Burguers e Sanduiches no Churrasco!

• Salada grega de búrguer

Tofu com feta veg ralado, azeitonas pretas picadas e orégano. Grelhe. Cubra com tomates, cebolas roxas e pepino.

• Cebola em picles

Cebolas roxas marinadas em vinagre diluído e sal. Misture tofu moído com cenouras raladas e cominho. Pincele com molho hoisin (molho de soja picante e doce); grelhe, cubra com as cebolas.

• Hambúrguer asiático

 Misture pts moida com nabo ralado e shoyu. Cubra com pera grelhada fatiada.

• Pimentão e berinjela

 Grelhe pimentões e berinjelas. Fatie, pincele azeite, vinagre balsâmico e ponha no pão com mozarela vegan e manjericão.

• Quesadilla 

Recheie a tortilla com milho e cebolas grelhadas, chile e maionese. Grelhe.

• Espeto de frutas

Pêssegos, ameixas, morangos e melancias. Termine com uma pitada de sal e fio de vinagre balsâmico.

Sanduíche cubano

Grelhe fatias de tofu marinado. Sirva em baguete com pasta de feijão, com ricota vegan ou requeijão vegan e cebola.

• Bisteca vegana

 Misture a pts picada com cebola, maçã, iogurte vegetal e endro e enrole em pão de folha ou em pita.

• Churrasco grego em pão sírio

½ cháv/xícara de iogurte vegetal natural
½ pepino médio cortado ao meio no comprimento e fatiado
½ cháv/xícara de tomate, sem semente e picado
350g de seitan em tirinhas
1 cebola fatiada e separada em anéis
1 dente de alho picado
4 pães sírios cortados ao meio

Preparação
Numa tigela, misture o iogurte, o pepino e o tomate, reserve. Misture as tirinhas de seitan, a cebola, o alho e o orégano e cozinhe 4 a 6 minutos. Escorra. Forre as metades de pão sírio com as folhas de alface, se desejar. Coloque colheradas de molho de pepino e do seitan, distribuindo uniformemente o recheio. Sirva com palitos de cenoura e azeitonas.

Vegan BBQ