Pãezinhos de Beterraba

1 beterraba descascada e cortada em cubos
2 chávena/xícaras de água
1 chávena/xícara de sumo de laranja
1 pacote de fermento
1 colher de café de sal
1 kg de farinha de trigo(pode usar de misturas)
óleo q.b.

Modo de Preparo
Cozinhe a beterraba com a água. Depois de cozida, coloque-a no espremedor para se transformar em purê. Numa bacia, junte todos os outros ingredientes, com excepção da farinha, e misture bem. Acrescente aos poucos a farinha, misturando com as mãos, até ficar uma massa homogénea. Deixe descansar durante 15 minutos, coberta com um pano. Divida a massa em 20 pedaços e faça bolinhas. Coloque estas bolinhas numa assadeira levemente untada com óleo, e deixe descansar novamente, sempre coberta, até dobrar de volume.
Leve ao forno cerca de 35 minutos.

"Vermelhos ao Ataque"

"Gaspacho com Salteado de Legumes"

Ingredientes
pão integral
tomate maduro
pimento vermelho
azeite
gelo
água gelada.
para guarnição: todos os ingredientes sólidos (sem gelo!)

Preparação
Misturar todos os ingredientes da mistura, triturar até estarem com a consistência cremosa.
Os ingredientes da guarnição devem ser salteados no azeite e polvilhados com oregãos frescos e pimenta rosa.
Servir em copo, com a guarnição colocada tipo topping.
Polvilhar tudo com a pimenta rosa.

Bom apetite!

Leite de coco

Ingredientes
1 chavena/xicara de coco fresco ralado
1/2 chavena de água morna

Preparação
Bater tudo no liquidificador e coar.

Receita de manteiga de coco [clique aqui]