50 g de creme vegetal, mais um pouco para untar
75 g de açúcar amarelo
350 ml de leite vegetal
50 g de nozes, picadas
40 g de farinha integral
2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
Açúcar de pasteleiro e cacau sem açúcar, para polvilhar
Unte ligeiramente uma forma de 1 litro.
Bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo numa grande taça.
Adicione gradualmente o leite e junte as nozes, mexendo sempre.
Peneire a farinha e o cacau para dentro da mistura e envolva-a cuidadosamente, com uma colher de metal, até ficar bem homogénea.
Deite a mistura para a forma e cozinhe em forno previamente aquecido, a 180°C, durante 35-40 minutos, até a massa estar bem cozida.
Junte 1-2 colheres de sopa de conhaque ou rum à mistura para obter um pudim ligeiramente alcoólico ou 1-2 colheres de sopa de sumo de laranja para uma versão própria para crianças.
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