Ferrero Rocher

Ingredientes:
– 120g de tâmaras;
– 80g de avelãs tostadas;
– 60g de farelo de aveia;
– 40g de avelãs moídas;
– 40g de manteiga de amêndoa;
– 30g de cacau;
– 2 colheres de sopa de leite de amêndoa;
– Pitada de sal.

Para a cobertura;
– 100g de chocolate negro;
– 1 colher de chá de óleo de côco;
– 30g de avelãs grosseiramente
o moídas.

Modo de Preparação:
Comece por demolhar as tâmaras em água quente, por 15 minutos. Depois retire-as da água, abra-as ao meio e retire as sementes. Coloque as tâmaras no processador de alimentos, juntamente com todos os restantes ingredientes à exceção das avelãs tostadas e triture bem. Divida a massa em 15 partes. Coloque uma avelã no meio de cada parte e enrole de forma a obter pequenas bolas. Leve-as ao congelador, num tabuleiro forrado com papel vegetal, por cerca de 30 minutos.

Para a cobertura, basta derreter o chocolate em banho maria, juntamente com o óleo de côco. Retire do calor e adicione as avelãs moídas. Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e retire-as, com a ajuda de uma colher. Guarde no frigorífico até servir.

Crumble de maçã com chocolate

4 maçãs
Sumo de meio limão
Canela em pó
1 a 2 cálices de vinho do porto
2 c. sopa de geleia de agáve
1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de farinha (1/2 farinha de trigo normal e 1/2 farinha de trigo integral)
1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de chocolate aos pedacinhos
3//4 chávena de margarina vegan derretida

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180.º C
Descascar e partir as maçãs ao pedacinhos, e dispôr num tabuleiro, regadas com o sumo de limão, o vinho do porto e a geleia de agáve, e polvilhar com canela-
Numa taça misturar os restantes ingredientes excepto o chocolate, até obter uma areia grossa. Colocar por cima das maçãs, e dispôr os pedacinhos de chocolate. Levar ao forno até a mação estar cozida. Servir morno ou frio, acompanhado com gelado ou iogurte natural.

Bolo alemão de chocolate cru

Sem Glúten

Ingredientes:

Glacê de Coco:
2 colheres de sopa pecans cruas picadas
2 xícaras de castanhas de caju cruas
1 xícara de coco ralado
3/4 xícara de óleo de coco derretido
1/2 colher de chá de essência de baunilha
6 a 8 tâmaras secas sem caroço embebidas em água por 15 minutos
Água conforme necessário

Calda de Chocolate:
¼ xícara de pó de cacau cru
3 colheres de sopa de agave cru
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
Água conforme necessário para diluir

Bolo de Chocolate:
1/4 copo cacau cru em pó
1 + 3/4 xícaras de amêndoas cruas
1/4 copo de pecans cruas
13 tâmaras secas sem caroço de molho por 15 minutos
6 colheres de sopa de água ou leite sem lactose

Modo de preparo:

Glacê de Coco:
1 - Pulse no processador de alimentos as castanhas e nozes até ficarem bem triturados. Adicione o óleo de coco, o coco ralado, o pó de baunilha e as tâmaras drenadas.

2 - Processe até misturar bem, acrescentando água se necessário para diluir. Deixe a cobertura na geladeira por pelo menos 1 hora para o óleo de coco endurecer novamente, engrossando o glacê.

Calda de Chocolate:
1 – Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa com uma colher até ter uma mistura homogênea. Reserve para cobrir o bolo quando for servir.

Bolo de Chocolate:
1 – Coloque as nozes, o cacau em pó a as tâmaras no processador de alimentos e pulse até obter uma massa homogênea. Adicione água ou leite sem lactose conforme necessário e pulse até obter a consistência desejada.
2 – Coloque em uma forma e pressione com as mãos para dar um formato uniforme ao bolo.
3 - Em seguida, cubra o bolo com a quantidade desejada de glacê e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
4 – Quando for servir o bolo decore com a calda de chocolate.

Fatie e desfrute!


Receita traduzida por Vegetarianos e Veganos Sim
Receita e foto do site sweetsimplevegan

Brigadeiro

Ingredientes:
1 lata de leite condensado vegetal
5 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
3 colheres de sopa de óleo vegetal

Misture todos os ingredientes, leve ao lume médio, e mexa bem até despegar do tacho! Assim que chegar ao ponto de enrolar desligue o lume, deixe arrefecer, faça bolinhas e passe no cacau em pó ou em granulado de chocolate.





https://vista-se.com.br/aprenda-a-fazer-brigadeiros-de-aveia-com-leite-condensado-caseiro-e-vegano/

http://chubbyvegan.net/receitas/brigadeiro-vegan/

http://nacasadama.blogspot.pt/2014/06/brigadeiro-vegano-delicioso.html

http://www.veggietal.com.br/brigadeiro-vegano/

Bolo de Chocolate com Farinha de Grão de Bico

Ingredientes
2 xíc (chá) de grão-de-bico cozido
140 g de chocolate meio amargo
(*)
½ c. de chá de essência de baunilha
½  chávena/xicara de Açúcar de Tâmaras [clique aqui]
1 c. de chá de fermento em pó
½ c. de chá de sal

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês (na receita original polvilha-se com cacau em pó ao invés de farinha de trigo). Cortar o chocolate em pedaços pequenos e derreter em banho-maria. Bater no processador o grão-de-bico, a mistura de linhaça+água e a baunilha, até formar um puré (cerca de 1 minuto). Adicionar o açúcar, o fermento e o sal e bater mais um pouco (cerca de 20 segundos). Juntar o chocolate derretido e misturar bem até homogeneizar. Despejar essa mistura na forma untada e colocar no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ao até o palito sair limpo.

(*)Substitutos de ovos [clique aqui para mais opções)
4 colher de sopa de sementes de linhaça em pó(trituradas)
12 colheres de sopa de água.

Misture na água a farinha obtida das sementes e deixe ficar por 1 a 2 minutos(no
máximo, pois se ultrapassar esse tempo ficará muito espesso).


Receita adaptada e veganizada do blog rosmarinoeoutrostemperos

Bolo de cenoura, nozes e chocolate

Ingredientes
Bolo:
1 chávena/xícara de creme vegetal
1 chávena/xícara farinha de trigo
½  colher de sopa bicarbonato de sódio
1 chávena/xícara açúcar mascavado ou Açúcar de Tâmaras [clique aqui]
½  chávena/xicara de leite vegetal
½  olher de chá sal
1 cenoura grande, higienizada, ralada
raspas de limão médio
 raspas de 1/2 laranja média
1 pitada canela em pó
2 colheres de chá essência de baunilha
½  chávena/xícara nozes picadas

Cobertura
½  chávena/xícara de creme vegetal gelado
2/3 chávena/xícara açúcar de confeiteiro
200 g chocolate amargo(vegan)

Modo de Preparo
Massa: Peneire a farinha de trigo com o bicarbonato e reserve. Numa batedeira, junte o açúcar, o creme vegetal, o leite vegetal e o sal, bater até a obter uma mistura macia e fofa. Desligue a batedeira e com a ajuda de uma espátula, acrescente a mistura de farinha e bicarbonato; a cenoura ralada, as raspas de limão e laranja, a canela em pó, a essência de baunilha e por fim, as nozes. Misture bem e em uma fôrma redonda com fundo falso, untada e polvilhada com farinha de trigo, leve a massa para assar em forno pré-aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou em microondas. Numa batedeira, junte o açúcar e o creme  vegetal até esbranquiçar. Acrescente o chocolate derretido e continue a bater até formar um creme homogéneo. Coloque o creme no saco de confeitar e decore o bolo.

Ganache de chocolate branco com maracujá

Ingredientes
300 g de chocolate branco cortado em pedacinhos(*)
180 g de polpa de maracujá congelada
45 g de creme vegetal amolecido

Preparação
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas com uma potência média e mexendo de 20 em 20 segundos.
Juntar a polpa de maracujá e mexer bem com uma colher.
Por fim, juntar o creme vegetal e misturar até que a ganache esteja homogénea.
Refrigerar por 4 horas no mínimo ou durante toda a noite.

Montagem:
Abrir o bolo [clique aqui para ver a nossa sugestão] ao meio, no sentido horizontal e rechear com a ganache de chocolate branco e maracujá.
Cobrir com a mesma.
Manter o bolo refrigerado até à altura de servir.

Nota: Para que o bolo ou qualquer sobremesa de banana não fique escura, esta deve saltear-se antes com um pouco de creme vegetal.


(*)
Onde comprar?
Centro Vegetariano
Fair Fair

Petit gâteau 100% vegetal

Ingredientes:

200g de chocolate de cozinha em barra
2 colheres de sopa de margarina vegana de cozinha
2 colheres de sopa de sementes de linhaça reduzidas a pó (na picadora,
por exemplo)
6 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de farinha de trigo
50g de açúcar amarelo

Preparação:
Derrete o chocolate aos pedaços com a margarina em banho maria com o cuidado de nunca salpicar com água. Mexe de vez em quando para derreter uniformemente. Numa taça, mistura muito bem a linhaça em pó com a água e depois junta o açúcar. Bate com a batedeira. Junta o amido e volta a bater até a mistura ficar homogénea. De seguida, acrescenta a farinha e o chocolate, volta a bater e por fim envolve bem o leite, uma colher de cada vez até obteres uma massa espessa.
Leva ao forno em forminhas individuais untadas com margarina a 180.ºC durante cerca de 7 minutos.
Serve quente.


Receita da Ana Soares

Ganache de Chocolate

Excelente receita da Chefinha ChubbyVegan! [para ver a receita clique aqui]

Pudim de Chocolate

Ingredientes
2 chávena/xícaras (chá) de leite vegetal
1 chávena/xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
200 g de chocolate em barra em pedaços
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)


Modo de preparo
Dissolva o açúcar e o amido de milho no leite vegetal.
Leve ao fogo e acrescente o chocolate em pedaços. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com o auxílio de um fouet(batedor de varas).
Quando começar a borbulhar, mexa com vigor para que não queime. Cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha (se for utilizar) e misture muito bem.
Distribua o pudim de chocolate em taças individuais e espere esfriar antes de levar a geladeira. Desinforme após gelado.

Se quiser, sirva com calda de chocolate e granulado.

ChubbyVegan

Bombom de Chocolate Salgado

«... apesar do gosto marcante do sal, ao fim de um bombom, a impressão ainda é de se ter saboreado um doce. Ela diz que o bombom com flor de sal tem “gosto de fim de semana”, algo que deve ser aproveitado inteiramente.
“É para degustar, não devorar.”»

Esta novidade, principalmente para quem é chocólatra... o bombom salgado conquista a todos pelo sabor hummmmmm (já provei). Diferente do chocolate doce, o bombom salgado tem em sua receita flor de sal (cristais que ficam na superfície da água marinha nas salinas e têm sabor suavemente salgado)

Sobre Chocolate

Bolo de Chocolate e Grão

 Ingredientes:
100 gr de Tâmaras (já pesadas sem o caroço)
200 ml de Água a ferver
200 gr de Chocolate preto ou cacau
360 gr de Grão-de-bico cozido
1 colher de chá de Fermento
1 colher de chá de extrato de Baunilha ou sementes de uma vagem de Baunilha
1/2 colher de chá de gengibre em pó (ou cardamomo ou canela)
Uma pitada de Sal
Cacau para polvilhar
Creme vegetal para untar

Preparação:
Demolhar as tâmaras na água a ferver durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, derreter o chocolate da maneira que preferirem, nós derretemos em banho-maria mas podem usar o microondas.
Untar uma forma, forrar o fundo com papel vegetal e untar também o papel vegetal.
Num liquidificador, adicionar o grão, as tâmaras e a sua água, o chocolate, o fermento, a baunilha, o gengibre e o sal. Processar até obter uma mistura homogenea.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 a 30 min. Está cozido quando o centro já não estiver liquido mas firme. O teste do palito não funciona com este bolo.
Deixar arrefecer antes de desenformar e polvilhe com cacau.

Receita adaptada e veganizada do blog cookingwithalia

Sugestões de Páscoa

Como fazer um jantar de Páscoa Vegano (20 de abril)

Muitos cristãos celebram o Domingo de Páscoa apreciando uma grande refeição com familiares e amigos. Fazer um jantar vegano pode ser um desafio para os cozinheiros que gostam de preparar uma refeição tradicional. No entanto, planeando cuidadosamente, você poderá apreciar as versões veganas dos seus pratos de Páscoa preferidos.

• Identifique as preferências alimentares de todos os convidados. Pergunte sobre alergias ou intolerância a glúten para ter certeza de que fará um jantar vegano que todos possam apreciar.

• Escolha uma alternativa vegana ao tradicional prato principal de carne. Utilize produtos à base de Proteína Vegetal: . Prepare Polenta ao curry ou uma Fritada . Adicione uma variedade de Vegetais, Legumes e Temperos e Molhos para fazer um prato principal mais rico e atraente.

• Escolha dois ou três pratos para suplementar o prato principal. Faça uma Sopa, Salada, uma travessa de vegetais ou um prato rico em proteínas para variar a refeição.  Quiche de Brócolos. Considere Purê de batata doce, feijões pretos, uma salada de vegetais encorpados, um Bolo com Nozes ou Tarte de Frutos ou cenoura com nozes,

• Faça ovos cozidos cortando o Tofu em formato ovalado. Faça um buraco no centro dos ovos de tofu e recheio-os com páprica, alho, vinagre, mostarda e pimenta.

• Asse pãezinhos. Sirva-os ainda quentes.

• Faça uma ou duas sobremesas veganas de Páscoa. Considere servir frutas frescas, um Bolo de frutos ou Torta de maçã com nozes.

• Ofereça Ovos de Páscoa veganos aos convidados. Encontra doces adoçados com suco de frutas, faça saquinhos de castanhas assadas ou asse pequenos Cookies integrais veganos.

• Se seus convidados não estão acostumados a comidas veganas, tente se manter o mais próximo possível do menu tradicional de Páscoa. Preparar alternativas veganas das receitas de família pode diminuir o receio dos seus convidados quanto às refeições que não contenham carne.

• Avise os convidados que irá preparar um jantar de Páscoa vegano este ano. Seus parentes mais velhos ou tradicionalistas podem resistir a se desviar do menu tradicional.

Veja mais sugestões:

Ovo de Páscoa

Receita e foto do Presunto Vegetariano

Ingredientes:
1 quilo de chocolate amargo
200 gramas de creme de leite de soja
2 colheres (de sopa) de glucose (xarope de milho)
6 gotas de essência de amêndoas para chocolate

Pique 500 gramas de chocolate amargo em pedaços menores e derreta em banho maria até amolecer.
Passe com o auxílio de uma colher ou pincel na forma de ovo e preencha todos os espaços. Coloque na geladeira por 5 minutos, retire e faça outra camada. Volte novamente à geladeira e retire também depois de 5 minutos. Faça a última camada e coloque no freezer.
Enquanto o ovo está no freezer, prepare a Trufa.

Derreta os outros 500 gramas de chocolate na mesma vasilha e acrescente 200 gramas de creme de leite de soja. Misture bem e adicione duas colheres de sopa de glucose e 6 gotas de essência de amêndoas para chocolate. Misture novamente e deixe descansar na geladeira por 3 horas.
Retire o ovo cuidadosamente da forma e recheie com a trufa.
Decore como preferir e está pronto!

Outra opção é rechear com mousse de maracujá!
(Bati no liquidificador 1 lata de leite condensado de soja, 1 caixinha de creme de leite/Natas de soja e um maracujá médio).
Sirva gelado!!

 Da nossa Amiga Veganana: Trufas de Nozes e Amendoas

Ovos de papel machê

Uma sugestão engraçada para as crianças pode oferecer com amêndoas ou trufas!

FELIZ PÁSCOA!

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Bombom Crocante

receita de thecookinlove

Barras de Nougat/pé-de-moleque (*)
Chocolate amargo (sem leite) suficiente para cobrir

Cortar o nougat/pé-de-moleque em quadradinhos do tamanho desejado.
Picar o chocolate e derreter em banho maria até ficar homogéneo.
Banhar os pedaços em chocolate é por no papel manteiga.
Vai ao frigorifico/geladeira até ficar rijo.

Ridículo de fácil e gostoso de dar raiva!

Nougat de amêndoa/amendoim/nozes/sementes e/ou frutos secos 

Ingredientes:
200gr de amêndoa laminada/nozes/avelãs/amendoim/frutos secos
50gr de sementes de linhaça, chia ou sésamo
250gr de açúcar mascavado


Preparação:
Tostar os frutos secos e as sementes em forno alto durante 5 minutos
Colocar uma caçarola em lume brando com o açúcar e 3 colheres de sopa de água, quando o açúcar começar a caramelizar e ganhar um tom dourado misturar as sementes e os frutos tostados.
Estender o preparado sobre uma folha de papel vegetal, deixar repousar e partir em pedaços.

Hoje é o Dia Mundial do Chocolate!

... e para celebrar... faça um mimo e escolha a sua receita preferida!

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SUGESTÕES para a CEIA de NATAL - Delicias de Natal

Brownie do Pai Natal

Ingredientes:
4 colheres de farinha com fermento
4 colheres de açúcar
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de óleo
4 colheres de água
amêndoas a gosto

Preparação
Apenas 1 minuto no microondas.
Decorar com Merengue ou Natas Vegetais

Merengue
Ingredientes
3/4 cháv/xícara de tofu batido
2 colheres de sopa de xarope de bordo/milho ou agave
2 colheres de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de baunilha

Preparação
Bata todos os ingredientes por alguns minutos até que a mistura esteja suave.

OU

Natas vegetais

Ingredientes:
2 chávenas/xic. de leite vegetal
Óleo de girassol
1 colher (sobremesa) de sumo de limão
1 colher (café) rasa de sal marinho(opcional se usar em sobremesas doces)

Preparar:
Coloque o leite no liquidificador e bata, juntar lentamente o óleo até que o buraco do centro se feche e se firme o creme. Retire, acrescente o sal e o sumo de limão e bata numa batedeira ou manualmente. Deixe no frigorífico para dar consistência. Prepare apenas algumas horas antes do uso. Para pratos onde se utilizam as natas tradicionais, inclusive em sobremesas.


Faça a decoração como na foto e delicie-se! 

Pudim de Chocolate com Nozes

50 g de creme vegetal, mais um pouco para untar
75 g de açúcar amarelo
350 ml de leite vegetal
50 g de nozes, picadas
40 g de farinha integral
2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
Açúcar de pasteleiro e cacau sem açúcar, para polvilhar

Unte ligeiramente uma forma de 1 litro.
Bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo numa grande taça.
Adicione gradualmente o leite e junte as nozes, mexendo sempre.
Peneire a farinha e o cacau para dentro da mistura e envolva-a cuidadosamente, com uma colher de metal, até ficar bem homogénea.
Deite a mistura para a forma e cozinhe em forno previamente aquecido, a 180°C, durante 35-40 minutos, até a massa estar bem cozida.
Junte 1-2 colheres de sopa de conhaque ou rum à mistura para obter um pudim ligeiramente alcoólico ou 1-2 colheres de sopa de sumo de laranja para uma versão própria para crianças.

Rocambole com recheio de brigadeiro e avelã

 Ingredientes:
Massa:
-2xícaras de farinha de trigo
 -2colheres de chá de fermento em pó
-1colher de café de bicarbonato de sodio
-1xícara de açucar comum ou mascavo
-1/2xícara de óleo vegetal
-1colher de chá de essência de baunilha
-1colher de sopa de vinagre
-1xicara e 1/4 de água

Preparação:
: Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180º C, pré-aquecido. Retire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bem limpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com brigadeiro de soja, ou outro recheio, e enrole, polvilhe com açucar.

Ingredientes:
Recheio:
- 2xícaras de leite de soja em pó
- 1lata de condensado de soja
- 1/2 xícara de avelã (torrada e sem casca) batido no liquidificador
 - 3colheres de sopa de óleo vegetal
- 1tablete de chocolate amargo ou meio amargo da arcor
- 1colher de sopa de essência de baunilha
- 4colheres de sopa de cacau em pó
- 1xícara de água fervente

Preparação:
Bata os ingredientes no liquidificador, até formar uma massa homogênea. Passe para uma panela untada, cozinhe a mistura em fogo baixo até dar o ponto.

INGREDIENTES PARA A MASSA: -2xícaras de farinha de trigo -2colheres de chá de fermento em pó -1colher de café de bicarbonato de sodio -1xícara de açucar comum ou mascavo -1/2xícara de óleo vegetal -1colher de chá de essência de baunilha -1colher de sopa de vinagre -1xicara e 1/4 de água MODO DE PREPARO : Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180º C, pré-aquecido. Retire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bem limpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com brigadeiro de soja, ou outro recheio, e enrole, polvilhe com açucar. INGREDIENTES PARA O RECHEIO: - 2xícaras de leite de soja em pó - 1lata de condensado de soja - 1/2 xícara de avelã (torrada e sem casca) batido no liquidificador - 3colheres de sopa de óleo vegetal - 1tablete de chocolate amargo ou meio amargo da arcor - 1colher de sopa de essência de baunilha - 4colheres de sopa de cacau em pó - 1xícara de água fervente MODO DE PREPARO: Bata os ingredientes no liquidificador, até formar uma massa homogênea. Passe para uma panela untada, cozinhe a mistura em fogo baixo até dar o ponto.

Sugestões decorativas e deliciosas: Bolo Zebra, Girafa, Chita, Leopardo... Listado/Listrado?

Ingredientes:
1 cháv/xic açúcar
1 cháv/xic leite vegetal
1 cháv/xic de óleo vegetal
 2 cháv/xic farinha de trigo
1 c de chá fermento em pó
3/4 c de chá essência de baunilha
2 c de sopa Cacau em pó

Preparação
Numa tigela grande, misture o açúcar com o leite, a baunilha e o óleo e continue batendo até ficar bem misturado.
Misture a farinha e o fermento em pó. Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e bata apenas até que a massa esteja lisa e os ingredientes secos completamente incorporado.
(NÃO bata demais para evitar a formação de bolsões de ar na massa)
Dividir a mistura em duas porções iguais. Mantenha uma porção simples .
Adicione o cacau em pó na outra porção e misture bem.

Pré-aqueça o forno a 180C.
Unte levemente a frigideira ou assadeira com óleo. (ver foto)

Agora, para as listas.
Coloque cerca de 3 colheres de sopa de massa de baunilha no centro da frigideira.
Depois cerca de 3 colheres da massa de chocolate no centro da massa de baunilha.  Isso faz com que a massa de baunilha se espalhe.
Continue alternando as massas até que fique tipo "alvo". Irá ficar com anéis finos de cada massa. (ver foto)

Asse o bolo no centro do forno pré-aquecido durante 35-45 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Arrefecer o bolo na forma uns 10 minutos, e então desenforme sobre uma grade para terminar de refrigerar
Você pode usar sua cobertura favorita ou servir Simplesmente.

Outra sugestão de decoração!
Divida a massa em 3 porções e use corante laranja ou adicione cenoura, cozida, na massa.

Use a sua imaginação e delicie-se!

Trufas de Natal

1 pacote de chocolate (vegano, bien sûr!) (200g) partido em pedaços
½ cup/chávena/xícara de leite de soja açucarado ou de natas de soja/aveia(*)

Para cobrir:
Cacau em pó
Coco ralado
Avelãs trituradas
Amêndoas laminadas ou trituradas
Pinhões
Passas
.... ao seu gosto!

Derreta o chocolate e o leite numa pequena caçarola. Quando estiver cremoso e sem grumos, coloque-o numa tigela.
Leve ao frigorífico entre 30mn a 1 hora.
Depois de estar firme, retire pedaços da pasta de chocolate com uma colher e molde-as. Enfeite com a cobertura que preferir.

(*) 
Natas/Chantilly
Merengue

inspirado nas trufas do The Love Food

Trufas de chocolate

Ingredientes:
125g de cacau magro em pó
300g de chocolate em barra vegano
1,5 dl de natas de aveia ou outras vegetais (espelta, arroz, etc.)
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
margarina de cozinha vegana q.b.

Preparação:
Corta o chocolate aos bocados pequenos. Numa caçarola em lume brando verte as natas e o chocolate. Mexe com uma colher de pau. Acrescenta o açúcar e continua a mexer até o chocolate derreter.
Coloca este preparado no frigorífico até solidificar. Retira o chocolate do frigorífico e com as mãos untadas com a margarina molda bolinhas.
Depois passa as trufas pelo cacau.

Sugestão: podes variar a decoração com coco ralado, canela em pó ou frutos secos de casca rija em pó ou picados.

Outra sugestão:

150g de chocolate preto vegan
1 dl de natas de aveia
1 C. sopa de açúcar mascavado
60 g de cacau em pó
Óleo vegetal q.b.

Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os em lume brando, numa frigideira, juntamente com as natas.
Misture bem.
Acrescente o açúcar sem parar de mexer e até o chocolate derreter por completo e uniformemente.
Deixe arrefecer.
Coloque o preparado no frigorífico até solidificar.
Passe as mãos por óleo vegetal, molde pequenas bolas com o creme já sólido e depois passe-as pelo cacau em pó.