estiverem armazenados em óleo)
Sal, pimenta e ervas seca, a gosto
Água, se necessário

Para as outras camadas:
Cogumelos, Tomates, Manjericão e Brotos.


Modo de Preparo:
Para fazer o macarrão:
Cortar a abobrinha em um fatiador de vegetais e legumes em espiral, ou cortar em fatias muito finas com uma faca bem afiada. Reserve.

Para fazer o queijo de caju:
Misture todos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo e grosso, acrescentando o mínimo de água possível. Reserve.

Para fazer o pesto:
Misture todos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo e grosso, acrescentando o mínimo possível de água.


Montagem:
Colocar a camada do macarrão com o molho pesto, queijo e tudo o que você gosta, alternando como você desejar. Você também pode fazer rolos, se quiser! Aproveite.


Fonte: thisrawsomeveganlife

tradução: Vegetarianos e Veganos Sim

Tarte de Baunilha, Framboesa e Hortelã com Creme e Trufas de Cacau

Ingredientes:
Crosta:
1/2 xícara de Castanha de Caju ou sementes de abóbora secas
1/2 Aveia ou Amêndoas
1 xícara de Uva Passas ou Tâmaras
¼ xícara de leite de coco

Creme da Tarte:
2 xícaras de castanha de caju
1 colher de sopa Suco de limão
1-2 colheres de sopa de coco (opcional)
1 colher de chá de baunilha em pó
Uma pitada de sal marítimo
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 laranja descascada
Água, conforme necessário (eu usei cerca de 1 1/2 xícaras)
1 xícara de framboesas
1 xícara de Folhas de hortelã
Acrescente 1/2 xícara de açúcar se desejar

Trufas:
1/2 xícara de tâmaras
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Modo de Preparo:
Para a Crosta:
Bata as Castanhas de Caju ou sementes de Abóbora e aveia ou amêndoas em um processador de alimentos até que eles se transformam em farinha ou migalhas.
Adicione as tâmaras ou uva passas e processe até que tudo unido. Pressione a massa em um fundo de uma assadeira ou forma de bolo. Coloque na geladeira.

Para o Creme:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo,incluindo o suco da laranja com exceção das frutas e hortelã.
Retire um terço da mistura e despeje em sua crosta. Coloque de volta na geladeira.
Retire metade da mistura restante no liquidificador e reserve.
Adicione as framboesas no liquidificador e bata até obter um creme rosa suave. Espalhe em cima de sua primeira camada e coloque-a de volta na geladeira.
Coloque a mistura restante (a que você reservou antes) de volta para o liquidificador junto com as folhas de hortelã; bata até ficar homogêneo e verde. Espalhe uniformemente no topo da camada rosa e mantenha na geladeira por 24-48 horas para deixar os sabores apurarem.

Para as Trufas:
Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e processe até ficar uma massa homogênea e grossa.
Faça bolinhas com esta massa e envolva com cacau em pó. Decore o seu bolo com elas. Regue com o chocolate derretido por cima da torta.

desenvolvida por Emily Von EUW.


VANILLA, RASPBERRY & PEPPERMINT CREAM CAKE with CACAO TRUFFLES

Crust:
1/2 cup hemp seeds
1/2 oats or almonds
1 cup dates

Cream cake:
2 cups cashews
1 tablespoon lemon juice
1 cup dates
1-2 tablespoons coconut nectar (optional)
1 teaspoon vanilla powder
Pinch of Himalayan salt
1/4 cup melted coconut oil
1 peeled orange
Water, as needed (I used about 1 1/2 cups)
1 cup raspberries
1 cup mint leaves

Truffles:
1/2 cup dates
1 tablespoon cacao powder
2 tablespoons melted coconut oil

Chocolate drizzle:
Use this recipe.
http://www.thisrawsomeveganlife.com/2012/01/health-by-chocolate.html

To make the crust: pulse the hemp seeds and oats or almonds in a food processor until they turn into flour or crumbs. Add the dates and process until it all sticks together somewhat. Press in to the bottom of a lined cake pan (mine is adjustable and was about 7 inches). Put in the fridge.

To make the cream cake: blend all the ingredients together until smooth, EXCEPT the berries and mint. Take out one third of the mixture and pour onto your crust. Put back in the fridge. Take out half of the remaining mixture in the blender and set aside. Add the raspberries to the blender and blend until you get a smooth pink cream. Spread on top of your first layer and put back in the fridge. Put the remaining mixture (that you set aside a moment ago) back into the blender along with the mint leaves; blend until smooth and green. Spread evenly on top of the pink layer and keep in the fridge for 24-48 hours to let the cake set and flavours develop.

To make the truffles: put all the ingredients in your food processor and process until smooth and thick like frosting. Roll into balls and coat in cacao powder. Decorate your cake with these, as well as hemp and pumpkin seeds, if you like. Drizzle with chocolate and slice!

thisrawsomeveganlife

Caril de Abóbora com Lentilhas Germinadas

Ingredientes
350gr de abóbora cortada em pedaços
1dl de leite de coco
1 colher sopa de coco ralado
1 rodela de cebola
1 rodela de gengibre descascado
1 tâmara
sal marinho integral ou dos Himalaias
especiarias como: caril, cominhos, pimentão normal ou fumado, pimenta caiena, curcuma, etc
sumo de limão
3 colheres de sopa de lentilhas verdes germinadas
coentros frescos para polvilhar

Equipamentos
Liquidificador, bimby ou varinha mágica

Preparação prévia – Germinados de Lentilha
Demolha as lentilhas em água durante 6 a 8 horas ou durante a noite. Escorre e deixa germinar por 1 a 2 dias ou até brotar o espigo com +- 0,4mm. Não esquecer de lavar a cada 12h.

Preparação
Num liquidificador coloca a abóbora, o leite de coco, o coco ralado, a cebola, o gengibre e a tâmara. Adiciona o sal, o limão e as especiarias a gosto. Tritura bem até formar um creme homogéneo. Junta mais leite de coco se necessário. Retifica os temperos se necessário. Adiciona as lentilhas germinadas e polvilha com os coentros ralados. Serve com “arroz de couve flor”, rodelas de tomate e germinados de alfafa.

Fonte Raw Experience

Batido de Manga & Espinafres

Ingredientes (para 2 pessoas)
2 mangas maduras
2 mãos cheias de espinafres (cerca de 100gr)
1 copo grande de água
flor de sal (opcional)

Preparação
Descasque as mangas, corte-as em pedaços e coloque num liquidificador. Junte os espinafres e o sal (opcional). Adicione a água e triture até estar tudo bem homogeneizado. Se for necessário, junte mais água para ficar um batido muito cremoso.

Um delicioso batido que resulta de forma divinal. Tanto em sabor como pela simplicidade dos ingredientes utilizados. Apenas manga e espinafres. Vale a pena experimentar 🙂

Já conhecem as propriedades dos espinafres? Então vamos relembrar.

Os espinafres são muito ricos em clorofila, betacaroteno, ácido fólico, potássio, ferro, vitaminas B6 e C, cálcio e magnésio. É um óptimo remineralizante. Considerado um alimento anticancerígeno, antianémico e que ajuda a regular a pressão arterial. Fortalece o sistema imunitário, purifica o sangue e ajuda a manter a estrutura óssea mais saudável.

O seu consumo deve ser feito em cru pois ao ser cozinhado pode tornar-se tóxico devido à produção de nitritos aquando do cozimento ou reaquecimento. As suas qualidades alteram-se rapidamente e por isso o ideal é serem consumidos após a colheita. Se isso não for possível, conserve no frigorífico até 3 a 4 dias.

Fonte Raw Experience

Raw Cheesecake de Frutas Vermelhas

Ingredientes para a base:
1 cháv/xic de amêndoas cruas demolhadas
1 cháv/xic de tâmaras sem o caroço (se possível, use a versão medjool)
Uma pitada de sal

Modo de preparo da base:
Bata os três ingredientes no processador até obter um consistência homogénea.

Ingredientes do recheio:
300 g de tofu firme
Meia embalagem de Cream Cheese Tofutti
Sumo/suco de 3 limões
1/2 cháv/xic de açúcar de tâmaras
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo recheio:
Bater tudo no liquidificador.
Forre a forma com  a massa base e deite o recheio.
Antes de colocar no frigorifico/ geladeira, passar geleia de frutas vermelhas, colocar morangos picados e framboesas por cima. Pronto! Servir fresco.

Fonte: adaptado de belezavegan

Torta Crua de Framboesa, Limão e Lavanda

Ingredientes:

Base:
1 xícara de chá de amêndoas
7 tâmaras frescas (ou mais se necessário)

Creme:
2 xícaras de castanha de caju, manter no molho com água durante pelo menos 2 horas.
4 colheres de sopa de xarope de bordo (para quem não conhece ver matéria na página)
1/2 vagem de grãos da baunilha, comprimento de corte sábio e sementes raspadas
1 limão, suco e as raspas
1 pequena pitada de sal marinho

Decoração: Framboesas e lavanda fresca ou seca e ou outras frutas a seu gosto.

Modo de preparo:

Para fazer a base:
Primeiro moer as amêndoas em um moedor de café ou processador de alimentos.
Num processador de alimentos misture a farinha de amêndoa com as tâmaras, adicionando-se lentamente as tâmaras, uma por uma.
Estamos à procura de uma consistência, onde a mistura torna-se ligeiramente pegajosa e permaneça unida quando comprimida (adicionar mais tâmaras se necessário).
Coloque e molde em uma forma para torta com uma base removível e leve à geladeira.

Para o creme de limão:
Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso. Você pode ter que parar várias vezes para desfazer as laterais.
Adicione mais limão ou água (1 colher de sopa de cada vez) se demasiado espesso.
Coloque a camada do creme sobre a base e decore com framboesas e lavanda frescas ou secas, leve à geladeira para definir e servir!

Raw Raspberry, Lemon and Lavender Tart

Raw Tiramisú

Crosta:
1 cháv/xíc. de aveia ou de nozes
1cháv/xíc. de uva passa
2 col. de sopas de café

Biscoito:
1 cháv/xíc. de aveia
1 cháv/xíc. de tâmaras
Pitada de sal
1 col. de chá de baunilha
2 col. de sopa de café

Creme de Baunilha:
2 cháv/xíc.  de macadamia(ou outra oleaginosa)
2 cháv/xíc. de água, conforme o necessário
1/4 cháv/xíc.  de óleo de coco
3 col. de sopa de nectar/açúcar de coco
1 col. de sopa de baunilha
3 col. de chá de lecitina de soja ou girassol (opcional, mas recomendado pra engrossar a mistura)

Para fazer a crosta: use o processador de alimento para transformar a aveia ou as nozes em farinha. Adicione as passas e o café e processe até que a massa se torne uma bola. Pressione a massa no fundo de uma forma de bolo ou pão. Guarde na geladeira.

Para fazer o biscoito: bata no processador de alimentos a aveia até formar uma farinha e então adicione os demais ingredientes e bata até tudo formar uma mistura com liga. Molde em forma de biscoitos retangulares (de forma que seja possível encaixar los dentro da forma com a crosta). Desidrate 1-2hs cada lado, no desidratador ou no forno em temperatura mínima.

Para fazer o creme de baunilha: bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma mistura macia e grossa, um creme, adicionando água conforme o necessário. Despeje metade deste creme sobre a crosta e posicione os biscoitos sobre o creme, bem próximos uns dos outros. Cuidadosamente despeje o resto do creme de baunilha e leve à geladeira ou ao congelador por pelo menos 24 horas.

Quando estiver pronto para servir: retire gentilmente o tiramisú da forma, polvilhe com cacau em pó e corte em quadrados com uma faca afiada.


RAW VEGAN TIRAMISU with VANILLA CREAM & COFFEE LADYFINGERS


Heavenly Raw Tiramisu [Vegan, Gluten-Free]


Raw Tiramisu

Mega Brownie de Coco com Frutas gelado

Ingredientes:

Sorvete:
400 ml de leite de coco fresco cru ou 1 embalagem de leite de coco
1/4 de cháv/xíc de açúcar de cana integral  (ou açúcar de tâmaras,  pasta de tâmaras ou "mel" de tâmaras(*))
1 banana

Crosta do Brownie:
1/3 de cháv/xíc de nozes/amêndoas ou outra oleaginosa a gosto
1/3 cháv/xíc aveia integral crua (ou de trigo sarraceno para uma versão sem glúten)
2/3 cháv/xíc de tâmaras
2 colheres de sopa de cacau em pó(pode substituir por alfarroba)

Frutos:
2 cháv/xíc de fruta fresca a gosto

Perparação:

Para o bolo 
Forre as laterais da forma com a fruta escolhida.

Sorvete/Gelado:
Misture todos os ingredientes até ficar homogéneo.
Despeje na forma e coloque no congelador até ficar solido, cerca de 3 ou 4 horas.

Crosta do Brownie
Coloque as nozes, aveia e o cacau numa trituradora/processador de alimentos e pulse até que se tornem uma farinha.
Adicione as tâmaras e processe até que começa a ficar homogéneo.
Coloque sobre o topo do bolo (será a base quando desenformar).
Coloque no congelador/geladeira cerca de uma hora.
Em seguida, vire cuidadosamente o seu bolo num prato et voilà!


Decore como quiser, fatie, e deixe descongelar um pouco antes de comer.

receita original:
fruit + coconut ice cream cake with brownie crust

Adoçantes saudáveis [clique aqui]

Bolo Cru de Morango Gelado

Ingredientes para a massa:
750 g a 1 kg tâmaras frescas sem caroço de caroço.
1 a 2 chav/xic de amoras secas
1 a 2 chav/xic de figos secos (branco e preto)
1 fava de baunilha
1 colher de sopa de canela

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no processador de alimentos, misturar até atingir uma consistência semelhante a uma massa.
Acomodar a crosta no fundo de uma forma de pizza ou um prato de bolo, se preferir coloque um papel manteiga na parte inferior da forma antes de espalhar a massa e se prepare para a próxima camada!
Adicione uma camada de fatias de morangos em sua crosta.

Camada gelada: (Chicote)

Ingredientes:
2 chav/xic de leite de amêndoa preparada na hora
Opcional:
1 a 2 bananas ou ½ chav/xic de castanha de caju congelada
A polpa de 2 a 3 cocos verdes

Nota:
Se você quiser um bolo com menos calorias, use as bananas em vez dos cajus e substitua o leite de amêndoa pela água de coco.

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade. Espalhar a parte gelada (chicote) em sua primeira camada de morangos.
Adicionar uma segunda camada de morangos fatiados e prepare-se para mais uma camada gelada.

Para o seu bolo de morango gelado ficar bem atraente, basta usar o chicote fresco branco restante e misturá-lo com alguns morangos para transformá-lo rosa!
Espalhe esta camada no topo de sua segunda camada de morangos fatiados e cubra com outra camada de morangos fatiados.

Ingredientes para a cobertura de Morango:
½ kg de morangos frescos
1/2 chav/xic de tâmaras frescas sem caroço.

Misture os ingredientes para a cobertura de morango e espalhá-lo no topo. Adicione a sua última camada de morangos fatiados.

Coloque o bolo no freezer por cerca de 4 horas para endurecê-lo.
Quando estiver pronto, retire-o, corte e aproveite!
Partilhe com a família e amigos!


Assista ao vídeo:


Fonte: FullyRawKristina

Húmmus de Beterraba

Ingredientes:
1 beterraba pequena descascada e assada até ficar macia ao toque do garfo
¼ xícara de nozes picada finamente
1 colher de chá de raspa de limão siciliano (Limão Zest)
¼ xícara de água
2 colheres de chá suco de limão siciliano
½ colher de chá de sal
¾ colher de chá de pimenta
450 g de grão de bico lavado e escorrido

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave a beterraba e cubra levemente com óleo e sal marinho.
Leve ao forno até o garfo furar a beterraba, cerca de 45 minutos à uma hora, dependendo do tamanho.
Deixe esfriar o suficiente para lidar.
Com luvas ou uma toalha de papel, retire a pele. Ele vai manchar a sua pele vermelha, se você não for cuidadoso.

Coloque no processador de alimentos com todos os outros ingredientes, pulse até obter uma massa homogênea.

Sirva com um mix de vegetais e frutos.

Macarrão de courgete - raw food

 

Camada de Queijo 

Ingredientes

½Copos de macadamias
1/4 Copo de pinhões
1 Colher de sopa de sumo de limão
½Colher de sopa de levadura de cerveja em flocos
½Pimentão amarelos
1 Colheres sopa de salsa fresca cortada bem fina
½ Colher de sopa de tomilho fresco
½ Colher de chá rasa de sal

Preparação
Deixar todas as nozes de molho durante 4 horas e escorrer por 1h (não deixar passar de 4 horas). Homogeneizar todos os ingredientes num liquidificador ou num multi processador de copo pequeno.


Camada de Proteína

Ingredientes
½ Copos de macadâmias
½ Copo de nozes
1 Copo de tomate seco sem estar no azeite
1 Colher de sopa de miso escuro
2 Colheres de chá de orégano seco
2 Colheres de chá de salva seca
2 Colheres de sopa de molho de soja
¼ Colher de chá raso de pimenta cayena seca
2 Colher de sopa de azeite de oliva
1 Colher de sopa de xarope de agave

Preparação
- Num copo misturar as ervas, miso, xarope de algave, molho de soja, os tomates secos e o azeite.
- Deixar de molho durante 3 horas.
- Bater o líquido mais os outros ingredientes num multi processador de copo pequeno mas para antes de estar totalmente homogéneo. Deixe ficar de modo a que se possa ver pedaços pequenos mas que se possam identificar.


Molho de Tomate

Ingredientes
1½ Copo de tomate seco
2 Tâmaras
1 Dentes de alho
2 Copos de tomate
½ Colher de sopa de orégano seco
1/3 Copo de azeite
2 Colheres de sumo de limão

Preparação
- Processar num liquidificador até estar totalmente homogéneo.


Camada de Pesto

Ingredientes
½ Copo de basil (manjericão) fresco
¾ Copo de pinhões
½ Copo de azeite de oliva
1 Pitada de sal
1 Dente de alho
1 Colher de sopa de sumo de limão

Preparação
- Leve os ingredientes à Bimby, ou um liquidificador, e bata só até ficar grosseiramente picado. Deixe pedaços grandes, não processe até estar totalmente fino.
- Empratar
- Pode aquecer até 45º
- Sirva como uma verdadeira macarronada: a courguete, o molho de tomate, a proteína, o pesto e por fim o queijo vegetal.
- Ao servir decore com manjericão e uma colher de azeite.

 Márcia Almeida - Passatempo "Fotografa o Teu Prato"

Leite da Terra