Néctar de melancia e morango

Ingredientes:

1/4 de melancia sem pevides
300g de morango
500ml de água
70g de açúcar(opcional)
8 pedras de gelo
1 folha de menta

Triture a melancia e os morangos, adicione água até ter a consistência que pretende, cremoso ou mais liquido.
Coloque o néctar num jarro e ponha as pedras de gelo e a folha de menta. Sirva de imediato.

Dica Pode substituir os morangos por tomate.

Delicia de Melancia, Tomate e Morangos

Ingredientes:
500 g de melancia sem casca e sementes
150 g de morangos
1 tomate maduro grande
300 g de gelo picado
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de café de adoçante(opcional)
1 pitada de flor de sal (*)

Preparação:
Lave e seque os morangos. Retire-lhes o pé e corte-os em pedaços. Corte a melancia em pedaços.
Faça uma cruz na superfície do tomate com uma faca, e mergulhe-o em água a ferver durante alguns segundo. Em seguida retire-lhe a pele e as sementes e corte em pedaços.
3. Coloque os morangos, o tomate e a melancia juntamente com o adoçante e o sumo de limão no liquidificador e triture tudo muito bem. Adicione o gelo picado e volte a triturar.
Distribua o preparado por formas de gelado e leve ao congelador durante algumas horas.


(*)
A nossa Sugestão: Pode usar água. leite vegetal ou natas e fazer uma sopa fria cremosa.

Coloque em formas e voilá....
Gelado!!!

Como fazer Ginger Ale caseiro?

Simples , económico natural e saboroso! 
Faça o seu próprio Ginger Ale!

O que precisa?


130 gr gengibre
135 gr de açúcar(pode usar mascavado ou demerara)
500 ml de água
1 garrafa de gasosa
sumo de 1 limão
sumo de 1 lima
folhas de menta

Corte o gengibre em fatias finas até que tenha o suficiente para encher uma chávena grande (+- 130 gr)
Coloque as fatias num pequeno tacho ou caçarola e leve a aquecer no lume juntamente com o açúcar e a água por cerca de 10 minutos. Vá mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passe a mistura por um coador e deixe arrefecer.

Num copo com gelo encha cerca de 1/4 com a mistura preparada e o resto com gasosa. (A diluição geralmente é feita de 1 para 3,sendo 1 parte de xarope para 3 de gasosa).


Adicione um pouco de sumo de lima e de limão a gosto e tempere com umas folhas de menta.



Cerveja de gengibre

Capilé

Para Refrescar!

1 chávena de café
casca e sumo de um limão
1 litro de água
açúcar q.b.(opcional)

Num jarro deite o café e a água. Adicione o limão.
Junte açúcar a gosto.

Coloque a casca do limão e leve ao frigorífico.

Sirva bem fresquinho e com uns cubinhos de gelo.

Sangria

Receitas Regionais Portuguesas
Receitas tradicionais portuguesas, originais ou numa versão vegana

- Gosta de Sangria? Excelente bebida para o Verão!
Pode fazer com vinho tinto, branco ou rosé e com frutas a gosto!
Mas sempre com muito gelo. 

Dica: Deite vinho em formas de gelo e junte na sangria. Evita que a Sangria fiquei muito "aguada". 

A sangria é uma bebida/coquetel feita com base numa mistura de vinho tinto ou vinho branco, sumo de fruta, pedaços de frutos e açúcar. Pode levar outras bebidas. Deve-se beber bem fresca e com cubos de gelo.


Em Portugal, tradicionalmente, adicionam-se, à sangria, especiarias (pau de canela) e ervas aromáticas frescas (hortelã).
Em algumas versões de sangria, é costume misturar, também, vários tipos de bebidas alcoólicas na sangria, como, por exemplo, licor beirão ou macieira. Em Portugal, existem várias variedades de sangria: algumas, em vez de utilizarem vinho, utilizam, por exemplo, vinho espumante com frutos vermelhos como bagas de groselha, mirtilo e framboesas.

~~~~ Testem e enviem fotos para publicarmos e assim podermos divulgar as incursões culinárias d@s Amig@s na nossa página e no Nosso/Vosso Universo!
http://universoalimenotosamigos.blogspot.pt/

Chocolate quente

BRRRRRRRRRRRR QUE FRIO!!!!! ... e que tal um cacau bem quentinho?

D-E-L-I-C-I-O-S-O!

Cacau, a bebida que nos aquece o coração!

Ingredientes

2 cháv/xic de chá de bebida vegetal de arroz
2 colheres sopa de cacau em pó
1 colher sopa de chocolate amargo picado
1 lasca pequena de gengibre
Adoçante a gosto

Preparo
Aquecer a bebida vegetal de arroz, misturar o gengibre e deixar cerca de 5 minutos. Desligar o lume e retirar a lasca de gengibre. Acrescentar o cacau em pó e o chocolate amargo. Acrescentar agave a gosto.

Rendimento: 2 porções
Valor calórico por porção: 98 calorias
O cacau é fonte de flavonóides de acção antioxidante, que auxiliam na redução dos níveis de LDL colesterol, é modulador da função imunológica e inflamação. Ajuda, ainda, na diminuição da pressão arterial.
O gengibre possui sabor característico e picante, melhora a digestão e é desintoxicante.

Receita Made by Choices [clique aqui]

Chocolate Quente com Gengibre e Cardamomo

200ml de leite vegetal
2 colher de sobremesa de cacau em pó(*)
1 pau de canela
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado (opcional)
essência de baunilha (opcional)
1 colher de café de gengibre em pó
2 vagens de cardamomo
1 pau de canela

Adicione o leite até dissolver o cacau, junte o açúcar, o pau de canela, o gengibre e as vagens de cardamomo previamente esmagadas com um maço de cozinha.
Vá mexendo até o cacau estar derretido e a mistura ter levantado fervura. Reduza o lume para o mínimo e deixe ferver, mexendo, mais 1 minuto.
Retire e sirva quente.

(*)
Para substituir o cacau pela farinha de alfarroba, deve retirar (ou nem usar) um pouco da quantidade de açúcar, devido à alta concentração de açúcares da farinha de Alfarroba.

Ingredientes:
200ml de leite de amêndoas ou de aveia
2 colher de sobremesa de cacau em pó
1 casca de limão (opcional)
1 pau de canela
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado (opcional)
essência de baunilha (opcional)

Preparação:
Mistura o chocolate, o cacau e o açúcar num tacho pequeno. Vai juntado o leite aos poucos e mexendo para evitar grumos. Leva depois ao lume com os restantes ingredientes, mexendo frequentemente até ferver.
Serve de imediato.

Sugestões: se pretenderes um chocolate quente espesso, junta uma colher de sopa de amido de milho antes de ir ao lume e dilui bem no leite. Para um chocolate quente mais forte, usa apenas cacau em vez de chocolate e aumenta a quantidade de açúcar. A farinha de alfarroba é uma boa alternativa para quem deseja evitar cacau e chocolate e para diabéticos.
Podes usar outro leite vegetal.

Centro Vegetariano

Sumos, delicias saudáveis, refrescantes e nutritivas!

Sumos, delicias saudáveis, refrescantes e nutritivas!

MilkShake de Morango e Banana

Ingredientes
1 chávena/xícara de tofu espremido com um pano
1 chávena/xícara de morangos lavados
1 banana madura
açúcar ou melado a gosto

Preparação
No copo do liquidificador, junte as frutas e bata bem. Adoce se quiser com o adoçante de sua preferência e bata mais. Por último, coloque o tofu e bata até obter um creme. Se acha que a mistura está grossa demais junte um pouco de água gelada. Sirva bem gelado.

Chá de maçã e canela dentro de uma... maçã!

A receita?
Faz um chá de maçã e canela e serve com cravinho e pau de canela na maçã bem quentinho.
Receita do meu amigo Luiz Henrique

Smoothie verde

Ingredientes


200ml de água de coco verde, gelada
1/2 banana, levemente congelada
3/4 de maçã, com ou sem casca
1 folha de couve, sem o talo
2 a 3 folhas de hortelã
algumas folhas de agrião (opcional)
6 a 7 cubos de gelo

Preparação
Pique a banana, a maçã e as folhas. Coloque o gelo no liquidificador, seguido da água de coco e dos ingredientes restantes. Bata até chegar à consistência de smoothie e seja feliz num dia de intenso calor!

Sugestão: pode adicionar brotos, usar banana verde, trocar a couve por pepino...

Receita da Ana Paula

Barril de Melancia

“Se eu fosse o Rei do Mundo declararia a imediata extinção de TODOS os refrigerantes da face da Terra.”

Ideal para festinhas de crianças (chame-as para ajudar na construção do barril) e encontro de amigos em finais de semana (pode chamá-los também).

Deixá-la por algumas horas antes do preparo na geladeira vai fazer sua casca se transformar em um recipiente térmico.

O suco de melancia, se batido com a semente, tem o perfil nutricional SUPERIOR (isso é incrível!!!) ao leite de vaca integral. Dúvida? Confira no link: Projeto Comida Ecológica

Após ter sido bem batido no liquidificador para triturar as sementes você pode deixar a textura uniforme passando o suco por uma panela furada (coador de voal).

Minha principal motivação para construir isso foi querer extirpar o refrigerante dos encontros familiares. Duvida que o refrigerante é altamente danoso à vida humana? Confira!


por Laércio Vinícius Almeida

Limpe o corpo com sucos saudáveis

Além de ser uma bebida refrescante, o suco hidrata e constitui uma fonte inesgotável de vitaminas e sais minerais.

E se você foi logo pensando em uma laranjada bem doce, trate de expandir seus horizontes. Algumas combinações de frutas podem melhorar muito o funcionamento do seu organismo e prevenir uma série de problemas. 

Veja algumas sugestões:

Abacaxi com hortelã: a combinação, além de clássica e deliciosa, é altamente digestiva e diminui os gases retidos no organismo.

Hortelã e uvas: farelo de aveia ajuda no funcionamento intestinal e na eliminação de gorduras nocivas, como o colesterol e a triglicérides.

Abacaxi, figo e gengibre: diminui o colesterol e favorece o trabalho da vesícula biliar.

Maçã e alface: funciona como um antidepressivo leve e vasodilatador, que ativa também a memória e combate a ansiedade e o estresse.

Maçã e brotos: é refrescante, relaxante e rejuvenescedor. Você também pode usar ramos de salsinha, que têm função diurética e adstringente.

Pêra, banana e alface: indicado para quem sofre de insônia.

Laranja com couve: fonte de ferro e vitamina C, que ajudam no combate da anemia.

Acerola: é o suco com maior fonte de vitamina C.

Uva: estimula a digestão e regenera as células do fígado e dos rins.

Hortaliças: Os sucos misturados com hortaliças devem ser consumidos preferencialmente de 15 em 15 dias, pois em excesso podem causar alguns danos à saúde.

Com leite vegetal ou com água? O preparo de sucos com leite não é recomendado, pois o leite é um alimento de difícil digestão. Com água eles ficam mais leves e mais refrescantes. Qualquer fruta pode ser batida com água. Recomenda-se evitar a mistura de abacaxi com leite, que acaba prejudicando a digestão.

Açúcar: Evitar ao máximo, mas em pequenas doses não prejudica.

Sucos de polpa: A polpa não mantém os mesmos nutrientes da fruta fresca. Até a polpa ser batida com líquido ela já perdeu 80% dos nutrientes.

Sumos energeticos, reidratantes e para ressaca.

Veja aqui receitas de sucos energéticos, reidratantes, revigorantes e para ressaca. ricos em sais minerais (potássio, sódio, cálcio, magnásio, zinco, fósforo,etc.) e vitaminas (C, A, B, betacaroteno,etc.) e fibras.
CALOR...suor...desidratação (QUERO Á-G-U-A.)

No calor escaldante transpiramos demasiadamente. Com a transpiração perdemos água e sais minerais. Considerando-se que aproximadamente 70% da composição do corpo humano é água, com o verão que estamos tendo? Esses sucos são ideais para épocas como o Carnaval, por exemplo, que se gasta muita energia.

Trago aqui alguns sucos energéticos, e que promovem hidratação, reidratação e desintoxicação. Além disso são deliciosos e refrescantes.

O preparo de qualquer um dos sucos com água mineral ou água-de-coco irá garantir uma hidratação mais eficaz. Adoce-os a gosto. Prefira adoçá-los com açúcar mascavo, demerara ou orgânico. Ou ainda com mel de boa procedência ou adoçantes a base de stévia ou frutose.
Os sucos são ricos em sais minerais (potássio, sódio, cálcio, magnásio, zinco, fósforo,etc.) e vitaminas (C, A, B, betacaroteno,etc.) garantindo o bom funcionamento do organismo e devem ser bebidos assim que termine o preparo para que não sejam perdidas as propriedades nutricionais. São também ricos em fibras para o bom funcionamento do intestino.



SUCOS ENERGÉTICOS 
( Para antes da folia )

1° suco 
 Ingredientes:
- 25 ml de suco de uva concentrado
- 1/2 carambola madura
- 25 g de beterraba crua
- 100 ml de água
- 1 colher (chá) de guaraná em pó
- gelo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.
Teor calórico: 46 kcal , aprox.

2° suco 
 Ingredientes:
- 200 ml suco de laranja
- 1/3 de cenoura picada
- 1 polpa de açaí congelada
- 1 colher (chá) de guaraná em pó.

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes e sirva a seguir.
Teor calórico: 213 kcal , aprox.

3° suco 
 Ingredientes:
- 1 colher (sopa) cheia de beterraba ralada
- ½ unidade de cenoura ralada
- 200 ml de água de coco
- 150 ml de suco de laranja
- 1 colher (chá) de guaraná em pó
- 1 colher (chá) de semente de linhaça triturada
- gelo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir. Se desejar, coe.
Teor calórico: 196,76 kcal , aprox.

VITAMINA SUPER ENERGÉTICA
(muito nutritiva e calórica, pra quem vai gastar muita energia)

Ingredientes:
- 1 banana grande ou 2 médias picadas
- 1 polpa congelada de açaí
- 1 colher (sopa) de aveia ou quinoa
- 1 colher (chá) de semente de linhaça
- 1 colher (café) de guaraná em pó (opcional)
- 200 ml de leite semi-integral

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e beba a seguir


SUCOs REIDRATANTE
( Para durante e depois da folia ) ::

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) melancia picada
- 1 maçã pequena com casca, picada (bem lavada)
- 200 ml de água de coco gelada

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba a seguir.
Dica: Se for levá-lo para a folia, substitua a água de coco por 100ml de água mineral e outros 100ml completando com gelo. A água de coco sem gelo não é saborosa. Coe e leve num squeeze.
Teor calórico: 87 kcal , aprox.


SUCOs PARA COMBATER A RESSACA
(com boldo)

Ingredientes:
- 2 fatias de abacaxi
- 2 colheres (chá) de hortelã picada
- 5 folhas de boldo ou 1 saquinho de chá
- 1 colher (chá) semente de linhaça triturada
- 2 colheres (chá) de extrato de soja (pó)
- 150 ml de água mineral ou de coco
- gelo

Modo de preparo: Ferva a água, apague o fogo e acrescente o boldo tampando em seguida. Deixe por 10 minutos. Retire as folhas e espere esfriar um pouco ainda com a panela tampada.

Coloque os outros ingredientes no liquidificador, acrescente o chá e bata bem. Sirva a seguir. Se desejar, coe.
Teor calórico: 198 kcal, aprox.

Além dos sucos, é importante fazer alimentações leves, porém nutritivas. Procure dormir ao menos 6 horas antes de voltar para a curtição.

Lembre-se: Reidrate-se constantemente durante o carnaval e não abuse de bebidas alcoólicas que também levam à desidratação. Beba até 3 litros de água natural ou mineral por dia e até 1 litro de água de coco e de isotônico.
Observações:1 - Diabéticos, hipertensos e pessoas com insuficiência renal devem ter cautela ao consumir água de coco e isotônico. Se houver dúvidas, consulte seu médico ou nutricionista.
2 – Se estiver com diarréia só beba água, água de coco, isotônicos ou mesmo soro caseiro (1 litro de água, uma colher de sopa de açúcar e 1 colher de café de sal ) e se a mesma persistir procure atendimento médico. Nesse caso só beba os sucos que contém fibras após o restabelecimento intestinal.

Fonte

Sucos desintoxicantes

Você não precisa iniciar com mudanças radicais na sua alimentação para manter ou criar a saúde do seu corpo.

Um primeiro passo importante, para ativar um fluxo diário de limpeza e desintoxicação de todas as impurezas do nosso organismo, é fazer uso de sucos frescos no seu cardápio matinal. Eles têm baixas calorias, previnem doenças e facilitam o trânsito intestinal.

Sucos não são remédios. São alimentos puros e nutritivos que oferecem ao corpo energia, vitaminas, sais minerais e fibras, para que ele se mantenha saudável.

ALERTA
Nada de trocar almoço ou jantar por suco. Ele deve ser um complemento dos novos hábitos alimentares. O ideal é que seja ingerido pela manhã em jejum, momento mais adequado do dia, quando o corpo humano está mais preparado para a mobilização (eliminação) dos seus dejetos. Outro momento adequado seria num intervalo da manhã ou da tarde, quando aguardamos o melhor horário para a próxima refeição principal.

Os benefícios dos sucos são numerosos, porque a absorção dos nutrientes é mais rápida e intensa. Vejamos alguns deles:

- Melhora o sistema cardiovascular, inclusive no controle da hipertensão, quando ajuda na desintoxicação do sangue.
- Aumenta a disposição e a hidratação, suavizando a pele e dando mais brilho aos cabelos.
- Ajuda na melhoria da qualidade do sono, da memória e da lucidez.
- Ativa o sistema imunológico, portanto previne o câncer e aumenta a resistência a gripes e resfriados.
- Aumenta o volume e o trânsito intestinal, prevenindo problemas de constipação.

Evite tomar sucos industrializados e concentrados de caixinha, garrafa ou lata. Os ingredientes passam por uma espécie de aquecimento (pasteurização) para evitar a deterioração, além dos famosos aditivos e conservantes químicos.

O suco fresco, contendo frutas e hortaliças, é sem dúvidas, o mais saudável. Deve ser ingerido imediatamente após o seu preparo, para que não perca seus efeitos nutricionais.~

ESTES SUCOS SÃO IMPORTANTES

- De frutas cítricas - Fonte de vitamina C, que retarda o envelhecimento e previne doenças infecciosas.
- De cenoura com aipo - Um bom revigorante.
- De folhas verdes - Ricos em clorofila trazem serenidade e ativam todo o sistema digestivo. Energisa, limpa o sangue e combate a prisão de ventre.Misture sempre com o limão para proporcionar a perfeita fixação do ferro.
- De alimentos com betacaroteno - Ajudam a prevenir certos tipos de câncer. São eles a cenoura, agrião, espinafre, beterraba, brócolis ...

IMPORTANTE
Prepare os sucos em casa com frutas e hortaliças frescas, preferentemente orgânicas (principalmente pepino, berinjela, tomate e morango), e muito bem lavadas.

Tome o suco imediatamente após o seu preparo e não guarde sobras na geladeira ou congele. Após 5-10 minutos de preparo eles não terão mais as mesmas propriedades terapêuticas e nutricionais.

Você poderá prepará-los no liquidificador ou na centrífuga. Para quem consegue, o ideal é usá-lo sem coar, porque a presença de fibras é máxima e não existem perdas. Em ambos os casos, coado ou não, o ideal é ingerir o suco mastigando-o, ou seja, saboreando-o em pequenos goles.

Tente colocar o mínimo de água possível nas receitas, para evitar a diluição dos nutrientes.

O ideal é tomá-lo ao natural, ou seja, sem adoçar. Caso impossível, usar frutas secas (1/2 colher de sobremesa) como uva passa (ou ameixa preta picada) ou dose muito discreta de um adoçante natural (estevita). Aproveite para apreciar melhor o sabor dos alimentos "in natura" e começar a reduzir suas necessidades de ingerir açúcar em excesso.

ESTES SÃO INFALÍVEIS
Imunidade- 2 maçãs + 1 laranja descascada deixando a parte branca + ramos de manjericão + 1 limão inteiro (polpa e casca). 

Calmante - 1 cenoura + 1 maçã + 1/2 molho de alface (talo incluso) + 1 limão inteiro (polpa e casca). 

Desintoxicante - 1 cenoura + 1 pepino (com casca) + 1/2 beterraba crua + 1 xícara de hortelã + 1 limão inteiro (polpa e casca). 

Digestivo - 1 xícara de abacaxi em cubos + 1 cenoura + 1 xícara de hortelã + 1 limão inteiro (polpa e casca). 

Energético - 1 xícara de uva itália sem as sementes + 3 kiwis + 1 laranja pêra descascada deixando a parte branca. 

Mousse laxante - 1 fatia de mamão formosa (o papaia é mais calórico) + suco de 1 laranja + suco de 1 limão + 5 ameixas secas sem caroço (ou 2 colheres de sopa de uva passa sem caroço). Bater tudo no liquidificador e tomar sem coar. 

Engana fome - 1 tomate + 1/2 pepino com casca + 1 talo de salsão + suco de 1 limão. Bater tudo no liquidificador, temperar com molho shoyo ou uma pitada de sal e tomar no intervalo da manhã ou da tarde. 

ESPECIAL Energético, dizem que é o suco do renascimento. Previne gripes e resfriados e potencializa a cura de problemas infecciosos. Ajuda a combater náuseas e deixa a pele suave - 4 cenouras + 1 maçã descascada + 1 limão inteiro (polpa e casca) + 2 laranjas + 1 pedaço de gengibre. Passar tudo pela centrífuga e tomar imediatamente.

Alguns truques:
Experimente colocar uma pedra de gelo no seu suco desintoxicante. O metabolismo irá ficar 4% mais ativo. Isso porque o organismo gasta energia para se aquecer do resfriamento provocado pela água gelada.

Só em último caso - se você não consegue parar de comer mesmo quando já está satisfeita, experimente tomar 1 copo de suco desintoxicante no final da refeição. Ele irá cortar a compulsão.

Importante lembrar - os sucos desintoxicantes devem ser preparados com vegetais crus, frescos e maduros (idealmente orgânicos), devem ser ingeridos imediatamente após seu preparo e não devem conter açúcar.

Fonte

~~~~~~~~~~~~~~

~

Couve + laranja

• Suco de 1 laranja

• 1 folha de couve

• ½ copo (100 ml) de água

• Gelo a gosto

Bata no liquidificador. Beba em seguida.

Rende: 1 copo 

Limão + hortelã 

• Suco de 1 limão

• ½ xíc. (chá) de hortelã fresca

• 1 copo (200 ml) de água

• Gelo e adoçante a gosto

Bata no liquidificador. Beba em seguida.

Rende: 1 copo

Este ripo de suco, é sempre bom tomar logo de manhã em jejum, ajudam a desintoxicar o organismo de exageros, seguidos de um controle na alimentação auxiliam no emagrecimento.

Batidos de Vitamina fortificada

Ingredientes
1 colher (sobremesa) de Levedura de Cerveja
1 colher (sopa) de Gérmen de Trigo Cru
1 colher (sopa) de Açúcar mascavado
4 colheres (sopa) de Leite vegetal
1 banana pequena
1/2 chávena/xícara (chá) de mamão
1/2 chávena/xícara (chá) de morangos
3 copos de água ou de sumo/suco de laranja

Preparação
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba.


Vitamina com granola
1 colher de sopa de melaço/xarope de milho/mel de cana
Meio litro de água filtrada ou sumo/suco
2 fatias de melão picado
1 banana picada
1 copo de iogurte vegetal
3 colheres de sopa de granola

Bata no liquidificador com a água, o melão, o iogurte e o melado até obter uma mistura homogênea.
Despeje a nos copos, acrescente a granola e sirva.


Vitamina com aveia
2 copos de água
1/2 maçã
1 pêssego picado sem a pele
1 castanha/noz/amendoa
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 copo de iogurte vegetal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce a gosto e decore com frutas picadas.


Nozes com Mamão:
6 nozes hidratadas;
200g de mamão;
- ½ copo (100ml) de água mineral.

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Amêndoas com Damasco:
6 damascos hidratados;
¼ xícara de amêndoas hidratadas e sem pele;
½ copo (100 ml) de água mineral.

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Leite de Girassol com Banana:
1 copo (200ml) de leite de girassol;
3 bananas (prata ou maçã).

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Manga com Leite de Gergelim:
1 manga descascada e picada;
1 copo (200ml) de leite de gergelim.

Bater todos os ingredientes no liqüidificador.

Açaí com Limão:
300g de polpa de açaí;
½ limão (suco);
melaço ou xarope de milho/mel de cana para adoçar.

Deixar o açaí descongelar e bater com o suco de limão e mel.

Açaí com Mamão
300g de polpa de açaí;
200g de mamão;
melaço ou xarope de milho/mel de cana para adoçar.(opcional).

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Açaí com Banana:
2 bananas nanicas;
300g de polpa de açaí;
melaço ou xarope de milho/mel de cana para adoçar.(opcional).

Bater todos os ingredientes no liqüidificador.

Suco de Clorofila:
3 maçãs ou 2 cenoura ou 1 pepino;
50g de rebentos/germinados/broto (girassol, alfafa ou brócolis e etc);
1 ou mais tipo de folhas verde escuro (rúcula, couve, brócolis, salsão, salsinha, etc);
1 punhado de gramínea (trigo, girassol ou milho).

Suco de Melão:
1 fatia de melão sem casca e com sementes.

Bater o melão com a semente no liqüidificador e coar.

Suco de Melancia:
1 fatia de melancia com sementes.

Bater a melancia com a semente no liqüidificador e coar.

Suco de Laranja Lima com Brotos de Alfafa:
1 copo (200ml) de suco laranja lima;
50g de broto de alfafa.

Bater no liqüidificador.

Suco de Maçã com Semente de Linhaça:
1 copo (200ml) de suco de maçã extraído na centrífuga;
¼ de xícara de semente de linhaça hidratada.

Bater os ingredientes no liqüidificador e coar.

Suco de Cenoura com Amêndoas:
1 copo (200ml) de suco de cenoura;
12 à 20 amêndoas hidratadas e sem pele.

Bater os ingredientes no liqüidificador.

Guarnição Abacaxi:
1 xícara de abacaxi picado em cubo;
½ xícara de semente de gergelim branco hidratado;
1 xícara de broto de alfafa.

Bater os ingredientes no liqüidificador.


Coquetel de Alfafa:
2 xícaras de abacaxi picado em cubo;
2 colheres de sopa de broto de alfafa.

Bater os ingredientes no liquidificador.


LEITES VEGETAIS

Shake de Morango e Banana

1 chávena/xícara de tofu espremido com um pano

1 chávena/xícara de morangos lavados

1 banana madura

açúcar ou melado a gosto

Preparação

No copo do liquidificador, junte as frutas e bata bem. Adoce se quiser com o adoçante de sua preferência e bata mais. Por último, coloque o tofu e bata até obter um creme. Se acha que a mistura está grossa demais junte um pouco de água gelada. Sirva bem gelado.

Sucos desintoxicantes com Linhaça

Estes sucos devem ser ingeridos em jejum, logo ao despertar pela manhã, que é o momento ideal para realizar tratamentos de desintoxicação, purificação e digestão.É preciso consumi-los imediatamente após seu preparo e, por suas funções de alcalinizar e vitalizar o organismo; não devem conter açúcar ou adoçantes artificiais. Evitar também colocar água filtrada ou muito líquido. A idéia é que estejam concentrados na água estruturada dos próprios ingredientes crus e vivos.
Para as pessoas que ainda sentem muita necessidade de adoçar seus alimentos, a sugestão é usar frutas mais doces (de época) ou frutas secas (uva, ameixa, tâmara, banana, etc.) na composição dos sucos.
Os sucos desintoxicantes também podem ser ingeridos no intervalo de refeições ou como lanche, principalmente quando há necessidade de um rápido restabelecimento do sistema imunológico ou limpeza.
Nesse caso, a quantidade de semente deverá ser dividida entre as diversas tomas do dia, ou então usar toda a dose diária no primeiro suco (em jejum).

Quantidade de sucos desintoxicantes/dia

Tratamento	Indicação
Desintoxicação diária e preventiva	1 suco em jejum (250 ml)
Desintoxicação diária e manutenção pós tratamento intensivo	1 suco em jejum + 1 suco à tarde (250 ml cada)
Desintoxicação intensiva para ativar o sistema imunológico	1 suco em jejum + 2 sucos (nos intervalos das refeições) (250 ml cada)
Desintoxicação intensiva para ativação rápida do sistema imunológico	1 suco em jejum + 1 suco a cada 2 horas (150 ml cada)

Fonte: TRUCOM, C. Alimentação Desintoxicante. São Paulo: Alaúde, 2004.

Antes aprenda como hidratar a semente de linhaça: coloque 2 colheres de sopa de linhaça crua e integral numa peneira e lave para retirar possíveis impurezas. Transfira para um recipiente de vidro e acrescente 10 colheres de sopa de água filtrada ou de coco verde. Deixe hidratando por 8 horas. Pronto, agora ela foi ‘acordada’ e está biogênica, ideal para um consumo terapêutico e nutricional. E, se vc consumir somente 2 colheres sopa/dia desta linhaça hidratada/germinada, não precisará fazer mais nada, pois o teor de ácido fítico contido nesta porção agirá como antioxidante.

Suco de luz da Lua

Ingredientes: 1 pepino pequeno; 2 maçãs; 1 xícara de hortelã; 1 cenoura média; 2 colheres de sopa de semente de linhaça hidratada; suco fresco de 1 limão.

Preparo: coloque a maçã picada no liqüidificador. Bata com a ajuda do pepino usado como um socador para auxiliar a extrair o líquido de dentro das hortaliças. Acrescente a linhaça, hortelã e a cenoura, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coe na panela furada número 1 e sirva imediatamente.

Uva com hortelã (rejuvenescedor e digestivo)

Ingredientes: 1 xícara de uva sem as sementes (deixar a pele); 1/2 maço de hortelã (talos e folhas); 1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada; 1 copo de água mineral ou de coco verde.

Preparo: bata tudo no liqüidificador e sirva imediatamente.

Maçã & pepino (intestinos e rins)

Ingredientes: 2 maçãs médias; 1 pepino inteiro com casca; 1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada; suco fresco de 1 limão.

Preparo: bata tudo no liqüidificador e sirva imediatamente.

Manga, tangerina & gengibre (sistema imune e pulmões)

Ingredientes: 1 manga descascada e picada; suco de 2 tangerinas; suco de 1 limão; 1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada; 1-2 rodelas de gengibre.

Preparo: bata tudo no liqüidificador e sirva imediatamente.

Creme de maçã & linhaça (intestinos, hormônios e cérebro)

Ingredientes: 2 maçãs (sem cascas e sementes); 1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada e suco fresco de 1 limão.

Preparo: bata os ingredientes e sirva imediatamente.

Cenoura, laranja & brócolis (constipação e gestação)

Gestantes precisam ingerir muitas raízes como a cenoura e sementes como a linhaça. Tais alimentos irão ajudá-la a manter sua saúde e promover a perfeita formação do bebê.

Ingredientes: 1 xícara de flores + folhas de brócolis; 2 cenouras (ou 1 beterraba); 2 laranjas; 1 limão; 2 ameixas secas; 1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada.

Preparo: passe pela centrífuga as laranjas, o limão, em seguida o brócolis e por último as cenouras. Transfira o suco obtido para o liqüidificador e bata com as ameixas e a semente de linhaça. Sirva imediatamente.

Suco de maçã, cenoura e semente de linhaça (gestação, pele e memória)

Ingredientes: suco de 2 maçãs + 2 cenouras, extraído na centrífuga; 1 colher de sobremesa de semente de linhaça pré-hidratada (à noite) em ½ copo de água.

Preparo: bata todos os ingredientes no liqüidificador. Opcional coar.

Opções de semente (fresca e crua)	Dose diária  (adultos)
Linhaça, girassol e gergelim	1-2 colheres de sopa
Nozes e Castanha do Pará	3-6 unidades
Abóbora com casca (*)	2 colheres de sopa

(*) Só hidratar por 4-8 horas. Não precisa germinar

Fonte: A importância da Linhaça na saúde – Conceição Trucom