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 Bolacha tipo Maria sem açúcar

Bolachas integrais sem açúcar

As Primeiras Sopas do Bebé

De acordo com as últimas indicações da Organização Mundial de Saúde (2009) e da UNICEF, as pesquisas realizadas nos últimos anos fundamentam a importância do aleitamento materno exclusivo e em regime livre nos primeiros 6 meses de vida (180 dias) e a importância de uma alimentação complementar adequada a partir dos 6 meses de idade mantendo-se a amamentação até aos 2 anos ou mais.

Quando iniciar a fase da diversificação alimentar, o seu pediatra pode sugerir como primeiros alimentos o creme de legumes ou a papa de cereais sem glúten (proteína presente em alguns cereais como o trigo, a cevada ou o centeio, e que pode provocar intolerância se introduzido muito cedo na dieta do bebé desencadeando a doença celíaca). As primeiras papas aconselhadas são as de arroz e/ou milho.

A partir dos 6 meses, introduzem-se lenta e gradualmente novos alimentos mantendo o leite materno até aos 2 anos ou mais. Os alimentos devem ser ajustados à idade e etapa de desenvolvimento do bebé e introduzidos regradamente, facilitando a aceitação da nova dieta e a digestão dos novos alimentos de forma adequada.

AS PRIMEIRAS SOPAS

O puré de legumes deve conter quatro dos seguintes alimentos: batata, batata-doce, abóbora, cenoura, alface, courgette, alho francês, brócolos, couve branca e cebola. Os restantes legumes devem seguir a regra de introdução de novos alimentos no bebé – introduzir alimentos entre 3 a 5 dias para identificar eventuais reacções alérgicas.

Neste puré deve ser adicionado 2.5 a 5 ml de azeite em cru, no prato, já que a gordura é de extrema importância para a estruturação das membranas celulares e maturação dos sistemas nervoso central e imunológico.

Com o passar dos dias, a consistência do puré de legumes deve ser cada vez menos líquida para que o bebé se adapte a diferentes texturas e treine a mastigação.

ALGUMAS REGRAS NA INTRODUÇÃO DOS ALIMENTOS

Legumes como os espinafres, nabiças, nabo, beterraba, aipo, pimento e tomate são para introduzir um pouco mais tarde (a partir dos 12 meses).
Os produtos hortícolas têm baixo valor energético e são excelentes fornecedores de vitaminas, minerais e fibra, tal como a fruta. Recomenda-se a sua introdução, gradual, tal como os restantes alimentos, a partir dos 6 meses.
A fruta deve ser da época, madura e oferecida como sobremesa, crua ou cozida, esmagada ou ralada. Inicialmente começa-se pela maçã, pêra, banana, papaia…
Após os 12 meses oferecem-se outras frutas, consideradas mais alergogénicas como o morango, kiwi, amoras ou maracujá.
Com a introdução da alimentação complementar é fundamental oferecer água (engarrafada ou esterilizada) nos intervalos das refeições e em pequenas quantidades.
Uma dieta simples, diversificada e rica em vitaminas, minerais e fibras, é essencial para a promoção de bons hábitos alimentares e para a saúde do bebé.


DICAS PARA A PREPARAÇÃO DAS PRIMEIRAS SOPAS

Não necessita preparar uma sopa nova todos os dias.
A sopa pode ser guardada no frigorífico por 4/5 dias, no máximo. Pode ser mais prático preparar várias sopas em maior quantidade e congelar em doses individuais. Não se esqueça de etiquetar a sopa com a data de congelação e com os ingredientes que contém.
Os legumes devem ser introduzidos separadamente, um novo a cada 3/5 dias, pois assim é mais fácil determinar qual o legume responsável por alguma eventual alergia ou mal-estar.
Adicione apenas a água necessária para reduzir os legumes a puré. As vitaminas misturam-se na água e, se a eliminar, reduz a riqueza nutricional da sopa. Aproveite a água de cozer os legumes para uma base do puré de legumes mais rica e nutritiva.
O arroz(integral) é um alimento muito utilizado nas sopas do bebé porque o risco de causar alergias é muito reduzido. Para além disso, é um cereal de fácil digestão.
Não adicionar sal.
A única gordura de confecção permitida é o azeite, pelas vantagens nutricionais que apresenta. O azeite deve ser adicionado a cru, no prato, antes de servir.

Por volta dos 8-9 meses, introduz-se a proteína na sopa do bebé: lentilhas, ervilhas, feijão, grão; tofu, seitan.
Iniciar com porções de 10g. aumentando gradualmente até atingir a dose de cerca de 25-30 g. de proteína por dia. Esta dose  poderá ser oferecida toda numa refeição do dia (almoço) ou dividida pelo almoço ou jantar.

Ao longo do primeiro ano de vida o bebé deve experimentar novos sabores, texturas, odores e temperaturas. Esta diversidade irá ajudar o bebé a desenvolver o paladar, além de das capacidades de sucção, mastigação e deglutição. É importante que, com o passar dos meses, a alimentação não se baseie apenas em purés ou papas, e que evolua progressivamente para alimentos de consistência mais dura: “o bebé; deve dar aos dentes mesmo antes de os ter”.


Usando formas de gelo pode congelar os purés.

CALDO DE LEGUMES (4 MESES)
Ingredientes
Arroz
Batata
Batata-doce
Azeite
Cenoura
Cebola
Nabo
Abóbora
Alho francês
Agrião
Alface
Couve
Couve -flor
Nabiça
Feijão verde
Espinafres

Como fazer caldo de legumes
- Deve começar por um caldo muito simples; feito apenas com cenoura, arroz, 1/2 batata e um fio de azeite.
- Depois de bem cozidos os legumes devem ser passados por um passevite ou batedor eléctrico.
- Ofereça este caldo ao seu bebé.
- Comece por dar à criança, apenas algumas colheres de caldo de legumes, completando essa refeição com o leite habitual, se necessário.
- De dia para dia vai aumentando a quantidade de caldo de legumes, assim como introdução de outros legumes, tendo o cuidado de juntar um legume de cada vez.
Atenção
- Não utilize sal.
- Utilize uma só verdura em cada sopa.

Truques para incluir legumes nos pratos preferidos dos seus filhos

A principal vantagem dos legumes é que todos têm cores muito atraentes. Se lhes der a forma certa, podem transformar-se em qualquer coisa! Damos-lhe algumas ideias.

Os legumes são óptimos para a saúde dos mais novos, pois são bons para prevenir doenças, aumentam as defesas do nosso organismo, são diuréticos e absorvem o ferro, entre muitas outras qualidades. E, além disso, têm outra grande vantagem para as crianças: existem numa variedade de cores que lhe irão permitir inúmeras combinações na sua apresentação.

O nosso primeiro truque é usar uma forma ou cortador para dar aos seus legumes formas mais curiosas. Por exemplo, flores, estrelas, carinhas… baseando-se nas cores dos legumes, ou tudo o contrário! Pode até combiná-los, fazendo uma folha a partir da forma do talo feita de curgete, as pétalas com cenouras e tudo isto espetado num palito.

As crianças adoram pizza. Pode aproveitar esta preferência para lhes acrescentar legumes. Pode fazê-lo de duas maneiras: criando formas com os ingredientes (como uma paisagem ou a cara de algum desenho animado que reconheçam) ou fazendo uma forma com a própria pizza (como mini-pizzas com formas de árvore, estrela…). Uma ideia muito original é fazer uma pizza com legumes, à qual pode acrescentar um pouco de massa dando-lhe a forma dos tentáculos de um polvo e decorando-a com azeitonas pretas como se fossem as ventosas. Os seus filhos vão adorar!

Pode fazer o mesmo com os pratos de massa. Acrescente legumes e brinque com eles. Se fizer esparguete, pode servir como o cabelo de um desenho no prato. Também pode decorar a massa, como por exemplo os laços, acrescentando-lhes um carrapito com legumes.

Outra forma de chamar a atenção deles é fazer autênticos trabalhos manuais com a comida, como fazer chupa-chupas com curgete, cenoura… Tudo depende da sua imaginação!

Para descobrir as melhores receitas de legumes para as crianças, dê uma vista de olhos ao nosso Blog de receitas.
As ideias mais originais estão à sua espera! [Clique aqui]

As Crianças, os Legumes e as Verduras

Truques para incluir legumes nos pratos preferidos dos seus filhos

A principal vantagem dos legumes é que todos têm cores muito atraentes. Se lhes der a forma certa, podem transformar-se em qualquer coisa! Damos-lhe algumas ideias.

Os legumes são óptimos para a saúde dos mais novos, pois são bons para prevenir doenças, aumentam as defesas do nosso organismo, são diuréticos e absorvem o ferro, entre muitas outras qualidades. E, além disso, têm outra grande vantagem para as crianças: existem numa variedade de cores que lhe irão permitir inúmeras combinações na sua apresentação.

O nosso primeiro truque é usar uma forma ou cortador para dar aos seus legumes formas mais curiosas. Por exemplo, flores, estrelas, carinhas… baseando-se nas cores dos legumes, ou tudo o contrário! Pode até combiná-los, fazendo uma folha a partir da forma do talo feita de curgete, as pétalas com cenouras e tudo isto espetado num palito.

As crianças adoram pizza. Pode aproveitar esta preferência para lhes acrescentar legumes. Pode fazê-lo de duas maneiras: criando formas com os ingredientes (como uma paisagem ou a cara de algum desenho animado que reconheçam) ou fazendo uma forma com a própria pizza (como mini-pizzas com formas de árvore, estrela…). Uma ideia muito original é fazer uma pizza com legumes, à qual pode acrescentar um pouco de massa dando-lhe a forma dos tentáculos de um polvo e decorando-a com azeitonas pretas como se fossem as ventosas. Os seus filhos vão adorar!

Pode fazer o mesmo com os pratos de massa. Acrescente legumes e brinque com eles. Se fizer esparguete, pode servir como o cabelo de um desenho no prato. Também pode decorar a massa, como por exemplo os laços, acrescentando-lhes um carrapito com legumes.

Outra forma de chamar a atenção deles é fazer autênticos trabalhos manuais com a comida, como fazer chupa-chupas com curgete, cenoura… Tudo depende da sua imaginação!

Para descobrir as melhores receitas de legumes para as crianças, dê uma vista de olhos às nossas receitas e sugestões. As ideias mais originais estão à sua espera!



5 ideias para que os seus filhos comam mais legumes

Por vezes é complicado dar legumes aos mais pequenos, mas existem cinco pratos que eles costumam adorar: pizza, massa, purés, hambúrgueres e cachorros quentes. Porque não acrescentar legumes a estes pratos? Damos-lhe algumas ideias!

1) Pratos de pizza para os mais novos de casa: Clique AQUI

A pizza é uma boa opção para começar a incluir grandes doses de legumes na alimentação dos seus filhos. As combinações são praticamente infinitas (pimento vermelho e verde, cogumelos, tomate, milho, cebola…). Além disso, pode formar caras e figuras com os ingredientes para os tornar mais divertidos para os seus filhos. Finalmente, não se esqueça das possibilidades que a massa oferece: Pode fazer pizzas mais pequenas com formas! Estrelas, corações, foguetes… Se combinar forma e cor, irá obter autênticas obras de arte.

2) Pratos de massa para os mais novos de casa: Clique AQUI

No caso da massa, tem a opção de servir esparguete ou lasanhas e canelones. Os molhos como o bolonhês ou o bechamel, embora um pouco mais calóricos, disfarçam o sabor dos legumes. Aqui pode acrescentar os de cor verde, como os espinafres ou acelgas como recheio, embora também outros como a couve-flor, que é mais difícil eles comerem sozinha. E, claro, também tomate ou cogumelos.

3) Pratos de puré para os mais novos de casa: Clique AQUI

Os purés são o prato ideal para se combinarem legumes sem darem por nada. Às vezes come-se com os olhos, e temos de enganar os nossos filhos para lhes servir determinados legumes. Com os purés pode diminuir as quantidades para disfarçar um legume e fazer com que o seu filho não o note mas aproveite todas as suas vantagens!

4) Pratos de hambúrguer para os mais novos de casa: Clique AQUI

"Burgueres" Vegetais são apelativos e deliciosos Junte sempre mais Vegetais para que fiquem mais coloridos. A variedade de hambúrgueres também fará com que os seus filhos não se fartem.

5) Pratos de salsichas para os mais novos de casa: Clique AQUI

Às vezes esquecemo-nos deste preferido das crianças, que também nos oferece muitas possibilidades. Podemos elaborar as salsichas em forma de cachorros quentes, com imensas variedades de legumes para acompanhar (pepino, pimento, alface, tomate, cebola…), com a vantagem de os temperar com um molho (ketchup, maionese, mostarda…) que lhes irão dar sabor e podem ocultar os legumes, que chamam menos a atenção dos pequenos.

Ideias para conquistar os mais novos de casa com Legumes

Às vezes, dar legumes aos nossos filhos pode traduzir-se numa autêntica dor de cabeça. Mas não devemos desistir! Os legumes são básicos para o adequado desenvolvimento dos nossos filhos e, entre outras coisas, para evitar a preocupante obesidade infantil. Damos-lhe algumas ideias para conquistar os mais pequenos com legumes!

Em primeiro lugar, tente dar-lhes legumes para comerem quando têm fome. É mais fácil comerem se tiverem fome. Se, por exemplo, tiverem petiscado anteriormente outro tipo de comida, já não terão tanta vontade de comer, e muito menos legumes! Não caia no erro de recorrer à sobremesa como prémio por comerem legumes! Isto irá fazer com que os seus filhos associem os legumes a algo negativo (se depois recebem um prémio, é porque primeiro tiveram de passar por uma coisa má).

Faça com que os seus filhos se familiarizem com os legumes. Leve-os ao mercado, onde são apresentados com muito brilho e cor. Deixe os meninos olharem para os legumes e escolherem os que acham mais apetecíveis. Assim, sentem que a sua opinião conta na altura de decidir, algo muito positivo. Mas a ajuda deles não pode ficar por aqui! Também podem ajudar na cozinha, limpando os legumes ou ajudando a descascar aqueles que permitem fazê-lo com as mãos.

Uma vez em casa, pode tentar começar a introduzir os legumes na alimentação dos seus filhos escolhendo os que forem mais doces, como o milho, a ervilha, a cenoura ou a abóbora (todos estão disponíveis na Bonduelle, repare no nosso catálogo de produtos!). Claro que é uma óptima opção apresentá-los como se fossem desenhos, para os identificarem com coisas de que gostam (as suas personagens de desenhos preferidas, uma casa, um boneco…).

Finalmente, se não conseguir depois de tentar tudo o anterior, outro recurso é camuflá-los para não chamar a atenção deles. Pode picá-las ou introduzi-las como molhos, acompanhamentos ou purés. Uma última opção é transformá-las noutros pratos de que gostam mais. Por exemplo, faça Búrgueres e Almôndegas com legumes!

Arroz de cenoura e alho francês, com ervilhas e tomate cherry

Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças

Uma das receitas enviadas para o passatempo, a pensar nas crianças. Da nutricionista Vanda Cristovão.


Ingredientes
100 gramas de arroz
1 cenoura raspada
1 alho francês
1 dente de alho
cebola
azeite
150 gramas de ervilha com casca (85 gramas descascada)
80 g tomate cherry


Para preparar o arroz. Cortar 1 ou 2 dentes de alho e colocar no tacho. Juntar 1 colher de sopa de azeite, alho francês e cebola. Levar ao lume com chama no mínimo cerca de 2 a 3 minutos mexendo sempre. Acrescentar a cenoura raspada e deixar mais 1 minuto, mexendo. Juntar o arroz, mexer e juntar 2 chávenas de água a ferver. Temperar com um pouco de sal.

Cozer as ervilhas
Levar as vagens das ervilhas a cozer num tacho com água a ferver, com um pouco de sal, alho e um fio de azeite, durante 15 a 20 minutos. A água não deve cobrir as vagens das ervilhas.

Saltear o tomate cherry.
Numa frigideira com um fio de azeite e alho. Juntar os tomates, salsa e um pouco de sal, deixando saltear ligeiramente… Finalizar com gotinhas de limão.


Sobremesa: 1 banana ou outra fruta

Empratar e deliciar-se com esta refeição completa.

Tempeh com Quinoa

Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças 

Que delícia.
Numa frigideira, com um fio de azeite, molho de soja e alho em pó. Ultra-rápido e delicioso. Mais simples não podia ser! Pena que não haja em mais lojas este tempeh fresco (feito à base de soja fermentada) misturado com quinoa.

Tofu com legumes salteados e um toque de caril!

Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças

Com tomate, cenoura, abóbora, courgete e ervilhas. Saltear os legumes com um fio de azeite, em lume forte, e juntar o tofu cortado aos cubos. Temperar com molho de soja, ervas aromáticas a gosto e uma colher de caril.
Ótimo para servir com massas ou arroz integral.

Arroz de tomate com salsichas de soja e seitan

Receita para saltear a salsicha e seitan: cortar 3 salsichas às rodelas finas e uma fatia de seitan aos cubos pequenos. Numa frigideira com um fio de azeite, comece por saltear o seitan com uma colher (de sobremesa) de molho de soja, alho em pó e manjericão por 5 minutos. Juntar a salsicha e saltear, mexendo de vez em quando.

Receita para o arroz: numa tacho, colocar um fio de azeite com um dente de alho; acrescentar um tomate bem maduro aos pedaços, mexer e deixar apurar até ficar macio. Juntar uma chávena/xícara de arroz integral (já lavado e demolhado de véspera) e acrescentar duas chávenas de água. Temperar com sal e juntar ervas aromáticas ou um caldo de legumes. Quando estiver quase cozinho, acrescentar a salsicha e o seitan.
Servir com feijão verde ou uma salada verde.

Panquecas de Banana

Ingredientes:
1,5 medida de farinha com fermento ou flocos de aveia triturados
1 medida de leite vegetal
1 c. de café de bicarbonato de sódio
15ml de manteiga vegetal derretida ou azeite ou óleo de coco
2 bananas
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Triturar as bananas com o sumo de limão. Numa taça misturar a farinha com o bicarbonato. Adicionar o leite aos poucos à farinha e mexendo sempre para não formar grumos. O ideal é usar uma vara de arames. Por fim juntar a manteiga derretida e as bananas trituradas. Em lume brando aquecer uma frigideira anti-aderente e usar uma concha da sopa como medida para fazer as panquecas. Quando fizer bolhas à superfície voltar e deixar uns segundos do outro lado. Retirar e deixar arrefecer numa rede.

Sugestão:
Servir com chantilly vegano ou iogurte vegano simples ou de baunilha e polvilhar com açúcar e canela em pó.

(*) medida de 250ml

Tarte de cogumelos e espinafres, com cebola vermelha

Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças

Ingredientes
Massa:
• 150 g de farinha de trigo (metade branca, metade integral)
• 1 colher (de café) de sal fino
• 100 ml de água
• 50 ml de azeite
Recheio:
• 200 g de cogumelos frescos (mistura de cogumelos Shiitake com outros)
• 1 cebola vermelha
• 1 cenoura raspada
• 1 molhinho de espinafres frescos
• milho doce congelado
• Manjericão e noz moscada em pó
• 1 pacote de natas de soja
• substituto de(*)2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha

Preparação
Prepare a massa para a base. Misture numa tigela a farinha com o sal e à parte, num copo alto, misture a água fria com o azeite. Faça uma cova no centro da farinha e adicione o líquido, mexendo rapidamente até formar uma bola que se despega da tigela. Se for necessário, acrescente mais farinha para obter a consistência certa. Deixe repousar.
Prepare o recheio. Comece por cortar a cebola em tiras fininhas e deixe alourar num fio de azeite, até ficar transparente. Acrescente os cogumelos cortados em pedaços pequenos e a cenoura raspada, deixando apurar. Adicione os espinafres cortados finamente e 2 ou 3 colheres de milho doce. Tempere com sal e ervas. À parte, num copo alto, misture as natas, os substitutos e a farinha, batendo bem.
Estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada. Coloque-a numa tarteira untada com óleo ou azeite, sem aparar os rebordos. Pique levemente a massa com um garfo. Distribua o recheio de cogumelos e de seguida verta a mistura das natas. Apare os rebordos da massa e leve ao forno a 180 º C durante cerca de 30 minutos.
Nota: gosto de usar um pouco de farinha de centeio para fazer a base. Ajuda a dar mais consistência à bola de massa e fica mais nutritiva.

(*)
- Como proceder por cada ovo a substituir:
1 colher de sopa do pó das sementes de linhaça
3 colheres de sopa de água.
Misture na água a farinha obtida das sementes e deixe ficar por 1 a 2 minutos( no 
máximo, pois se ultrapassar esse tempo ficará muito espesso). 
Acrescente directamente nos ingredientes do bolo, ou seja no lugar dos ovos e continue a receita
.