Tostas deliciosas

... para o pequeno-almoço ou lanche:



Manteiga de amendoim 
+ Aipo + Passas


Abacate + Edamame 
+ Rebentos + Limão


Banana + Manteiga de Amêndoa 
+ Sementes de Chia


Hummus + Romã + Nozes


Ameixas + Manteiga de Girassol 
+ Sementes de Linhaça dourada

Sanduiche de Grão de Bico com Abacate e Pesto de Espinafre

Ingredientes:

430 g de grão de bico lavado, escorrido e cozido
1 abacate grande maduro
2 colheres de sopa de pesto de espinafre com manjericão (link abaixo)
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
Fatias de pão (eu uso integral)
Folhas de espinafre (opcional)

Modo de preparo:

1 - Coloque o grão de bico em uma toalha de papel ou pano de prato limpo e remova as camadas de pele. Você pode deixá-las, se desejar.

2 - Em uma tigela média, misture o grão de bico e o abacate. Amasse com um garfo até misturar bem. Se desejar, deixe alguns pedaços de grão de bico para manter uma textura.
Acrescente o pesto e o suco de limão fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3 – Espalhe a mistura de grão de bico nas fatias de pão e cubra com folhas de espinafre, se estiver usando. Corte o sanduíche ao meio e sirva!


Pesto de Espinafre com Manjericão:

Ingredientes:

4 xícaras de espinafre
2 xícaras de manjericão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 xícara de (queijo parmesão vegan clique aqui))
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/3 xícara + 1 colher de sopa azeite extra virgem

Modo de preparo:

1 - Coloque o espinafre, o manjericão, o alho, o suco de limão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta no processador de alimentos ou liquidificador.

2 – Pulse por 30 segundos, adicione lentamente o azeite enquanto está pulsando a mistura. Processe até ficar homogêneo.

3 - Guarde o pesto em um recipiente com tampa na geladeira por até 2 semanas. Este pesto também congela bem.

Nota:
Para um pesto mais fino você pode adicionar um pouco mais de azeite.


Fonte e foto: www.twopeasandtheirpod.com
by Vegetarianos e Veganos Sim

Abóbora assada

... para fazer um puré delicioso que pode usar em sanduiches, como recheio de quiches(doces ou salgadas), pasteis...
Retire as pevides, tempere e tem um petisco!



Temperada com pimenta, sal e azeite



#1                                           #2 As mais pequenas são óptimas para rechear.

      #1                                                      #2     
Sanduiches com pasta de Abóbora

Sanduiche de jaca

Ingredientes:

Para a salada:
300 g de jaca lavada e escorrida(pode substituir por cogumelos pleurotus)
1/2 colher de chá de azeite extra virgem
1/4 cebola cortada em cubos (cerca de 1/2 xícara)
2 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de algas hidratadas e picadas
1/2 colher de chá estragão seco
1 cháv/xic de feijão branco ou grão de bico cozido
1/4  cháv/xic de veganaise
2 colheres de sopa de pickles em conserva (ou relish)
1 e 1/2 colheres de sopa de mostarda dijon
Sumo de 1 limão


Para a sanduíche
4 fatias de pão
Folhas verdes a gosto (alface, agrião e etc.)
1 tomate cortado em rodelas
2/3  cháv/xic de queijo ralado vegan
azeite


Modo de preparo:
1 - Primeiramente lave a jaca, tirando vestígios de terra, e sujeira. Use uma escovinha para lavar alimentos, com um pouco de sabão de coco, e enxaguei muito bem.

2 - Antes de manusear a jaca é importante passar óleo na mão e na faca para não grudar. A jaca libera um tipo de um leite, uma cola bem grudenta.

3 - Corte a jaca em pedaços menores, lave - os em seguida para sair um pouco deste leite.

4 - Disponha estes pedaços em uma panela de pressão, cubra com água. Deixe cozinhando e quando a panela chiar, conte mais 15 minutos e desligue.

5 - Use um garfo para separar a jaca em pedaços.
Se usar cogumelos, limpe-os e corte em fatias ou desfie com garfo. Prepare como a jaca.

6 - Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos. Adicione a jaca e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a humidade do jaca tenha desaparecido. Adicione os grânulos de algas e sal a gosto. Retire do fogo.

7 - Enquanto a jaca está cozinhando faça a salada. Em uma tigela, use um garfo para amassar o feijão branco e ou grão de bico. Uma vez que eles tenham a consistência de purê, adicione o restante dos ingredientes da salada e misture bem. Uma vez que a jaca esteja cozida, adicioná-la à mistura de salada e mexa até ficar totalmente revestido. Prove e adicione temperos, se necessário.

8- Aqueça o forno e pegue 4 fatias de pão. Coloque uma pequena quantidade de verduras (a sua escolha) em duas das fatias de pão. Cubra com as fatias de tomate, em seguida, adicione sobre o tomate a salada de jaca (cerca de 1/2 xícara por sanduíche). Sobre as fatias de pão restantes, espalhe o queijo ralado vegan.

9 - Coloque as duas fatias de pão, cobertas com queijo, em uma assadeira e coloque-o no forno. Aqueça apenas até que o queijo vegan comece a derreter, cerca de 2 a 4 minutos. Retire e coloque as fatias por cima das fatias cobertas com a salada jaca.

10 - Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e borrife levemente com azeite de oliva. Coloque os sanduíches na bandeja, com o lado do queijo para baixo. Deixe cozinhar até que o queijo começa a derreter. Barre o topo dos sanduíches com o azeite. Vire as sanduíches e cozinhe do outro lado. Vire novamente se necessário.

11 - Os sanduíches estão prontos quando o queijo é derretido e o pão é torrado. Retire da panela e sirva imediatamente.

Rendimento: 2 sanduíches

Fonte e foto: keepinitkind

Traduzido por Vegetarianos e Veganos Sim

Em Férias?

O que comer na praia? E num Piquenique?

Seleccionámos os melhores alimentos. Basta ver a lista e escolher. Vai ver que as ideias a refrescam e lhe vão saber muito bem!

Fruta - fresca, variada e colorida

Fruta de roer: maçãs, pêras, alperces, ameixas, pêssegos, nectarinas

Fruta para snack: uvas, cerejas, morangos, amoras, framboesas, mirtilos

Fruta para hidratar: meloa, melão, melancia, laranjas, kiwi, ananás, limão, toranja

Fruta para partilhar: mangas, papaia, banana, pêra abacate, figos, frutos secos

Abundantes Verduras cruas, grelhadas ou cozidas, temperadas a gosto

Para comer à mão: cenouras, tomate chucha, tomate cereja, aipo, maçaroca de milho, alcachofra, rabanetes

Para petiscar com garfo: pepino, floretes de brócolos e couve flor, espargos, cogumelos

Para saladas: couve flor, alfaces escuras (rúcula, frisada, etc.), milho, agrião, coentros, pimento grelhado, tomate, espinafres, endívias, cebolinho, cebola, rebentos de soja

Para sopas frias: gaspacho de tomate, creme de pepino, vichyssoise, creme de brócolos, creme de ervilhas e menta

Para fortificar saladas: milho, batata doce, nabo, beterraba, e… as 

Leguminosas

1 Mão cheia de Leguminosas

(infelizmente bastante abandonadas)

Para fortificar saladas: feijões (preto, encarnado, etc.), ervilhas, lentilhas, grão, produtos de soja (tofu, etc.)

Cereais energizantes

pouco refinados (integrais) e sem gorduras vegetais hidrogenadas (ler rótulos)

Pão para sanduíches: de trigo, centeio ou mistura, integral
Pão pita: encha com tudo o que mais gostar, uma sanduiche diferente.

Arroz basmati, arroz selvagem e massas variadas: para boas saladas mornas ou frias

Cevada: coze como arroz; coma com brócolos e feijão encarnado - uma salada diferente!

Cuscuz: coma com tomate e coentros picados e feijão preto – outra salada saudável

Bulgur: demolhe 3 de água ferver para 1 de bulgur e espere. Ou coza como arroz. Misture com lima, azeite, sal, tomate, milho, pimento cebola e coentros para fazer Tabbouleh mexicano!

Aveia: use 3 colheres de sobremesa de aveia fina/macia nos iogurtes para um nutritivo lanche, em vez do pão ou bolos

Bolachas água e sal ou integrais, bolos, biscoitos integrais, com ou sem açúcar – evite.

Nutricionista Dra. Madalena van Zeller Muñoz 

Sanduiches

Excelentes sugestões para levar para a praia, 
se estiver de férias!

[CLIQUE AQUI]
No Facebook

Pizzas/Calzones & Soccas & 
Quiches & Tartes- Salgadas & Doces

Aperitivos&Entradas& 
Snacks&Petiscos&Tapas

SOPAS FRIAS

Gazpacho

À Alentejana! Clássico! Cru!À Espanhola!

Tomate e Melancia! Melancia" Pepino!

no facebook


Cremes e Purés!

No Facebook


Delicias saudáveis, refrescantes e nutritivas!

SUMOS,  BATIDOS E ÁGUAS AROMATIZADAS

Sanduíches Coloridas

• 12
   EmailShare

Esse sanduíche é uma ótima dica para fazer com que as crianças comam o pão integral, cenoura, beterraba e espinafre. Faz um prato colorido, divertido e nutritivo, a criançada vai adorar. 

Ingredientes:
Pão integral
1 cenoura pequena/abóbora
¼ de beterraba cozida ou crua
½ maço pequeno de espinafre

Recheio 1:  para mais praticidade e rapidez essa é a melhor opção.

Rale a cenoura, crua ou cozida, e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de água pura ou do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.
Rale a beterraba, crua ou cozida, e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de água pura ou a água do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.
Bata no liquidificador o meio maço de espinafre com 3 colheres de sopa de água pura ou do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.

Dica: para que as suas sanduíches fiquem ainda mais saudáveis faça com as nossas receitas de maionese.

Recheio 2: esse recheio fica muito saboroso e sofisticado.

Misture 200g de ricota vegana, uma lata ou 300g de natas/creme de leite vegetal e divida em três porções iguais.
Em cada porção adicione um dos sabores com os temperos de sua preferência, espinafre, cenoura e beterraba batendo bem no liquidificador.

Modo de preparo:
Para montar é muito simples. Basta intercalar as cores dos recheios com as fatias de pão integral.
Depois de montada a sanduíche, enrole em papel vegetal e guarde no frigorífico/geladeira cerca de duas horas para que ele fique mais firme e saboroso.

Dica: para ocasiões especiais você pode montar o lanche em formato de rocambole, basta cortar fatias do pão na horizontal e passar os recheios coloridos um do lado do outro, enrolar a fatia e embrulhar com o papel filme. O resultado fica como o da seguinte foto:

Experimente com todos os sabores

Receita veganizada do blog relva verde


Outras sugestões:

Recheio de Cenoura com maionese vegana e

maionese vegana com ervas aromáticas

Com pão integral

Ingredientes

pão de forma fatiado horizontalmente (sem cascas)

Recheio Amarelo

2  cenouras pequenas e cozidas

1 c.de sopa de maionese vegana

Sal a gosto

- Bata tudo no liquidificador e reserve.

Recheio Verde

1 maço de espinafre (somente as folhas cozidas)

1 cebola (pequena) picada

1 copo  água 

1 c. de sopa azeite

1 c.de sopa maisena

Cheiro-verde picado a gosto

- No liquidificador, bata as folhas de espinafre com cebola, cheiro-verde e a água. Depois, leve ao lume com o azeite e a maisena, até obter um creme grosso. Reserve. 

Recheio Encarnado 

3 tomates sem pele e sementes picados

1 beterraba crua

 azeite, cebola, alho, sal, cheiro-verde para refogar a gosto

1 copo de caldo de legumes

1 c.de sopa maisena

- Bata o tomate e a beterraba no liquidificador.

 Refogue em azeite a cebola, alho, sal, cheiro-verde e tempere a gosto.

Adicione o caldo de legumes e a maisena  até obter um creme grosso. Reserve. 

Monte a Mega Sanduiche em camadas como na foto.

Sugestão para a criançada:

Use os mesmos recheios em mini sanduiches

Recheio de azeitonas: 

½ kg de tomate sem pele 

1 xícara de azeitonas pretas sem caroço 

1 cebola média 

1 dente de alho 

½ pimentão pequeno

maionese vegana

Modo de fazer: 

bata tudo no liquidificador, junte 2 colheres de azeite e coloque a mistura numa panela até ferver por um minuto. 

Deixe arrefecer e recheie a sanduíche. 

Recheio de cenoura: 

4 cenouras cozidas,  

folha de louro picado 

1 dente de alho 

5 tomates 

1 cebola 

sal, salsa picada 

maionese vegana

Modo de fazer:

Refogue a cebola, alho, tomate, louro e sal. Retire do fogo e a cenoura. 

Bata a mistura no liquidificador e só depois acrescente a salsinha

Monte as sanduiches com os recheios ou só com maionese vegana, com pepino, tomate às rodelas, pimentos amarelos e uma ou duas folhas de alface e adicione as suas ervas aromáticas preferidas. 

SUGESTÃO

Utilize pão escuro, com ou sem sementes. Esmague um abacate e barre o pão - é um óptimo substituto de maionese vegana ou outros molhos e traz frescura à sanduíche. 

Fatias de pão de forma sem casca cotado na horizontal.

Cebolinha: 

Bastante cebolinha picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana+ tempero caseiro de alho. 

Bater no mixer até ficar um creme verdinho

Cenoura: 

1/2 cenoura médica ralada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana+ tempero caseiro a gosto(#). 

Bater no mixer até virar um creminho laranja

(#)Só misturar cebola desidratada, alho desidratado, e cheiro verde desidratado, sal e pimenta a gosto. 

Bater bem no liquidificador até ficar tudo em pó. Usar.

Milho: 

3 colheres das de sopa de milho cozido no vapor + 3 colheres das de sopa de maionese vegana + sal. 

Bater no mixer até ficar um creme amarelinho

Azeitona: 

3 colheres das de sopa ceias de azeitona preta picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana  + sal.

Bater no mixer até virar um creme pretinho

Beterraba: 

1/2 beterraba cozinha picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana + sal. 

Bater no mixer até virar um creme vermelho/roxo

Monte a Mega Sanduiche como na foto. 

Sirva com cebolinho picado e rodelas de azeitonas verdes recheadas.

Sugestão de Minis Sanduiches com as suas pastas preferidas

Sanduíche de pepino: petisco leve e saudável!

Ingredientes:
· 10 fatias de pão de forma sem casca
· 10 fatias de pão integral
· 1 xícara (chá) de maionese vegana
· 2 pepinos japoneses ralados
· 1/2 colher (chá) de hortelã picada
· 2 colheres (sopa) de sumo de limão
· Pimenta-do-reino branca e sal a gosto

Para decorar: 
· Folhas de endro/aneto

Corte as fatias de pão ao meio. Numa tigela, misture a maionese com o pepino ralado, a hortelã e o suco de limão. Tempere com pimenta e sal. Recheie as metades das fatias de pão com a mistura de pepino e monte as sanduíches.
Se desejar, deixe no frigorífico/ geladeira cerca de uma hora e, no momento de servir, decore com as folhas de endro.

Sanduiche de Legumes

Excelente sugestão para o Lanche, em casa, na escola ou no trabalho!

Ingredientes:
1/2 dl de azeite; 1 dente de alho; 1 limão; sal e pimenta; 1 cebola pequena; 1 beringela; 1 pimento encarnado; 1 curgete; 8 fatias de pão de forma(pode usar outro tipo de pão).

Preparação:
Misture o azeite com o dente de alho picado, o sumo do limão e um pouco de sal e pimenta. Corte os legumes em fatias finas, regue-os com o molho preparado e reserve no frigorífico por 30 minutos.

Passado esse tempo, escorra os legumes e salteie-os numa chapa bem quente. Torre as fatias de pão e divida os legumes preparados por cima de 4 fatias, salpique com pimenta moída na altura e feche com as outras fatias

Sanduíche de Pão Sírio com Guacamole

Ingredientes para o guacamole:

- 1 abacate grande ou dois pequenos
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos
- 2 limões
- Coentro a gosto
- Sal

Modo de fazer o guacamole:

1 – Raspe a polpa do abacate e coloque um recipiente. Repique-a grosseiramente e reserve.
2 – Misture à polpa, o tomate, a cebola, o coentro, o suco do limão e o sal. Mexa bem até atingir uma textura cremosa com pedaços de abacate. Leve à geladeira até ficar gelado.

Ingredientes para o sanduíche:

- Pão sírio (receita aqui)
- Alface
- Tomate em rodelas

Agora basta montar o saduíche e aproveitar essa delícia!

Dica: Coma o sanduíche em um prato com garfo e faca para que não desmonte.

Receitas do Boi

Beringela... para recheio

Ingredientes

1 berinjela média
1 cebola média
1 tomate grande maduro
3 dentes de alho
6 azeitonas grandes picadas
Azeite
Sal e temperos a gosto (louro, pimenta-do-reino, salsa desidratada)

Preparação
Pique a berinjela em cubinhos pequenos, tire as sementes do tomate e pique em cubinhos pequenos. Pique a cebola e o alho bem fininhos e refogue-os em azeite até dourar. Acrescente a berinjela picada, refogue, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por uns cinco minutos, acrescente o tomate picado e os temperos. Abafe por uns minutinhos, apague o fogo, misture as azeitonas e deixe esfriar. Use como recheio de sanduíche, servido com torradas, como recheio de tortas ou empadas, no macarrão ou no arroz.

Sanduiches com pasta exótica

Ingredientes para 4 a 6 pessoas

1 beringela pequena
sal
1 courgette pequena
4 chalotas
30 g de pasta de alho
1 pedaço de tomate seco ao sol
1 colher de sobremesa de caril em pó
150 g de tofu em pasta firme
pimenta preta de moinho
50 g de cenoura ralada em fios
50 g de batata palha
4 pães de soja(ou outros)

Preparação
Lave a beringela e a courgette, elimine as pontas e pique-as em cubinhos pequenos. Salpique com sal grosso e deixe escorrer dentro de um passador de rede.
Descasque as chalotas e pique-as finamente. Corte o tomate seco ao sol em bocadinhos.
Derreta a margarina com a pasta de alho numa frigideira, junte as chalotas e o tomate e deixe alourar. Passe a courgette e a beringela por água corrente e escorra bem. Deite os legumes na frigideira, junte o caril e tempere com sal. Salteie sobre lume médio a forte mexendo sempre até os legumes estarem macios.

Deite a pasta de tofu no copo liquidificador, adicione os legumes bem escorridos e tempere com pimenta moída na altura. Triture tudo até obter uma pasta.
Misture a batata palha com a cenoura ralada.

Abra os pães de soja ao meio barre-os generosamente com a pasta preparada e recheie com a mistura de cenoura e batata.

"Seitanas"

Receita de Seitana (Bifana de seitan) da Patricia is Cooking

Fins de semana, picnics, refeições rápidas, festas, tudo combina com seitanas (bifanas de seitan).

*Ingredientes*
500g de seitan
azeite
sal e pimenta
paperika fumada (ou não)
folhas de louro
alhos
endro ou outra erva aromática a gosto

para o pão
300g de água
2 colheres de sobremesa de sal
500g de farinha (250g de integral e 250g de branca ou a totalidade de integral)
1 saqueta de fermento para pão ou 25g de fermento de padeiro

Marinar o seitan pelo menos 1h, idealmente 24h.
Cortar o seitan em fatias e juntar o azeite, o sal, a pimenta, a paperika fumada, os alhos laminados, as folhas de louro, o endro seco e envolver com o seitan. Para ajudar a marinar pode juntar-se uma chávena de água ou de vinho branco. Tapar e guardar no frigorífico.

Fritar num fio de azeite numa frigideira anti-aderente.

Para o pão:
Juntei a água morna com o fermento e mexer até dissolver. Bimby água fria e o fermento no copo 2min/37*/vel2
Juntei metade da farinha e o sal e mexi. Bimby 8seg/vel6
Juntei a restante farinha e amassei. Bimby 2min/vel espiga

Depois é fazer bolinhas e deixar levedar durante 1h ou até duplicar de tamanho num local morno.
Cozer o pão a 180* durante 25/30min.
No fim só falta abrir o pão ainda quente barra-lo com mostarda e colocar um belo bife de seitan.
Está pronto.





Receita da Manuela Vilares

Num estrugido de azeite e cebola junte um pouco de molho e seitan cortado em tiras finas.
Se gostar picante, junte um pouco de piripiri ou malagueta cortada em pedacinhos. Vá mexendo.
Assim que ferver pode servir no pão ou no prato com batata frita.

• Molho

Ingredientes:
0,5 l de vinho branco
1 cerveja
0,5 dl de molho inglês
4 ou 5 dentes de alho
Colorau q.b.
Pimenta branca q.b
Azeite q.b
Óleo q.b
1 folha de louro
Sal q.b
2 cálices de Whisky
1 cálice de Vinho do Porto
1 Limão pequeno

Preparação:
Num tacho colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes até cobrir o fundo ligeiramente.
Deitar alho ás lâminas ou em pó (como quiser) , o louro, a pimenta, colorau e vai-se mexendo sempre e em lume brando.
Junta-se o vinho, a cerveja, o molho inglês, whisky, o vinho do Porto e só um bocadinho de sal.
Deixa-se levantar fervura e engrossar um pouco.




Receita  de "Prego" de seitan no pão da Cozinha Veggy

Às vezes apetece um petisco, seja para um lanchinho ajantarado ou mesmo para uma refeição mais ligeira. Uma "bifana" de seitan vem mesmo a calhar! É simples e muito saboroso. 

• 200 g de seitan
• 4 pães (bolinhas)
• molho de soja q.b.
• alho em pó q.b.
• sumo de limão q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• mostarda, ketchup, etc. a gosto

Cortar o seitan às fatias/"bifanas" e temperar com molho de soja, alho em pó, sumo de limão, sal e pimenta. Envolver bem e deixar marinar uns 15 minutos.
Num fio de azeite, dourar o seitan de ambos os lados (não deixar torrar muito para não ficar duro). 
Enfiar umas fatias de seitan no meio de uma bolinha de pão, temperar a gosto (eu gosto de mostarda) e devorar!



Prego vegano no pão

Ingredientes (1 pessoa):
1 fatia de seitan
pimenta preta moída q.b.
alho picado q.b.
molho de soja q.b.
1 folha seca de louro
mostarda líquida q.b.
azeite extra-virgem q.b.
1 pão redondo rústico/integral

Preparação:
Tempera o seitan com a pimenta, alho molho de soja e a folha de louro partida. Deixa marinar algumas horas.
Frita ou aloura apenas em azeite e serve quente no pão, barrando com mostarda

Receita do Centro Vegetariano


Receita do blog publicarparapartilhar

INGREDIENTES:
250 gr de seitan;
4 dentes de alho;
10 cm de raiz de gengibre fresco;
Ervas aromaticas frescas (usei poejo e alecrim);
Aromaticas secas (usei oregãos em folha e coentros em pó);
Molho de soja q.b.;
Mostarda liquida q.b.;
3 folhas de louro;
Fio de óleo de girassol;
Paprika em pó;
Sal fino q.b.;
Pão de vianinha, palitos e azeitonas;
Cerveja preta, limão e alecrim fresco.

CONFECÇÃO:
Cortar o seitan em fatias muito fininhas. Se tiver fatiadora de fiambre, utilize.
Temperá-lo com o alho cortado, o gengibre ralado e espremido para largar o suco nas bifanas (depois deite fora a raspa), as ervas frescas picadas e por fim as ervas secas. De seguida junte 1 chávena "café" de molho de soja com mostarda a gosto (eu coloco pelo menos 1 colher de "sopa" cheia). Regue as bifanas e envolva-as bem neste tempero todo. Reserve.
Entretanto, prepare o pão, abra-o ao meio para ser torrado ligeiramente antes de colocar as bifanas fritas em cima.
Prepare também os copos com o limão e o alecrim. Convém estar tudo preparado para servir sem demoras.
Deite um fio de óleo girassol numa frigideira anti-aderente. Povilhe com paprika e aqueça bem a frigideira. Misture convenientemente a paprika no óleo enquanto ferve. Frite as bifanas durante poucos minutos mas sempre com lume forte para fritar e não cozer. Não deixe ficar nenhum alho no prato da marinada, ele é muito importante para o sabor destas bifanas.
Por fim, coloque as metades de pão a torrar, deite a cerveja nos copos do limão e alecrim para tomar sabor, e prepare uns palitos e azeitonas para decorar. Junte as bifanas ao pão, "risque" com mostarda e AO ATAQUE!!!


Sugestão do Universo: Marinar em vinha d'alhos de véspera!

Burguers e Sanduiches no Churrasco!

• Salada grega de búrguer

Tofu com feta veg ralado, azeitonas pretas picadas e orégano. Grelhe. Cubra com tomates, cebolas roxas e pepino.

• Cebola em picles

Cebolas roxas marinadas em vinagre diluído e sal. Misture tofu moído com cenouras raladas e cominho. Pincele com molho hoisin (molho de soja picante e doce); grelhe, cubra com as cebolas.

• Hambúrguer asiático

 Misture pts moida com nabo ralado e shoyu. Cubra com pera grelhada fatiada.

• Pimentão e berinjela

 Grelhe pimentões e berinjelas. Fatie, pincele azeite, vinagre balsâmico e ponha no pão com mozarela vegan e manjericão.

• Quesadilla 

Recheie a tortilla com milho e cebolas grelhadas, chile e maionese. Grelhe.

• Espeto de frutas

Pêssegos, ameixas, morangos e melancias. Termine com uma pitada de sal e fio de vinagre balsâmico.

Sanduíche cubano

Grelhe fatias de tofu marinado. Sirva em baguete com pasta de feijão, com ricota vegan ou requeijão vegan e cebola.

• Bisteca vegana

 Misture a pts picada com cebola, maçã, iogurte vegetal e endro e enrole em pão de folha ou em pita.

• Churrasco grego em pão sírio

½ cháv/xícara de iogurte vegetal natural
½ pepino médio cortado ao meio no comprimento e fatiado
½ cháv/xícara de tomate, sem semente e picado
350g de seitan em tirinhas
1 cebola fatiada e separada em anéis
1 dente de alho picado
4 pães sírios cortados ao meio

Preparação
Numa tigela, misture o iogurte, o pepino e o tomate, reserve. Misture as tirinhas de seitan, a cebola, o alho e o orégano e cozinhe 4 a 6 minutos. Escorra. Forre as metades de pão sírio com as folhas de alface, se desejar. Coloque colheradas de molho de pepino e do seitan, distribuindo uniformemente o recheio. Sirva com palitos de cenoura e azeitonas.

Vegan BBQ