Leites Vegetais

Para fazer aproximadamente 1 Litro de Leite:

1 Litro de água
200g de(*)
Aroma de baunilha (opcional)

Preparação:

Colocar de molho o Cereal/Oleaginosa/Semente na noite anterior ou durante 8 horas.
 Escorrer e passar por água.
Colocar num processador de alimentos ou liquidificador junto com a água  e o
extracto de baunilha. Processar durante um minuto ou dois.
Coar com ajuda de um pano limpo ou coador fino. Espremer bem para retirar o máximo de líquido possível.
Reservar numa garrafa de vidro e guardar no frigorífico.
Aproveitar as sobras para confecção de pão, biscoitos ou secar em forno baixo [clique aqui] (80º) durante uma hora ou mais, até conseguir uma farinha.
Adoçar a gosto com Tâmaras(clique aqui)

O sabor e aroma destes leites são únicos. Sem dúvida uma forma bem saudável de ter o nosso leite no frigorífico.
Vão notar que precisam de agitar antes de beber pois cria um pequeno depósito.

Quanto aos seus valores nutricionais, não são fáceis de calcular mas, por exemplo, o leite de amêndoas contem aproximadamente 2% de proteína, 1,2% de Hidratos e uns 2,5% de gordura!
Posso garantir que um batido de proteína feito com este leite fica fabuloso!

Toca a fazer o vosso próprio leite vegetal em casa!

(*) Esta receita serve de base para qualquer leite vegetal que queiram fazer.
Oleaginosas: Amêndoa, Noz, Avelã, Caju, Castanha do Brasil, Macadâmia, Pistacho, etc.

Sementes: Sésamo, Cânhamo, Linhaça, Girassol, etc. 

Cereais/PseudoCereais: Aveia, Arroz, Espelta, Quinoa, Trigo Sarraceno, Cevada, Bulgur, Millet, Amaranto, etc.

Leite de amaranto

Ingredientes:
- 1 chávena de grãos de amaranto;
- 8 chávenas de água;
- 1 pitada de sal.

Preparação:
- colocar o amaranto, o sal e 5 chávenas de água numa panela
- Leve a cozinhar por 20 minutos.
- Retirar do lume e adicionar as 3 chávenas de água restantes e leve ao liquidificador.
- Bata no modo pulsar várias vezes até engrossar o caldo. Não bata muito, se bater demais fica com consistência mais grossa parecendo com amido.
- Passe por um pano de algodão e exprema bastante para sair todo o líquido. Está pronto para uso.
- Pode guardar no frigorifico durante 4 dias.


Amaranto tem mais proteína que os cereais

Leite de Alpiste

Coloque cinco colheres de alpiste num copo com água. Deixe de molho no frigorífico/ geladeira 24 horas. No dia seguinte substitua por um litro. Bata bem, coe e beba (para emagrecer: em jejum 20 minutos antes das refeições)

o leite de alpiste é um anti-inflamatório natural, rico em vitaminas do complexo E, agindo assim como um poderoso antioxidante, além de conter vitaminas do complexo B, dando mais energia e bom para combater o colesterol.

Saiba mais sobre o alpiste:

Leite de alpiste fonte de saúde energia e emagrecimento

Leite de alpiste é um anti-inflamatório natural que ajuda a emagrecer

Leite de coco

Ingredientes
1 chavena/xicara de coco fresco ralado
1/2 chavena de água morna

Preparação
Bater tudo no liquidificador e coar.

Receita de manteiga de coco [clique aqui]

Leite de Aveia ("um coringa na cozinha")

Aposente o creme de soja nas receitas salgadas e tenha um truque na manga para as receitas doces. É mais uma daquelas receitas que você lê e diz: “Por que eu não fiz isso antes?!”. É comum procurarmos no supermercados substitutos idênticos e industrializados para produtos que usávamos antes, quando não éramos veganos. Assim, é comum usarmos o Creme de Soja de compra como substituto ao creme de leite em receitas salgadas. Era comum. Aprenda a preparar o leite de aveia em casa em menos de 2 minutos!

Receita

Ingredientes

1 cháv/xícara de aveia (em pó ou flocos)
3 cháv/xícara de água

Preparação
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Tá decepcionado? Achou que dava mais trabalho? Ok, você pode coar com um pano (limpo!) e colocar em uma garrafa de vidro. Na geladeira, dura em média 3 dias.

Sugestões e dicas:
Para receitas salgadas, você pode usar ele assim mesmo, sem nenhum outro ingrediente, puro. Os temperos da receita farão a mágica. O leite de aveia tem o mesmo efeito do amido de milho. Sob cozimento, ele engrossa. Você consegue, por exemplo, fazer um delicioso estrogonofe com ele! Faça testes acrecentando mais ou menos aveia na hora de bater no liquidificador. Assim, você terá leites mais densos para pratos mais cremosos. Se o seu objetivo é ter um leite para beber com achocolatado ou consumir com granola, por exemplo, tente acrecentar uma colher de chá de essência de baunilha e açúcar a gosto durante o processo no liquidificador.

Benefícios para a saúde do leite de aveia
O leite de aveia é rico em fibra, é isento de colesterol e lactose, e contém vitamina E, ferro, entre outras vitaminas e minerais.
A aveia é também rica em fitoquímicos, produtos químicos das plantas que ajudam a lutar contra doenças como o cancro, doenças cardiovasculares.

Análise nutricional da aveia (por 100g):
energia: 384 kcal
proteínas: 16 g
total de gorduras – 6,3 g
hidratos de carbono: 67 g
fibra: 9,8 g
cálcio: 52 mg
ferro: 4,2 mg
magnésio: 148 mg
fósforo: 474 mg
potássio: 350 mg
sódio: 4 mg
zinco: 3,07 mg
cobre: 0,343 mg
manganês: 3,630 mg
selénio: 34 mcg
vitamina B1 (tiamina): 0,730 mg
vitamina B2 (riboflavina): 0,140 mg
vitamina B3 (niacina): 0,780 mg
vitamina B5 (ácido pantoténico): 01,245 mg
vitamina B6: 0,120 mg
vitamina E: 0,700 mg
vitamina K: 3,2 mcg

Fonte: ViSta-se

Leite de Avelã

Ingredientes:
1 cháv/xic de avelãs cruas
500ml de água filtrada

Preparação:
1. Coloque as avelãs em uma frigideira.
2. Em fogo baixo, vá torrando aos poucos as avelãs, até que as cascas comecem a se soltar.
3. Em um pano, coloque as avelãs e esfregue para retirar a casca que sobrou. Cuidado para não se queimar.
4. Coloque as avelãs em um bowl e cubra com água. Deixe hidratar por, pelo menos, 1h (o ideal é deixar umas 8h)
5. Retire as avelãs da água e coloque em um liquidificador com 500ml de água filtrada. Bata bem.
6. Coe com um pano para um leite de avelã sem residuo ou, utilize um coador para um leite com um pouco de resíduo de avelã.
7. Adoce a gosto e guarde na geladeira.


Há tempos que não testava leite vegetal com algum tipo de oleaginosa. Um colega da faculdade veio aqui em casa porque haviamos combinado de cozinhar e ele queria ter um dia vegan, para aprender um pouquinho desse estilo de vida :)
De presente, ganhei um bocado de avelãs. Então, para usá-las em bom estilo, fiz um leite de avelã. É bastante simples, só dá um pouquinho de trabalho de tirar a casca (e faz uma sujeirinha básica, haha).
O leite de avelã dura 03 dias se conservado em geladeira e pode ser adoçado com o que você quiser. Para um leite sem resíduos, utilize um pano para coar. Na receita em que eu usei o leite de avelã era mais interessante deixar um pouco de resíduo. Inclusive será postada amanhã, fiquem de olho!
Mãos a obra! Fica a dica: vale a pena porque é realmente delicioso e lembra um pouquinhoo de nutella, nham!

by Chubby Vegan

Leite de inhame

Uma das mais fáceis de fazer é a bebida com inhame: triturar1 inhame cru e 1 cháv de água, coar e está pronto - é saboroso e desintoxicante!
Informação atualizada sobre o consumo de INHAME CRU, segundo Sonia Hirsch:

"O inhame às vezes pinica tanto nas mãos quanto na boca. Isso indica que aquele inhame específico é rico demais em cristais de ácido oxálico e, nesse caso, é bom cozinhá-lo para neutralizar o ácido. Como há muita variação nos cultivares de inhame, o conteúdo de ácido oxálico (que pode dar pedra nos rins e dificultar a absorção de cálcio e ferro) também varia. O inhame branco japonês parece ser o mais apurado de todos, com teor baixíssimo do ácido.

Leite de soja

Ingredientes:

1 chávena/xícara (chá) grãos de soja escolhidos e sem lavar (±200g)

Modo de preparo:

• ferver ½ litro de água, adicionar os grãos e contar 5 minutos a partir da nova fervura;

• escorrer a água de cozimento e lavar os grãos em água corrente; 

• deixar os grãos de molho em ½ litro de água fria de um dia para o outro (12 a 16 h);

• escorrer os grãos e colocar no copo do liquidificador;

• aquecer 1 litro de água a 90ºC, adicionar aos grãos e triturar por cerca de 3 minutos em velocidade média-alta;  

• quando estiver morno, coar em pano de algodão limpo e espremer bem a massa através do pano, com o auxílio das mãos (o líquido filtrado é o extrato e a massa restante, o resíduo);

• levar o extrato ao fogo até fervura;

• armazenar sob refrigeração.

Observações: 

1) no copo do liquidificador doméstico, é melhor dividir os grãos e a água pela metade e bater em duas porções, juntando-as ao final; 

2) para consumir o extrato puro, adicionar uma pitada de sal e açúcar a gosto. Para obter sabores diferentes, basta acrescentar chocolate em pó, canela, baunilha ou outros aromas; 

3) o resíduo pode ser acondicionado em sacos plásticos e armazenado em “freezer” para posterior utilização em outras receitas.

1) A soja em grãos deve ser selecionada (tirando-se os grãos imperfeitos) lavada, escorrida, receber um choque térmico com bastante água fervente (jogue por cima, espere um minuto e escorra em seguida). Imediatamente após deve ser posta de molho em água gelada (deixar por 6 e 8 horas nesta água).
* O "choque térmico" de água fervente e, logo depois, de água gelada, serve para tirar-se o sabor forte da soja;
* Já o "tempo de molho" serve para promover-se a hidratação dos grãos de soja, muito duros, pois isso diminuirá demais o tempo de cozimento, além de permitir a obtenção do leite (se for este o interesse), já que a soja estará bem mais macia.

2) Decorridas as 6 ou 8 horas:
a) Ponha mais água no recepiente em que está a soja se necessário for, para que dentro dessa nova água você vá esfregando os grãos de soja entre as mãos (friccionando-os) para que as cascas se soltem dos grãos da soja;
b) A água começará a ficar cheia das cascas da soja e você deverá ir despejando essa água, aos poucos, através de uma peneira ou escorredor, "coando" os grãos de soja e voltando-os para outro recipiente, jogando as cascas no lixo (as cascas, por serem mais leves, ficam acima dos grãos, na água)
OBS: Não coe direto dentro da pia, e sim num recipiente, para evitar o risco das cascas escoarem pelo encanamento e provocar entupimentos;
c) Tire o máximo que puder de cascas, repetindo o processo da "coagem" da soja (e jogando as cascas diretamente no no lixo) embora, certamente, você não deva conseguir tirar as cascas de todos os grãos;
NOTA: A soja, assim preparada, pode se prestar a ser batida no liquidificador para obtenção do leite de soja, cuja sobra, o resíduo de soja, também terá grande utilidade  ou para ser cozida, em grãos, para emprego em pratos diversos.
d) Se desejar cozinhar os grãos para emprego em pratos culinários, coloque-os na panela de pressão, juntando um pouco de sal (mas não muito; deixe para temperar mais após o emprego dela nos pratos que for elaborar), bem como água suficiente para cozinhar e uma colher de óleo para cada litro de água empregada (abaixe o fogo depois que a panela apitar, pois o calor se manterá, mesmo com o fogo baixo);
e) Para pessoas com pouca prática com panelas de pressão (tempos, quantidades, nível, etc) recomendamos fazer o cozimento em pelo menos duas etapas, ou seja, desligando a panela cerca de uns 10 minutos após o início da pressão e verificando o nível da água, a dureza em que estão os grãos e se serão necessários mais tempo e água para concluir-se o processo (e quanto eles serão), voltando a colocar a panela no fogo.
O grão de soja cozido não precisa ficar macio demais (cozido porém firme).
Como dito nos ingredientes, será necessário, apenas, cerca de 1/2 litro de água para cozinhar-se 1/2 kg de grãos de soja, posto que a soja já estará hidratada.

ENTENDENDO O PROCESSO
Estes dois procedimentos simples evitarão que a soja dê espuma, ao ser cozida (por causa do óleo), além de impedir que as cascas (já quase totalmente ausentes) se soltem, durante o cozimento, e entupam a válvula da panela de pressão, o que pode fazer com que ocorram incidentes.
No entanto, evite sair de perto da panela durante o cozimento até que esteja prático(a) nele, para poder administrar qualquer contratempo que possa surgir (embora essas dicas sejam, exatamente, para impedir que eles apareçam).

DICA IMPORTANTE
Os GRÃOS DE SOJA assim cozidos podem ser empregados em uma infinidade de pratos, desde saladas (inteiros) a bolinhos (moidos), e tudo o mais que sua criatividade quiser!

SVB

Leite de sementes de abóbora

Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na formação de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes frescas são indicadas para náuseas e enjôos das gestantes.

Preparação: Para obter um litro desse néctar de saúde, separe um copo de sementes e deixe-as de molho por uma noite. De manhã, bata com três ou quatro copos de água filtrada. Coe bem.

Leite de quinua

Comparada ao leite materno em valor nutritivo, a quinua é riquíssima em proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em aminoácidos e vitaminas.

Preparação: Coloque de molho de véspera ou cerca de 8-12 horas um copo de quinua em grãos. A seguir, bata no liquidificador com três copos de água filtrada ou mineral e coe por três vezes. Rende cerca de meio litro de leite.

Leite de nozes

Estamos falando das conhecidas “nozes de Natal” que podem ser consumidas em qualquer época do ano. As nozes, em geral, favorecem o aparelho respiratório. Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo enquanto seu aspecto enrugado lembra o cérebro humano. Não por acaso, as nozes tonificam o sistema nervoso.

Preparação: Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite surpreendentemente saboroso!

Leite de amendoim

Protege o organismo da ação dos radicais livres e possui grande quantidade de proteínas. O óleo das sementes não é prejudicial, pois sua gordura não é saturada.

Preparação: O amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixe de molho um copo de grãos. Após mais ou menos 8 horas, bata-os no liquidificador com três a quatro copos de água filtrada ou mineral.
Coe cerca de cinco vezes para obter quatro copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa resíduos.

Leite de castanha-de-caju

Sua principal função no organismo é proteger os vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o colesterol.
Preparação: Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e obtenha quatro copos de saúde.

Leite de sementes de sésamo

O gergelim/sementes de sésamo é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células sanguíneas.

Preparação: Um copo de sementes de gergelim dá quatro copos de leite. Deixe as sementes de molho por oito horas e bata com quatro copos de água. O resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso “queijelim”. Acrescente azeite, sal, orégano e misture bem até atingir a consistência de corte.

Essa é a semente que costuma levantar mais dúvidas quanto ao seu uso para fazer o "leite de gergelim", riquíssimo em cálcio.
Geralmente perguntam: é para usar a semente com casca ou sem casca, qual o melhor, o branco o amarelo ou o preto, porque o leite fica tão amargo?

Vamos por partes:

1) usar o gergelim CRU (às vezes, ele é vendido tostado), amarelinho com a casca ou mais branquinho sem ela.
O SEM CASCA fica pronto mais rápido. O gergelim COM CASCA pode ficar até 8 horas de molho;

2) não deixar muito tempo suas sementes de molho, pois assim o leite ficará AMARGO (deixe as sementes sem casca, por no máximo, uma hora de molho na água). Com a casca, suporta mais tempo sem ficar amargo. Detalhe importante: a maior parte do cálcio está na casquinha... então, a escolha é sua;

3) é interessante investir nesse líquido porque o gergelim é a semente das que usamos para esse processo, a que oferece mais cálcio.
Eliminando a questão do amargo, o gergelim é excelente e o resíduo que fica pode ser aproveitado para fazer uma deliciosa pasta vegetal, misturando-o aos temperos preferidos, como cebolinha, missô, shoyu, salsinha, coentro etc. Ou então: deixe o gergelim de molho por 8 horas; lave bem e escorra; bata no liquidificador com um pouco de sal e limão, depois adicione orégano;

Aconselha-se usá-lo batido com frutas porque seu sabor é bem diferenciado, talvez exótico para quem não está habituado (até acostumar com ele, é claro...).

4) como fazer:
¼ de cháv/xícara de semente de gergelim hidratada ou germinada
200 ml de água (um copo)
Bata as sementes de gergelim com a água no liquidificador e coe num coador de tecido.
Uso uma fralda de bebê, que tem a textura ideal.

5) sempre é bom repetir: NÃO USE a água na qual as sementes ficaram de molho.

Leite de amêndoas

As amêndoas fornecem cálcio, proteína, zinco e vitamina E.
Ajudam na manutenção do sistema imunológico.

Como fazer
Hidratar por 8 horas e bater no liquidificador.
A proporção é de 10 c. de sopa de sementes picadas para 4 copos de água.
Após bater, coar.

Receitas com amêndoas hidratadas

# 1:
200 g de amêndoas
½ maçã sem casca
½ limão
1 dente de alho
1 pedacinho de alho poró
azeite de oliva extra-virgem
sal marinho

Hidratar as amêndoas por 8 horas, tirar a casca, colocar todos os ingredientes no liquidificador e dar o ponto com o azeite.


# 2:
½ copo de amêndoas sem pele

Deixar de molho por 8 horas, tirar a água e bater no liquidificador com um pouco de água de coco (ou água pura), em quantidade suficiente para diluir totalmente as amêndoas.
Deixar por 2 dias fora da geladeira até fermentar e arear (formando bolhinhas de ar).
Para usar, tempere com azeite extra-virgem e sal marinho.
Fazer em pouca quantidade para consumir tudo de uma vez.

Leite de aveia

Alto valor nutritivo, abundante em fibras, carboidratos e proteínas; facilita o trânsito intestinal e diminui o colesterol.

Preparação
Usando o grão da aveia, deixe germinar por 8 horas.
Pegue os grãos germinados e bata com água filtrada no liquidificador.
Coe e use como indicado.

Se usar a aveia em lâminas (flocos), deixe de molho por duas horas.
Para um copo de água, utilize 3 colheres de sopa de flocos de aveia.
Bata a mistura no liquidificador, coe e use como indicado.
Se o leite ficar muito encorpado, adicione mais água.

Indicado para usar em receitas de bolos, pães, doces, cremes.

#2
A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.
Preparação: Separe um copo de aveia em flocos. Hidrate em água por uma noite. Na manhã seguinte, bata com três a quatro copos de água, coe e obtenha um litro de leite.

#3
Ferver 1 litro de água.
Deixe arrefecer um pouco e despeje a água sobre 100 ml de aveia (prensada, laminada ou em flocos) na quantidade para cobri-la e deixe de molho durante cerca de 10 minutos.
Bata a mistura no liquidificador até dissolver toda a aveia e acrescente mais água morna até completar 1 litro.
Bata novamente, passe no coador e está pronto.

Leite de sementes de girassol

Deixe germinar por 8 horas na água e 8 horas no ar.
Retire as cascas antes de bater no liquidificador com água.
Combina bem misturado com o "leite" de aveia.

Fonte de vitamina E e complexo B.

#2
Talvez sua principal propriedade seja a de ser um antioxidante

poderoso, protegendo o organismo contra a poluição, o estresse e o envelhecimento precoce. É rico em proteínas e contém minerais como fósforo, cobre, ferro, zinco e vitaminas B6, E e K.

Preparação: As sementes utilizadas podem ser com ou sem casca. O importante é que não contenham sal. Deixe um copo de sementes pré-lavadas imersas em água por oito horas. Em seguida, bata no liquidificador com três a quatro copos de água filtrada. Coe bem para obter cerca de meio litro de leite “regado pelo sol”!

Leite de castanhas-do-Pará

Ingredientes
1 cháv/xícara de castanhas-do-Pará, previamente deixadas de molho em água
3 cháv/xícaras de água
2 c. de sopa de xarope de agave
1 c. de sopa de óleo de coco

Preparação
Misturar todos os ingredientes e processá-los por no mínimo um minuto (quem não tem processador, use um liquidificador, mas por mais tempo).
Coe o líquido numa flanela (já existem coadores especiais para coar leites vegetais) e mantenha na geladeira por cerca de 4 dias.


O leite de castanha-do-Pará é uma fonte de energia, sendo também rico em selênio, um mineral que beneficia a próstata. É gostoso puro, com cereal cru ou misturado com frutas ou cacau em pó.
1/4 de xícara desse leite fornece 30% da recomendação diária de magnésio, assim como perto de 1000% da recomendação de selênio, bem como outros nutientes.


#2
As castanhas-do-pará são conhecidas como “pílulas da felicidade”. Cada uma possui 60 mcg de selênio, um importante antioxidante que varre as impurezas das células. Contám ainda vitaminas E e B1, que exercem papel importante no metabolismo das proteínas e na geração de energia.
Preparo: Um dos mais saborosos! É como tomar leite vindo diretamente da castanheira… Deixe um copo de castanhas pré-lavadas de molho por cerca de oito horas. Bata com quatro copos de água – sempre filtrada ou mineral – para obter três copos de leite. Por ser um leite mais gorduroso, o leite de castanhas precisa ser coado quatro vezes.

Leite de linhaça

Apresenta grande quantidade de ácidos graxos Ômega 3. Facilita o trabalho do intestino, age como laxante.

Deixar as sementes de molho por 12 horas.
Bater no liquidificador 10 CS de sementes para 4 copos de água.
Coe 2 ou 3 vezes.

A linhaça forma uma mucilagem (“gosma”) que difere dos outros preparados e é nesse gel que estão todas as suas propriedades.
Quando for retirá-las do molho, enxague várias vezes - você vai perceber que mesmo enxaguando, a "gosma" permanece, mas as toxinas já terão ido embora nas lavagens repetidas.

A semente da linhaça fortalece a imunidade, pois é um alimento que apresenta substâncias bioativas, capazes de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também diminui as triglicérides, reduz doenças cardíacas e é um antiinflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do que utilizar a linhaça diariamente.


Preparação: Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bata e coe três vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.

Leite de arroz

Integral
Fonte de proteína, vitamina B 1 e niacina

# 1:
2 c. de sopa de arroz por pessoa (a metade para crianças).
Lave os grãos e deixe de molho por 12 horas.
Lave bem e enxague.
Acrescente o dobro de água e cozinhe em temperatura amena, que dê para colocar a mão.
Desligue o fogo e deixe o arroz abafado por meia hora.
Bata no liquidificador e coe.

Leite de arroz integral
Um poderoso desintoxicante. Os nutricionistas dizem que o leite de arroz “descansa” os órgãos do corpo. Tem proteínas, vitamina B1 e niacina, responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.

Preparação: Deixe de molho por oito a dez horas, dois copos cheios de arroz. Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo: dois copos de arroz para quatro de água e assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao fogo sob a medida da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois copos de arroz rendem meio litro de leite.


# 2:
1 cháv/xícara de arroz cru lavado
2 cháv/xícaras de água

Deixar de molho por 4 horas; enxaguar, adicionar água e bater por 2 minutos no liquidificador.
O arroz branco não serve para fazer PVL, pois é polido e perdeu sua energia, enfim, a VIDA - contém amido e dizem, muito talco, que o deixa bem branquinho...