sexta-feira, 26 de agosto de 2016

Quiche de legumes

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Massa:
2 chávenas de farinha com fermento,
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de leite vegetal.
temperos: sal, pimenta, a gosto,

Recheio:
2 dentes de alho laminados,
cogumelos
pimentos em tiras
courgette,
ervilhas
milho
couve coração
1 colher de sopa de amido de milho
natas vegetais

Preparação da massa:
juntar a farinha com o azeite, o leite e o sal e pimenta e amassar até não colar. de seguida forrar uma forma de aro removível.
Preparação do recheio:
Numa frigideira juntar os alhos a azeite, de seguida juntar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco. Juntar os pimentos, as ervilhas e o milho e por fim a courgette e a couve laminada. À parte misturar o amido de milho num pouco de água e juntar um pouco de natas de soja. mexer e juntar aos legumes na frigideira. Deixar cozinhar uns segundos e colocar o recheio na forma já forrada com a massa. Se preferir pode colocar por cima fatias finas de tomate e levar ao forno.

Receita do Capuchinho Verde

quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Bolo alemão de chocolate cru


Sem Glúten

Ingredientes:

Glacê de Coco:
2 colheres de sopa pecans cruas picadas
2 xícaras de castanhas de caju cruas
1 xícara de coco ralado
3/4 xícara de óleo de coco derretido
1/2 colher de chá de essência de baunilha
6 a 8 tâmaras secas sem caroço embebidas em água por 15 minutos
Água conforme necessário

Calda de Chocolate:
¼ xícara de pó de cacau cru
3 colheres de sopa de agave cru
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
Água conforme necessário para diluir

Bolo de Chocolate:
1/4 copo cacau cru em pó
1 + 3/4 xícaras de amêndoas cruas
1/4 copo de pecans cruas
13 tâmaras secas sem caroço de molho por 15 minutos
6 colheres de sopa de água ou leite sem lactose

Modo de preparo:

Glacê de Coco:
1 - Pulse no processador de alimentos as castanhas e nozes até ficarem bem triturados. Adicione o óleo de coco, o coco ralado, o pó de baunilha e as tâmaras drenadas.

2 - Processe até misturar bem, acrescentando água se necessário para diluir. Deixe a cobertura na geladeira por pelo menos 1 hora para o óleo de coco endurecer novamente, engrossando o glacê.

Calda de Chocolate:
1 – Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa com uma colher até ter uma mistura homogênea. Reserve para cobrir o bolo quando for servir.

Bolo de Chocolate:
1 – Coloque as nozes, o cacau em pó a as tâmaras no processador de alimentos e pulse até obter uma massa homogênea. Adicione água ou leite sem lactose conforme necessário e pulse até obter a consistência desejada.
2 – Coloque em uma forma e pressione com as mãos para dar um formato uniforme ao bolo.
3 - Em seguida, cubra o bolo com a quantidade desejada de glacê e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
4 – Quando for servir o bolo decore com a calda de chocolate.

Fatie e desfrute!


Receita traduzida por Vegetarianos e Veganos Sim
Receita e foto do site sweetsimplevegan

Carpaccio de Tofu fumado

TOFU-CARPACCIO

Temperado com azeite, gengibre ralado, umas gotas de shoyu e mix de pimentas, óptimo para sanduiches também...
Servir com arugula ou mix de verdes.


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Pode assar em folha de alumínio com fatias de tomate.

Frushi: Sushi de frutos III

A fun way to combine sushi and dessert
A fun way to combine sushi and dessertA fun way to combine sushi and dessertA fun way to combine sushi and dessert


Ingredientes:
1/2 cháv/xic de arroz de sushi (***)
1 &1/2 cháv/xic de leite de coco (se for necessário adicione mais um pouco)
2 colheres de sopa de açúcar de tâmaras (receita aqui)
1 cháv/xic de morangos
2 kiwi, descascadas
4 folhas de hortelã fresca
4 morangos silvestres (ou qualquer pequena fruta vermelha para enfeitar )
pelicula aderente

Preparação:
Junte o arroz, o leite de coco e o açúcar. Depois de ferver, cozinhe em lume médio cerca de 18 a 20 minutos ou até ficar macio. Mexer de vez em quando. Deixe arrefecer.
Corte os morangos e kiwis tão finos quanto possível com uma faca afiada. Reserve.
Utilizar um pedaço quadrado de película aderente, distribuir os morangos (ou kiwi ) como na foto. .
Ao centro dos morangos (ou kiwi ) coloque 1-1/2 colheres de sopa de arroz.
Feche a pelicula, e forme uma bola e aperte bem.
Pode levar uns minutos ao frio e desenrole a bola de sushi.
Decore com hortelã e/ou morangos silvestres .

Receita e fotos do blog sheknows

(***)
 Arroz crudívoro:

Pode substituir pelo arroz de couve-flor, adicione o leite e coco e o açúcar de tâmaras sem cozinhar. Deixe repousar para amolecer e absorver os sabores.

Parta a couve flor em pequenos raminhos, lave-os e seque-os bem. Coloque-os numa picadora ou então use um ralador na parte mais grossa, de modo a obter uma espécie de "arroz".
Misture todos os ingredientes para o arroz de couve-flor.

Burritos de Sushi

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Burritos with Spicy Ginger Sauce (receita em inglês aqui)

Para o molho:
1/8 colher de chá de pimentos habaneros ou chili
1 colher de chá de gengibre picado
2 colheres de chá de xarope de bordo (ou "mel" de tâmaras - clique aqui)
2 colheres de chá de vinagre de maçã
2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim

Para o arroz de couve-flor
2 cháv/xic de arroz de couve-flor (*)
2 colheres de sopa de tahine [caseiro - receita aqui]
1 colher de chá de vinagre de maçã
flor de sal a gosto

Recheio:
4 folhas de alga nori
rebentos de girassol
folhas de espinafre pequenas
pepino em juliana
cenouras em juliana
repolho roxo em juliana

Preparação
Num almofariz ou processador, triture todos os ingredientes do molho e reserve.
Misture os ingredientes para o arroz de couve-flor e reserve.
Coloque 1 folha de nori na esteira de bambu, uma camada de arroz e cubra com  os legumes.
Enrole pressionando bem.
Corte ao meio e sirva.


Receita e foto kate-loves-kale


(*)Como fazer o Arroz de couve-flor:
Parta a couve flor em pequenos raminhos, lave-os e seque-os bem. Coloque-os numa picadora ou então use um ralador na parte mais grossa, de modo a obter uma espécie de "arroz".

domingo, 14 de agosto de 2016

Sushi Arco-Íris





Ingredients:
2 cups uncooked sushi rice
1/4 cup rice vinegar
2 tbsp vegan sugar
1 avocado
Bell pepper
1 Cucumber
1 sweet potato
1/4 piece purple cabbage
1/2 tsp baking soda
Turmeric
Beet powder
Spirulina
5 sheets nori

Colouring the rice
Cook the sushi rice and place it in a bowl to cool and add the rice vinegar and sugar to your own taste. Mix it in using a wooden spoon (this will help prevent the rice to break)
To make each colour you take a shallow bowl and put about half a cup of rice and mix in the food colouring. *keep in mind that you just want to colour the rice so don't add to much of each food colouring so you don't alter the taste to much.
For red use a bit of beet powder 
For orange use a mixture of turmeric and beet powder 
For yellow add a little bit of turmeric
For green use a little bit of spirulina and a pinch of turmeric
For blue and purple
Boil 1/4 piece of chopped cabbage in about 3 cups of water for about 30 minutes or until you're left with about 1 cup of water. Use this water to cook 1/2 cup of sushi rice and save about 3 tbsp of the purple water to make the blue food colouring. Now you've got your purple rice use some of the remaining white rice you made to make blue. Add about 1 tsp of baking soda to the purple water and it will turn blue, now add this to the sushi rice and mix it well.

Assembling the sushi
Chop your sweet potato in stripes and roast these in a preheated oven on 450 Fahrenheit for about 20 minutes. Now chop the remaining ingredients into strips.
Now get a bamboo roller and cover it with some plastic wrap to keep it clean. Add a sheet of nori and place strips of rice until you've got all the colours and top this with the filling. Now roll the suhsi and wet the end with a bit of water to make it sticky and place it on a platter or chopping board. Once you've rolled all your rolls, wet a sharp knife and slice your rolls to reveal a beautiful rainbow sushi!


Receita e foto www.instagram.com/letscookvegan



(***)
 Arroz crudívoro:

Pode substituir pelo arroz de couve-flor
2  cháv/xic de arroz de couve-flor
2 colheres de sopa de tahine
1 colher de chá de vinagre de maçã
flor de sal a gosto

Parta a couve flor em pequenos raminhos, lave-os e seque-os bem. Coloque-os numa picadora ou então use um ralador na parte mais grossa, de modo a obter uma espécie de "arroz".
Misture todos os ingredientes para o arroz de couve-flor.

Sushi de banana e manteiga de amendoim

A fun way to combine sushi and dessert
A fun way to combine sushi and dessertA fun way to combine sushi and dessert

Vendo as imagens nem necessita de explicação. Vejamos:

Corte as bananas em pedaços como na imagem.
Usando um descaroçador de maçãs, faça buracos no centro dos pedaços de banana. Como não vai usar os centros da banana pode ir petiscando ou aproveitar para um "NiceCream" ou batido de frutas.

Preencher os buracos com cuidado com a manteiga de amendoim, e, em seguida, polvilhe com flocos de coco e bolinhas de chocolate.
A manteiga de amendoim tende a ficar agarrada ao prato e as bananas são escorregadias, por isso tenha cuidado quando comer.
Basta incliná-los um pouco e usar uma faca ou garfo para manter o sushi intacto.

Sugestão: Substitua a manteiga de amendoim por Nutella (receita clique aqui)

Bom Apetite!


Receita e fotos do site sheknows




Frushi: Sushi de frutas I

Receta de Sushi de Frutas Vegetariano

Ingredientes
1 ½ cháv/xic de arroz(***)
2 cháv/xic de água
3 colheres de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 chav/xic de leite de coco
1 colher de sopa de essência de baunilha(opcional)
bananas
morangos
kiwis
amoras
manga
coco ralado
framboesas
esteira ou um pano
papel vegetal

 Preparação
 Cozinhe o arroz com o açúcar e o sal  20 minutos.
Agora com arroz pronto adicione o leite de coco e meia colher de chá de essência de baunilha. Mexa bem para espessar e para formar o nosso arroz de sushi.
Corte as fruta em fatias.
Vamos agora montar o sushi.
Coloque  a esteira e uma folha de papel vegetal, em seguida, adicione uma camada do arroz e a fruta à escolha.
Enrolar com cuidado e podemos colocar em cima fatias de manga e/ou coco ralado.
Agora vamos cortar o rolo em pedaços e servir.
Com o arroz restante podemos construir nigiris doces: faça umas bolas ovaladas e colocamos por cima uma fatia da fruta a gosto.
Quando servir, acompanhe com um rico molho de framboesa: basta misturar framboesas trituradas com um pouco de água.

Delicie-se!

Receita e foto do site vegrecetas

(***)
 Arroz crudívoro:

Pode substituir pelo arroz de couve-flor
2  cháv/xic de arroz de couve-flor
2 colheres de sopa de tahine
1 colher de chá de vinagre de maçã
flor de sal a gosto

Parta a couve flor em pequenos raminhos, lave-os e seque-os bem. Coloque-os numa picadora ou então use um ralador na parte mais grossa, de modo a obter uma espécie de "arroz".
Misture todos os ingredientes para o arroz de couve-flor.

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Smoothie de Papaia e Frutos silvestres

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Ingredientes:
1/2 papaia (sem sementes)
1/2 cháv de bagas(frutos vermelhos/silvestres) congeladas
1/2 cháv de leite de coco
1 colher de sopa de proteína de cânhamo (em pó)
Bagas congelada

Preparação:
1ª camada: Triture a papaia. Coloque no copo.
2ª camada: Triture as bagas congeladas, o leite de coco e a proteína em pó. Despeje por cimda da 1ª camada.
Sirva com as bagas congeladas.


Foto e receita de simplywholefoods - Protein Papaya Mixed Berry Blast




segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Barquinhos de Courgete/Abobrinha


Zucchini Pizza Boats

Ingredientes:
4 abobrinhas/courgetes
1/2 xícara de molho de tomate (preferível molho caseiro)
1 cebola roxa cortada em rodelas
1/4 xícara de azeitonas sem caroço cortadas
1/2 xícara de tomates cereja
2 colheres de sopa de manjericão fresco.
Azeite extra virgem
Sal a gosto (não recomendado, pois a azeitona é salgada)

Modo de preparo:
1 - Pré-aqueça o forno em temperatura média.
2 - Corte as abobrinhas ao longo do comprimento e tire um pouco do miolo.
3 - Preencha cada metade de abobrinha com o molho e os demais ingredientes. Regue com fios de azeite extra virgem.
4 - Leve ao forno e deixe assar por 25 minutos ou até que as abobrinhas estejam macias.

Nota:
Ao servir, você pode salpicar um pouco de orégano ou queijo parmesão vegetal (clique aqui).

Receita e foto de holicoffee
by Vegetarianos e Veganos Sim

Canapés de Batata Doce com Creme de Abacate

Sweet Potato + Avocado BitesSweet Potato + Avocado Bites
SWEET POTATO + AVOCADO BITES

Ingredientes:
2 batatas doces médias lavadas e cortadas em pedaços grossos
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de páprica defumada
Sal marinho ao gosto
1 e 1/2 colheres de chá de azeite de oliva
1 abacate grande sem caroço
1/4 xícara de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de sal marinho
5 tomates cereja cortados em pedaços grossos
½ xícara de brotos de rabanete ou de feijão

Modo de preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 204 º C/ 400 º F.

2 - Coloque a batata doce em fatias, o cominho, a páprica, o azeite e o sal em uma tigela. Misture bem.

3 - Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as fatias de batata doce em uma única camada. Asse por 15 minutos ou até ficar macia.

4 - Retire a polpa do abacate e coloque em uma tigela média. Adicione o suco de limão e 1/2 colher de chá de sal e amasse bem com as costas de um garfo.

5 - Espalhe as fatias de batata doce em um prato ou travessa. Cubra cada fatia com um montão de abacate amassado, uma fatia de tomate e uma pitada de brotos de rabanete ou de feijão.

Sirva e aproveite!

Serve: 20 a 25 canapés

Esta receita também pode ser convertida em uma refeição completa colocando uma camada de batata doce em um prato, cobrindo com creme de abacate, e decorando com tomates e brotos de rabanete ou feijão. Uma receita com duas maneiras de servir.

Fonte e foto: www.blissfulbasil.com
by Vegetarianos e Veganos Sim

Sanduiche de Grão de Bico com Abacate e Pesto de Espinafre



Ingredientes:

430 g de grão de bico lavado, escorrido e cozido
1 abacate grande maduro
2 colheres de sopa de pesto de espinafre com manjericão (link abaixo)
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
Fatias de pão (eu uso integral)
Folhas de espinafre (opcional)

Modo de preparo:

1 - Coloque o grão de bico em uma toalha de papel ou pano de prato limpo e remova as camadas de pele. Você pode deixá-las, se desejar.

2 - Em uma tigela média, misture o grão de bico e o abacate. Amasse com um garfo até misturar bem. Se desejar, deixe alguns pedaços de grão de bico para manter uma textura.
Acrescente o pesto e o suco de limão fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3 – Espalhe a mistura de grão de bico nas fatias de pão e cubra com folhas de espinafre, se estiver usando. Corte o sanduíche ao meio e sirva!


Pesto de Espinafre com Manjericão:

Ingredientes:

4 xícaras de espinafre
2 xícaras de manjericão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 xícara de (queijo parmesão vegan clique aqui))
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/3 xícara + 1 colher de sopa azeite extra virgem

Modo de preparo:

1 - Coloque o espinafre, o manjericão, o alho, o suco de limão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta no processador de alimentos ou liquidificador.

2 – Pulse por 30 segundos, adicione lentamente o azeite enquanto está pulsando a mistura. Processe até ficar homogêneo.

3 - Guarde o pesto em um recipiente com tampa na geladeira por até 2 semanas. Este pesto também congela bem.

Nota:
Para um pesto mais fino você pode adicionar um pouco mais de azeite.


Fonte e foto: www.twopeasandtheirpod.com
by Vegetarianos e Veganos Sim

Abóbora assada

... para fazer um puré delicioso que pode usar em sanduiches, como recheio de quiches(doces ou salgadas), pasteis...
Retire as pevides, tempere e tem um petisco!



Temperada com pimenta, sal e azeite


Abóboras com recheio© 2013 Entre Jardins.
#1                                           #2 As mais pequenas são óptimas para rechear.


      #1                                                      #2     
Sanduiches com pasta de Abóbora

Pesto de Espinafre com Manjericão




Ingredientes:

4 cháv/xic de espinafre
2 cháv/xic de manjericão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 cháv/xic de (queijo parmesão vegan clique aqui))
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/3 cháv/xic + 1 colher de sopa azeite extra virgem

Modo de preparo:
Coloque o espinafre, o manjericão, o alho, o suco de limão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta no processador de alimentos ou liquidificador.
Pulse por 30 segundos, adicione lentamente o azeite enquanto está pulsando a mistura. Processe até ficar homogéneo.
Guarde o pesto em um recipiente com tampa na geladeira por até 2 semanas. Este pesto também congela bem.

Nota:
Para um pesto mais fino você pode adicionar um pouco mais de azeite.


Fonte e foto: www.twopeasandtheirpod.com
via Vegetarianos e Vegans Sim

sábado, 6 de agosto de 2016

Veganaise de Pepino



Ingredientes
1 pepino sem sementes
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
Sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite
coentros e manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem! Se quiser mais consistente, coloque mais pepino ou mais azeite.

Creme frio de Pepino



Ingredientes:
1 pepino comum grande picado
1/2 talo de alho francês
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 pão duro
1 1/2 copo de água gelada
sumo/suco de 1/2 limão
sal a gosto
azeite extra virgem

Preparação:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Vai ao frigorífico para servir bem fresco; pode acompanhar com croutons ou pimento vermelho picado.

Parfait de Coco e Morango



Ingredientes:
1/2 xícara de amêndoa torrada
1/2 xícara de pistache sem casca e ou castanha
1 copo de gordura de coco
1/3 colheres de sopa de adoçante de tâmaras (clique aqui)
250 g de inhame cru
400 g de morango
50 g de mirtilo e ou uma passa
2 colheres (sopa) de linhaça hidratada em ¼ xícara de água fresca

Modo de preparo:
1- Bata o inhame, a gordura do coco, o adoçante e a linhaça no liquidificador.
2- Adicione 200 g de morango e bata novamente.
3- Coloque na forma e acrescente o restante dos morangos e o mirtilo/uva passa. Por cima, coloque o pistache e a amêndoa.
4- Leve ao freezer por 6 horas.

Nota:
Pode guardar no congelador por até 2 semanas! Retirar sempre uns 5 minutos antes de servir.
As amêndoas e o pistache você pode substituir por qualquer oleaginosa e o mirtilo por uva passa.

Fonte e foto: www.belagiloficial.com

Sorbet de Manga com Gengibre


Ingredientes:
1/2 cháv/xícara (chá) de adoçante saudável (clique aqui)
2 mangas grandes picadas
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 cháv/xic (chá) de aveia em flocos finos

Modo de preparo:
 Ferva 2 cháv/xic (chá) de água (400 ml) junto com o adoçante em lumme médio cerca de 15 minutos, ou até reduzir a metade.
 Enquanto isso, bata no liquidificador as mangas com o gengibre e o sumo de limão até virar um creme homogéneo.
Toste a aveia 1 ou 2 minutos.
Coloque na batedeira o creme de manga junto com a calda e a aveia e bata na velocidade máxima mais 1 minuto.
 Leve ao congelador/freezer cerca de 3 horas, ou até estar semi congelado. Bata novamente e volta ao congelador/freezer. Repita o processo mais uma vez e sirva quando o sorbet estiver congelado.

Dica: Varie esta receita! Substitua a manga por mamão ou papaia.

Raw Cookies com Sorvete de Menta



Usando um pouco de spirulina em pó para dar cor ao clássico sorvete de menta clássico que nós todos aprendemos a amar como crianças.

Ingredientes:

Cookie:
1 xícara de nozes
1 xícara de tâmaras secas sem caroço
1 colher de sopa cacau pó puro
Pitada de flor de sal

Gotas de chocolate:
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de sopa cacau em pó puro
1 colher de sopa de adoçante com tâmaras(clique aqui)

Sorvete:
1 xícara de coco fresco ralado
1 xícara de castanha de caju
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de  adoçante com tâmaras(clique aqui)
1/4 xícara de folhas de hortelã frescas
3 gotas de óleo de hortelã pimenta
Spirulina em pó, como necessário (opcional)

Modo de preparo:

Para fazer os biscoitos:
1 - Pulse as nozes no processador de alimentos até que se tornem um pó fino.

2 - Adicione o restante dos ingredientes e processe até que tudo começa a ficar junto.

3 - No papel manteiga moldar a massa em biscoitos como quiser. Eu usei um cortador de biscoitos circular e uma colher para medir e pressionar para baixo, em seguida, puxe suavemente o cortador de biscoitos fora e faça outro. Se preferir use uma tampa de vidro pequena para moldar o cookie.

4 - Coloque na geladeira durante a noite para dar consistência.

Para fazer as gotas de chocolate:
1 - Misture os ingredientes e despeje em um prato raso e congele até ficar sólido.

2 - Corte em pedaços pequenos e misture no sorvete quando ficar grosso o suficiente (caso contrário, as peças só vão afundar).

Para fazer o sorvete:
1 - Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, acrescentando pequenas quantidades de spirulina até que a mistura tenha a cor que você quiser.

2 - Coloque esta mistura em uma sorveteira e siga as instruções da máquina. Se você não tem uma máquina de sorvete (como eu), simplesmente despeje a mistura em um recipiente de metal e coloque no freezer, mexendo a cada 30 minutos até que ele tenha a consistência desejada.

Lembre-se de adicionar as suas gotas de chocolate!

Montagem:
Cookie, colher de sorvete, biscoito.

Adaptações:
Se você quer fazer com pouca gordura, o use aveia em flocos em vez de nozes; usar bananas em vez de castanha de caju; e usar a tâmara em vez de óleo de coco.

Fonte e foto: thisrawsomeveganlife

tradução Vegetarianos e Veganos Sim

Bolo Sorvete Raw de Morango e Banana



Uma receita fácil, rápida e deliciosa.

Ingredientes:

Para as camadas de sorvete:
4 bananas congeladas
1 xícara de morangos cortados em pedaços

Para as camadas de banana:
3 bananas cortadas em fatias finas

Modo de preparo:
1 - Corte as bananas congeladas, em seguida coloque no liquidificador em alta velocidade e pulse até obter a consistência de sorvete, vai demorar um minuto, você terá a espessura e textura cremosa. Adicione os morangos, um a um até que a mistura fique rosa e espessa.

2 - Agora, em um molde de bolo pequeno, coloque em camadas os pedaços de banana em fatias e a mistura de sorvete. Finalize a montagem com a camada de bananas.

3 - Coloque no congelador apenas o tempo suficiente para dar consistência. Em seguida, corte em torno da borda do bolo com uma faca para que ele se separe do molde e retire com cuidado.

4 - Decore com flores comestíveis e folhas de sálvia, ou a gosto.

Fonte e foto: thisrawsomeveganlife

tradução Vegetarianos e Veganos Sim

quinta-feira, 4 de agosto de 2016

Gelados com .. Coco!



Usar Adoçantes saudáveis! (clique aqui)

Ice Cream Flavors + Dairy-Free Coconut Recipe: Homemade Ice Cream (No Machine)



Bolo Gelado de Morango com Tofu

Strawberry Tofu Ice Cream Cake
Receita original: Strawberry Tofu Ice Cream Cake

Ingredientes:

Sorvete:
450 g de tofu sedoso
160 g de morangos congelados
1/2 xícara de açúcar de tâmaras (clique aqui)
1/4 xícara de leite de amêndoas
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/2 colher de sopa de baunilha
Uma pitada de sal

Para a Base:
12 cookies (biscoitos) de chocolate vegan (pode usar Oreos)
2 colheres de sopa margarina vegan derretida

Decorar:
1 copo de morangos frescos ou congelados cortados em cubos

Modo de preparo:

Sorvete:
1 - Em um liquidificador ou processador de alimentos pulse todos os ingredientes, para o sorvete até obter um creme muito liso.

2 - Despeje a mistura na máquina de fazer sorvete e congele de acordo com as instruções do fabricante.

3 - Coloque 1 copo de morangos cortados frescos ou congelados à mistura antes de servir ou congelar.

Base:
1 – Coloque os biscoitos vegan no processador de alimentos e adicione a manteiga vegan derretida. Pulse até que obtenha migalhas finas.

2 – Coloque em uma forma de torta com alças removíveis para facilitar a remoção. Distribua a crosta no fundo e nos lados, com altura máxima de 3 centímetros nas laterais da forma.

3 – Asse em forno aquecido a 190 º C por 10 a 15 minutos.

4 – Deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio (sorvete).

5 – Coloque o sorvete sobre a crosta e espalhe uniformemente, adicione os morangos picados sobre a camada de sorvete. Leve ao congelador por algumas horas antes de servir.

6 – Sirva com chantilly de creme de coco (veja receita aqui), um fiozinho de xarope de chocolate vegan e morangos frescos para decorar, se desejar.

Tradução: Vegetarianos e Veganos Sim


Strawberry Tofu Ice Cream Cake Vegan

Ingredients:

For the Ice Cream:

½ lb SilkenTofu
5-1/2 oz. Strawberries, frozen
½ C vegan Sugar
¼ Almond Milk
1 Tbl Fresh Lemon Juice
½ Tbl Vanilla
Pinch of Salt

Strawberries to fold in:

1 C fresh or frozen Strawberries, diced

For the Crust:

12 whole Oreo Cookies (yes, they are vegan!)
2 Tbl vegan Margarine, melted

Instructions:

Ice Cream:

1 - In a blender or food processor, puree all of the ingredients for the ice cream until very smooth.

2 - Pour mixture into an ice cream maker and freeze according to the manufacturer’s directions.

3 - Fold in 1 C of fresh or frozen diced strawberries before serving or freezing.

Makes 2-1/2 Cups

Crust:

4 - To make the chocolate wafer cookie crust, crush 12 whole Oreo cookies in a food processor. Add 2 Tbl melted butter and process until coarse crumbs appear. Press crumbs to ¼” into the bottom and up the sides of a springform pan to create the crust. Bake at 350 degrees for 10-15 minutes. Cool completely and then chill before adding the ice cream filling.

5 - To make our Oreo cookie cake, immediately transfer the ice cream to the prepared crust after folding in the strawberries. Spread evenly and place in freezer for several hours prior to serving.

6 - We used mini springform pans for ease in removal.

Serve a slice with our Coconut Whipped Cream, a drizzle of choclate syrup and fresh strawberries for garnish, if desired.


Gelado de Coco


foto: stuff.co.nz

200ml de leite de coco
200g de coco ralado(se usar desidratado pode hidratar no leite de coco)

Triturar até obter um creme homogéneo.
Congelar.
Servir com lascas de coco levemente tostadas.

Gelados de Frutos Variados


Mais simples é IMPOSSÍVEL!

Faça o sumo de frutos a gosto ou triture, junte pedaços de frutos e... congele!



Pode fazer com cacau e com iogurtes vegetais(caseiros clique aqui).







Sorvete de Banana com Manteiga de Amendoim



Ingredientes:
2 bananas maduras congeladas
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:
Sem descongelar descasque e corte as banas em pedaços. Coloque no liquidificador e triture até obter um creme homogéneo.
Sirva!

Pode colocar no congelar para moldar as bolas.