Chá de maçã e canela dentro de uma... maçã!

A receita?
Faça um chá de maçã e canela e sirva com cravinho e pau de canela na maçã bem quentinho.

... no final come a maçã!

... e como não gostamos de desperdiçar nada, da polpa pode fazer um batido para os mais pequenos!7

Surpresas de Maçã

Ingredientes:
- 3 Maçãs vermelhas
- 2 Colheres sopa maionese vegana(*)
- 1 Colheres sobremesa mostarda
- 1 Pacote de natas vegetais para culinária(**)
- 100g de tofu picado
- Folhas de hortelã picadas
- Nozes picadas
- Sal a gosto

Começamos por refogar o tofu com os mesmos ingredientes. À parte, corta-se uma ‘tampa’ de cada maçã, cavamos o miolo, retiramos o caroço e colocamos de parte, com sumo de limão para não oxidar.
Quando tivermos o recheio de todas as maçãs, picamos no 1, 2, 3 – com atenção para não triturar de mais. Num recipiente, juntamos o preparado de maçã com o tofu picado. Juntam-se as natas, maionese e mostarda, acrescentam-se as nozes e a hortelã. Misturamos tudo e recheiam-se as maçãs, novamente. Colocamos a tampa e está pronto para servir.

(*)
maionese vegana

(**)
natas vegetais para culinária

Gelado/Sorvete na maçã

A sugestão é servir o sorvete na maçã... com calda/"mel" de Tâmaras e amêndoas trituradas.

Receitas de gelados [clique aqui]

Tarte "de" e "na" maçã?

Receita original

Ingredientes

Massa
1/2 chávena/xícara (chá) de farinha de trigo branca
1/2 chávena/xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 chávena/xícara (chá) de amido de milho(maisena)
2 colheres (sobremesa) de açúcar
80g de manteiga vegana sem sal gelada
2 colheres de (sopa) de leite vegetal
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (café) de fermento

Recheio para cada maçã
1/2 colher (sopa) de açúcar mascavado
1/4 colher (sopa) de farinha de trigo branca
1 colher (café) rasa de canela em pó
1 colher (chá) de suco de limão

Preparação


Massa
Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes secos com a manteiga, até formar uma farofa. Acrescente o leite e misture até formar uma massa uniforme, mas não trabalhe demais. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo.

Recheio /corte das maçãs/ modelagem da massa

Siga o passo a passo das fotos:

1. Corte a tampa da maçã. Descasque-a e corte-a em pedaçinhos (será o recheio)
2. Com uma faca, faça um corte circular em toda a borda interna da maçã
3. Utilize uma colher para retirar cuidadosamente a polpa da fruta (também reserve para o recheio, descartando os caroços)
4. A base da tortinha deve ficar desse jeito

5. Pincele suco de limão no interior da maçã para não escurecer
6. Tempere os cubinhos de maçã do recheio com limão, açúcar, canela e a farinha (a quantidade está nos ingredientes)
7. Preencha as bases de maçã e coloque-as em uma assadeira antiaderente
8. Abra a massa com um rolo na espessura de pouco menos de 1 cm (minha precisão diria 7 milímetros)

9. Corte a massa com um molde. Se não tiver, utilize um copo largo ou um pires, de tamanho suficiente para cobrir a maçã
10. Faça um furo central para sair o vapor ao assar
11. Remova as bordas e a massa modelada
12. Cubra as maçãs

Leve para assar em forno preaquecido a 200º C até perceber que a massa está dourando e a maçã levemente mudou de cor.

Gostaram? São lindas mesmo!