Lanche para o final de semana

Milk-Shake de Morango e Banana

1 xícara de tofu espremido com um pano

1 xícara de morangos lavados

1 banana madura

açúcar ou melado a gosto

No copo do liquidificador, junte as frutas e bata bem. Adoce se quiser com o adoçante de sua preferência e bata mais. Por último, coloque o tofu e bata até obter um creme. Se acha que a mistura está grossa demais junte um pouco de água gelada. Sirva bem gelado.

Burguer de lentilha

Ingredientes

2 xíc. de lentilha escorrida cozida, amassada

1 xíc. migalhas de pão integral

1/2 xíc. germe de trigo

Sal a gosto

1/2 cebola ralada

farinha de trigo, óleo

Modo de fazer

Misture os primeiros cinco ingredientes. Passe na farinha de trigo e frite os bifes.

Pão

2 tabletes de fermento biológico

1 xícara de leite de soja ou água

1/2 xícara de açúcar mascavo

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

uma pitada de sal

Coloque no copo do liquidificador o fermento, a água ou o leite, o açúcar, o sal, a margarina e 1/2 xícara de farinha de trigo. Bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque numa tigela e junte o resto da farinha. Sove bastante até obter uma massa lisa. Faça bolinhas menores que a palma da mão e coloque-as numa assadeira sem untar. Deixe crescer por 1 hora dentro do forno. Não deixe as bolinhas muito perto uma das outras e nem muito grandes porque elas irão dobrar de tamanho. Pré aqueça o forno e asse os pãezinhos por 30 minutos, ou até que a parte inferior esteja morena.
Acompanhar com salada.