Refresco e Infusão de Alfazema

Refresco de Alfazema
Limonada ou laranjada ou chás aromatizados. 



Infusão
2 g ou uma colher de chá para cada chávena
50 g para 1 L de água.

Ferver a água e deitar sobre a alfazema. Descansar 10 min. Coar.

Não deve beber mais do que 3 chávenas ao dia.


Chá de alfazema para bebés
Um excelente chá para acabar de vez as cólicas do seu bebê, pois é antiespasmódicos e relaxante.
Faça o chá para acabar com a cólica do seu bebé da seguinte forma:
Ferva 500 ml de água, e despeje por cima de 5g alfazema, tape, deixe descansar 5 a 10 minutos. Coar.

Pode dar ao seu bebé o chá morno, e não ultrapasse mais que 2 colheres de sopa ao dia.

Você também poderá tomar o chá, assim estará levando os benefícios até ao seu filho através da amamentação.

Usos Culinários
Pode-se adicionar-se a alfazema tanto a pratos salgados como a doces.
Nos assados, usa-se folhas e flores. Nas saladas e biscoitos usa-se as flores.
Nos grelhados a carvão, um ramo de Alfazema sobre as brasas dá ao alimento um paladar e um aroma inigualável.
As folhas e as flores são usadas para aromatizar vinagre, azeite, açúcar e "manteiga" de ervas.
As flores cristalizadas de alfazema são ainda utilizadas para aromatizar compotas, gelados, vinagres, saladas, infusões, sopas e guisados.

Usos Medicinais
A Alfazema destaca-se pela sua ação antisséptica, antiespasmódica, analgésica, cicatrizante, antiasmática, anticonvulsiva e sudorífera.
É indicada para tratar problemas de ansiedade, cansaço, perturbações do sono, bronquite, asma, a aliviar problemas digestivos, flatulência, dores de cabeça, cãibras e picadas de insetos.
Ajuda a regular a menstruação.
Alivia as náuseas, congestão linfática, tosses e dores reumáticas
Usada em banhos regenera e acalma a pele.

Na horta:
Atrai insetos polinizadores e repele diversas pragas.
Repele ratos e ratazanas.
Estimula o crescimento de outras plantas.

Chá de ruibarbo – Benefícios e propriedades

Ingredientes

1 litro de água
4 colheres de sopa do caule de ruibarbo

Modo de preparo

Em seguida, leve ao fogo e deixe cozinhar, após alcançar fervura, por cerca de dez minutos. Passado esse período, desligue o fogo e tampe, deixando repousar por mais cerca de dez minutos.Quando amornar, coe e consuma em uma dose entre duas e três xícaras por dia.

Contraindicações : Como já foi citado, o ruibarbo não pode ser consumido em excesso, pois o ruibarbo pode trazer problemas, alguns exemplos disso são os espasmos gastrointestinais dolorosos, que dão lugar a rectocolite, perda do potássio ou pseudomelanose cólica. O ruibarbo não é recomendado em casos de gravidez, lactância, menstruação, hemorroides, cistite, insuficiências renais ou cardíacas, entre outros.


Como Preparar o Ruibarbo
O ruibarbo pode ser consumido de diversas formas, de acordo com a necessidade. Na grande maioria dos casos ele é ingerido cru, preparado juntamente com saladas. No entanto, se sofrer de queimaduras, febre ou feridas na pele, pode fazer uma compressa de ruibarbo. Basta levar ao fogo um litro de água com 4 colheres da planta, deixe ferver e então desligue. Coloque dentro da chaleira um pano limpo e deixe-o absorver o líquido. Quando a temperatura estiver agradável, aplique a compressa na região afetada. Já se o problema for gengivite ou feridas na boca, repita o procedimento anterior, mas não inclua nenhum pano no chá. Apenas o deixe esfriar e então faça bochecho com o chá de ruibarbo uma vez ao dia.


Originária do Sudeste Europeu, a planta ruibarbo pertence à família das Polygonaceas e possui o nome científico Rheum tanguticum, sendo conhecida também como ruibarbo da China, ruibarbo do campo ou ruibarbo palmado. É uma erva anual de pequenas flores esbranquiçadas ou esverdeadas, grandes folhas ásperas e palmadas, com fruto aquênio. A planta possui propriedades medicinais que podem trazer diversos benefícios para o organismo que a consome.

Benefícios e Propriedades
Os principais ativos do ruibarbo são ácidos – gálicos, crisofânicos e tânicos –, antraquinonas e glicosídeos. Suas propriedades são: laxante, digestivo, estomáquico, adstringente, anti-inflamatório, antimicrobiano, antibacteriano, anti-séptico, tônico e estimulante estomacal. Assim, a planta é capacitada para combater infecções hepáticas, biliares, funções intestinais irregulares e astenia. Trata-se ainda de um poderoso laxante natural, podendo ser utilizado para tratar prisões de ventre leves, medianas ou graves. Também auxilia o tratamento de faringite, gengivite, dispepsia, coágulos de sangue, amenorreia, diarreia, disenteria, vermes, febre, icterícias, feridas na boca, hemorroidas e menopausa.

É possível até mesmo utilizar o ruibarbo para limpar o intestino antes da realização de exames como radiografias, além de intervenções ou operações que requeiram isso. No entanto, apesar de todos os seus benefícios, não se deve cair na tentação de consumi-lo em excesso, pois pode ocasionar espasmos gastrointestinais dolorosos, que podem se complicar e resultar na perda de potássio, rectocolite ou pseudomelanose. É contraindicado para gestantes, lactantes, mulheres no período menstrual, pessoas que sofram de cistite, insuficiências cardíacas ou renais. Por mais que seja uma erva bem conceituada e que já tenha curado a muitos, nada em exagero é benéfico, principalmente no quesito saúde e medicação. Acredite, por mais que a medicação seja natural, ainda assim necessita de acompanhamento médico.

Bendito Gengibre

Chá de Gengibre:
No mundo inteiro, o chá de gengibre, é feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, e utilizado no tratamento da gripe, tosse, resfriado e até ressaca.
É utilizado na fabricação de xaropes para combater as dores de garganta.

Preparo:
Rale ou pique 25 gramas de gengibre fresco, misture a 500 ml de água e ferva por 15 minutos.
Após ferver, coe o gengibre, deixe esfriar (ou mesmo morno) e beba.
Para dar um toque especial, esprema o sumo/suco de 1 limão e 3 dentes de cravinho, o sabor ficará incrível.
Evite a adição de açúcar ou adoçante. É preferível que seja tomado natural.
O chá de gengibre pode ser consumido diariamente.

Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir as congestões nasais e cólicas menstruais.

Na Culinária:
Em muitos países é também utilizado na preparação de diversos pratos como é o caso do frango xadrez, prato típico chinês, ou ainda como condimento da comida tradicional da Índia.

O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado.

O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois os seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.

A sua ação anti-séptica pode ser a responsável pela fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre.

No entanto, esse hábito (mascar gengibre e em seguida cantar ou falar, enfim, fazer uso da voz) é contra-indicado visto que o gengibre possui também propriedades anestésicas e esta "anestesia tópica" diminui o controle da emissão vocal, favorecendo o aparecimento de abusos vocais.

Propriedades:
O gengibre é uma das mais antigas plantas do mundo. Suas propriedades medicinais são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.
Uso doméstico:

Seus rizomas relados são usados em molhos e temperos. Quando seco ou cristalizado, é usado na conservação de frutas.Chips para halitose (para mascar).

O pó é usado como condimento no preparo de biscoitos, bolos e bolachas. Serve ainda para a fabricação de bebidas (gengibeer, conhaque), preparo do quentão, pé-de-moleque e cocada nordestina. Utilizada na ração de aves, estimula a postura de ovos.

Uso medicinal:
Indicada para resfriados, traumatismo, rouquidão, enjôo, náusea, ciática, cólicas do estômago e intestino, asma brônquica, edemas artríticos e reumáticos, amigdalite, dispepsia atônica, paralisia, beribéri, broncorréia pulmonar, cólera morbus, catarros crônicos e halitose.

O pó extraído de seu rizoma é usado como chá com função estimulante do estômago e das funções cerebrais.

  Benefícios do gengibre
Estudos feitos com pacientes norte-americanos comprovam os benefícios do gengibre.
Os pacientes ingeriram 500 a 600mg (aproximadamente um terço de uma colher de chá) de gengibre em pó misturado com água pura. Após um tempo entre 30 e 40 minutos percebeu-se o efeito no alívio da dor de cabeça.
Nos três ou quatro dias seguintes os pacientes continuaram a ingerir o preparado (5x ao dia) trazendo resultados no combate da enxaqueca.
Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

Contra indicações e Cuidados:
      Contra indicado para portadores de cálculos biliares.
Provoca queimaduras com o uso externo indevido e ou abusivo.

Medicina Oriental:
No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações, também é utilizado para massagear o abdômen, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais, pois se acredita que possua poder afrodisíaco.

Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de "Gan Jiang" a sua ação mais importante é a deaquecer o baço e o estômago, expelindo o frio.
É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções.

Partes Utilizadas: Óleo essencial e rizoma
Nome científico: Zingiber officinalis

Características da Planta:
Planta herbácea, rizomatosa, de folhagem anual e rizomas multianuais e raízes adventícias. Os rizomas são vigorosos, irregularmente ramificados, articulados, reptantes, carnosos, com as extremidades algumas vezes guarnecidas de brotações meristemáticas.

A superfície do rizoma é esverdeada-creme, rugosa com vários anéis castanho-claros. A textura é quebradiça, sendo que externamente é mais fibrosa. As raízes são brancacentas, carnosas e cilíndricas.

O caule é foliáceo e ereto, medindo de 30 cm a um metro de altura. As folhas são dísticas, estreitas, linear-lanceoladas, ápex agudo, subsésseis na bainha, glabras, medindo 20 a 25 cm de comprimento por 1 a 2 cm de largura.

Inflorescência em espiga terminal elipsóide, guarnecida de escamas imbricadas, obtusas e invaginantes, com brácteas persistentes. Flores zigomorfas, hermafroditas, irregulares, amarelo-esverdeadas, lábio púrpura com manchas amarelas.

Fruto tipo capsular, com três lóculos, contendo sementes azuladas.


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Depois de ver isto não voltará a deitar no lixo as cascas de nozes

Veja o que está a perder!

Normalmente quando comemos nozes, colocamos no lixo as cascas, porque à partida não são úteis. Porém a verdade é que elas tem bastante utilidade, uma dessas utilidades é a utilização em composto de jardinagem, outra utilização é forrar as bandejas e formas de fazer bolos, se moemos as nozes podemos obter uma espécie de farinha que é muito boa para essa função. Mas a funcionalidade mais interessante das cascas de nozes é mesmo fazer chá.

O chá de cascas de nozes é um tratamento natural bastante conhecido por alguns povos para emagrecer. Mas os seus benefícios vão muito para além disto. O chá de cascas de nozes ajuda a eliminar as toxinas presentes no nosso organismo purificando dessa forma o nosso sangue. É também uma excelente solução para ajudar as pessoas que fumam a eliminar a nicotina do sangue, assim como pessoas que se encontram muito expostas à poluição.

Este tratamento também é indicado para excesso de colesterol, hipertensão arterial, gastrites e para quem sofre de diabetes. As cascas das nozes não só podem ser usadas como tratamento mas também como uma prevenção para doenças futuras. As propriedades anti-oxidantes ajudam a prevenir doenças cardíacas, Alzheimer, Parkinson, etc.

Para preparar este chá, use as cascas de 5 nozes para 2 litros de água, coloque a água a aquecer e quando estiver a ferver junte as cascas de nozes e deixe repousar por cerca de 10 minutos, depois coe e beba esse preparado preferentemente sem juntar açúcar. 
Procure beber um ou dois litros por dia para maximizar os efeitos, mas não beba mais de 3 litros num único dia, porque tudo o que é exagero não é bom.

Chá de maçã e canela dentro de uma... maçã!

A receita?
Faça um chá de maçã e canela e sirva com cravinho e pau de canela na maçã bem quentinho.

... no final come a maçã!

... e como não gostamos de desperdiçar nada, da polpa pode fazer um batido para os mais pequenos!7

Chá de urtigas e Limão

( para 1 chávena)

2 urtigas
1 quarto de limão
1 chávena de água a ferver

Lave as urtigas usando sempre luvas (Nunca comer as urtigas cruas e usar sempre luvas para as manipular) e coloque-as no coador de chá dentro da chávena.
Acrescente água a ferver e o limão.
Deixe em infusão durante 5 minutos e beba frio.

A urtiga é um excelente purificador e diurético, possui minerais e vitaminas (Vitaminas B1, B2, B3, B5, C, K, betaroteno, cálcio, ferro, magnésio, potássio), que são benéficas para a saúde e ajuda o corpo a libertar-se de substâncias nocivas ao organismo.
Possui muitos nutrientes, reforça o sistema imunitário.
Tem um nível de antioxidantes grande o que a torna um aliado na luta contra o cancro.

Chá de Canela e Gengibre

O chá de canela é muito bom, mas não deve ser usado por grávidas, pois é abortivo.
Com gengibre, o chá de canela acelera o metabolismo, e por ser termogénico, ajuda a queimar calorias!


Prepare este chá...
Ferva um litro de água.
De seguida, acrescente pedaço de gengibre (4 cm) e um pau de canela.
Abafe e aguarde uns 20 minutos. Tome de seguida!

Chá de maçã e canela dentro de uma... maçã!

A receita?
Faz um chá de maçã e canela e serve com cravinho e pau de canela na maçã bem quentinho.
Receita do meu amigo Luiz Henrique