Cookies de abóbora

- 1/2 chávena/xicara de puré de abóbora
- 1 chávena/xicara de farinha
- 1/2 chávena/xicara de açúcar(de tâmaras - clique aqui)
- raspa de limão
- 1 c. café de canela
- 1 c. sopa de óleo de coco(ou outro a gosto)
- 2 c. sopa de natas de soja para bater
- açúcar em pó

Misturar tudo muito bem, colocar em forminhas de queques untadas com óleo e levar a cozer 20m a 180º.
Deixar arrefecer numa grelha e polvilhar com açúcar em pó.


receita do blog
Delicias cá de Casa

Biscoitos de Aveia e Coco

Receita adaptada de Kafka na praia

125g de farinha integral
150g de açúcar mascavado
1 cháv/xíc coco ralado
1 cháv/xíc aveia em flocos
75g de creme vegetal
2 c. sopa de melado(opcional)
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
2 c. sopa de água fervente

Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, açúcar, aveia e coco ralado.
Derreta o creme vegetal com o melado.
Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e adicione à mistura de creme vegetal. Misture com os ingredientes secos.

A massa é bem granulosa

Coloque colheradas da massa num tabuleiro untado com óleo ou com papel alumínio ou papel manteiga.
Asse por 15 - 20 minutos a 180ºC. O segredo destes biscoitos é fazer com que eles fiquem finos, então, quando eles começarem a inchar, abra o forno e achate-os com as costas de uma colher.
Deixe arrefecer antes de retirar do tabuleiro.

Biscoitos de okará

Ingredientes:
100g de okara( ou outro resíduo)
60g de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de melaço/eleia de milho/açúcar de Tâmaras ou de coco
30g de passas
1 pitada de canela em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160oC.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture todos os ingredientes e depois amasse bem até incorporar todos os ingredientes. Modele as bolinhas e coloque na assadeira. Dê uma ligeira apertada sobre os cookies e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. Deixe esfriando sobre uma grelha.
Rende +- 20 cookies pequenos.

Biscoitos de resíduo de aveia


Bolacha de okara e coco


BISCOITO INTEGRAL COM OKARA

Biscoitos de aveia

Ingredientes:
1 chávena de maisena
½ chávena de açúcar
½ colher de café de fermento
½ chávena de margarina vegana
2 colheres de sopa de leite vegetal
½ chávena de aveia em flocos
farinha de trigo q.b

Preparação:
Derrete a margarina, e quando estiver fria adiciona os demais ingredientes. Amassa até misturar bem. Faz bolinhas, polvilhando com farinha de trigo. Coloca numa assadeira untada e assa em forno quente até dourar.

Centro Vegetariano



1-
Ingredientes

2 xícaras de Farinha de Aveia
1 xícara de Aveia em Flocos
1 xícara de água
¼ de xícara de óleo
¾ de xícara de Açúcar Mascavo
Canela em pó
1 colher de sobremesa rasa de fermento
Raspas de limão

Preparação
Coloque a aveia em flocos em uma vasilha com água e deixe descansar por 20 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem até formar uma massa homogênea. Faça os biscoitos e coloque-os num tabuleiro untado para assar em forno brando até a massa dourar.


2-
Ingredientes:
1 chávena de maisena
½ chávena de açúcar
½ colher de café de fermento
½ chávena de margarina vegana
2 colheres de sopa de leite de soja
½ chávena de aveia em flocos
farinha de trigo q.b

Preparação:
Derrete a margarina, e quando estiver fria adiciona os demais ingredientes. Amassa até misturar bem. Faz bolinhas, polvilhando com farinha de trigo. Coloca numa assadeira untada e assa em forno quente até dourar.

3-
Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral
1 xícara (chá) açúcar mascavo
1 colher (chá) canela em pó
3/4 colher (chá) fermento em pó ou bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) sal
3/4 xícara (chá) óleo vegetal
1/2 banana prata
1/4 xícara (chá) água
1 e 1/4 xícara (chá) aveia
1 xícara (chá) chocolate amargo sem leite ou uva passa(opcional)

Preparação
Em uma bacia, misture farinha, fermento, canela e sal . Reserve.
Bata no liquidificador a banana com o óleo, água e açúcar até ficar homogêneo. Despeje aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com uma colher.
Adicione a aveia e o chocolate (ou castanha e passas) e mexa até incorporar à massa.
Coloque uma colher cheia (ou uma concha de sorvete) de massa em tabuleiro forrado com papel manteiga ou silpat e dê umas batidinhas por cima pra massa começar a espalhar. Repita até terminar a massa, deixando espaço entre os biscoitos (o ideal é assar em 2 formas).
Asse em forno quente pré aquecido de 10 a 12 minutos, até dourar - use a grelha o mais pra cima possível pra não queimar o fundo e dourar por cima.
Tire do fôrno só quando a massa deixar de borbulhar e deixe o biscoito esfriar antes de desenformar (ele endurece apenas quando esfria).

4-
Ingredientes
1 chávena de maisena
1/2 chávena de açúcar
1/2 colher de café de fermento
1/2 chávena de margarina vegana
2 colheres de sopa de leite de soja
1/2 chávena de aveia em flocos
farinha de trigo q.b

Preparação:
Derrete a margarina, e quando estiver fria adiciona os demais ingredientes. Amassa até misturar bem. Faz bolinhas, polvilhando com farinha de trigo. Coloca numa assadeira untada e assa em forno quente até dourar.

5-
Ingredientes
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de água
¼ de xícara de óleo vegetal
¾ de xícara de açúcar mascavado
canela em pó
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
raspa de limão

Preparação
Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos, misturar tudo, fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar.

Biscoitos de gengibre

Ingredientes:
1/4 chávena de margarina de soja
1/4 chávena de melaço
1 1/2 chávena de farinha de trigo integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de sopa) de gengibre em pó (ralado)
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de cravinho

Preparação:
Pré-aquece o forno a 180º. Amassa a margarina numa tigela, adiciona os restantes ingredientes e mexe bem. Forma 24 bolinhas e coloca num tabuleiro levemente untado com óleo. Assa cerca de 15 minutos e depois retira os biscoitos do tabuleiro quando já estiverem frios.


Centro Vegetariano

Biscoitos veganos

Ingredientes:
200 g de maisena
5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
5 colheres de sopa de açúcar
50 g de coco ralado
1/2 chávena de leite vegetal
1 chávena de margarina

Preparação:
Amassa bem todos os ingredientes, modela os biscoitos e coloca em assadeira sem untar. Assa em forno médio até ficarem ligeiramente corados na parte de baixo.

Centro Vegetariano

Biscoitos integrais

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo integral ou alfarroba
1 ½ chávena de açúcar mascavado
1 chávena de flocos de arroz/aveia integral
1 chávena de coco ralado
1 chávena de sumo de limão
2 colheres de sopa de óleo

Preparação:
Coloca todos os ingredientes numa tigela e mistura bem até obteres uma massa homogénea. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molda os bolinhos e coloca numa assadeira previamente untada, mantendo alguma distância entre eles para poderem crescer. Assa no forno em temperatura baixa durante 25 minutos ou até que os biscoitos comecem a ficar morenos.

* Pode adicionar passas e/ou pepitas de chocolate

Cookies com chips de chocolate e grão-de-bico

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo bem compactado
- ¾ xícara (chá) de creme vegetal
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- ¼ xícara (chá) de água
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
- 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de sal

Modo de preparo:
Misture a farinha de linhaça com a água, reserve por, pelo menos, 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira (se não for anti-aderente).
Em uma tigela grande bata com a batedeira ou colher o açúcar mascavo e o creme vegetal. Incorpore a farinha de linhaça hidratada, a essência de baunilha, o grão de bico e as gotas de chocolate. Adicione a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó, bata em velocidade lenta até obter uma massa encorpada.
Coloque colheradas da massa sobre a forma (você também pode modelar com as mãos), com espaço de 2cm entre os cookies. Pressione delicadamente com um garfo para dar forma os cookies

Asse por 11-13 minutos, até que os biscoitos fiquem corados e nivelados.

Não asse demais. Deixe esfriar sob uma grelha.
Conserve em embalagem hermética, por até 3 dias.

Receita da Naa/Chubby Vegan