Universo dos Alimentos: Em Férias?

O que comer na praia? E num Piquenique?

Seleccionámos os melhores alimentos. Basta ver a lista e escolher. Vai ver que as ideias a refrescam e lhe vão saber muito bem!

Fruta - fresca, variada e colorida

Fruta de roer: maçãs, pêras, alperces, ameixas, pêssegos, nectarinas

Fruta para snack: uvas, cerejas, morangos, amoras, framboesas, mirtilos

Fruta para hidratar: meloa, melão, melancia, laranjas, kiwi, ananás, limão, toranja

Fruta para partilhar: mangas, papaia, banana, pêra abacate, figos, frutos secos

Abundantes Verduras cruas, grelhadas ou cozidas, temperadas a gosto

Para comer à mão: cenouras, tomate chucha, tomate cereja, aipo, maçaroca de milho, alcachofra, rabanetes

Para petiscar com garfo: pepino, floretes de brócolos e couve flor, espargos, cogumelos

Para saladas: couve flor, alfaces escuras (rúcula, frisada, etc.), milho, agrião, coentros, pimento grelhado, tomate, espinafres, endívias, cebolinho, cebola, rebentos de soja

Para sopas frias: gaspacho de tomate, creme de pepino, vichyssoise, creme de brócolos, creme de ervilhas e menta

Para fortificar saladas: milho, batata doce, nabo, beterraba, e… as

Leguminosas

1 Mão cheia de Leguminosas

(infelizmente bastante abandonadas)

Para fortificar saladas: feijões (preto, encarnado, etc.), ervilhas, lentilhas, grão, produtos de soja (tofu, etc.)

Cereais energizantes

pouco refinados (integrais) e sem gorduras vegetais hidrogenadas (ler rótulos)

Pão para sanduíches: de trigo, centeio ou mistura, integral
Pão pita: encha com tudo o que mais gostar, uma sanduiche diferente.

Arroz basmati, arroz selvagem e massas variadas: para boas saladas mornas ou frias

Cevada: coze como arroz; coma com brócolos e feijão encarnado - uma salada diferente!

Cuscuz: coma com tomate e coentros picados e feijão preto – outra salada saudável

Bulgur: demolhe 3 de água ferver para 1 de bulgur e espere. Ou coza como arroz. Misture com lima, azeite, sal, tomate, milho, pimento cebola e coentros para fazer Tabbouleh mexicano!

Aveia: use 3 colheres de sobremesa de aveia fina/macia nos iogurtes para um nutritivo lanche, em vez do pão ou bolos

Bolachas água e sal ou integrais, bolos, biscoitos integrais, com ou sem açúcar – evite.

Nutricionista Dra. Madalena van Zeller Muñoz

Sanduiches

Excelentes sugestões para levar para a praia,
se estiver de férias!

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