Petiscos de alho

Ingredientes
Usar receita da massa de:
Tortilhas mexicanas de milho
ou
Pão Pita (Pão Árabe ou Pão Sírio)
ou
Pão ázimo
2 dentes de alho amassados
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de orégano
3 folhas de manjericão picadas
Uma pitadinha de sal

Preparação
Amasse os dentes de alho e pique o manjericão. Em uma vasilha misture o alho, o azeite, o orégano, o manjericão e o sal. Adicionar esta mistura na massa de pão. Estique bem a massa para que fique fina e corte em triângulos ou quadrados.
Em uma assadeira ( não precisa untar), disponha a massa e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 6 minutos. Tome muito cuidado, pois esta massa assa com facilidade, fique atento com o forno.

Pão cortado em rodelas
Alho amassado
Azeite
Orégano
Sal e pimenta a gosto

Misture o alho, azeite, orégano, sal e pimenta e passe nas rodelas de pão.
Leve ao forno quente, retire quando começar a dourar.


Pãezinhos recheados com alho e champignons

Ingredientes:
Mini pãezinhos ou bolinhas
1 cháv/xíc de champignons bem picadinhos
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
Pimenta-do-reino
Salsinha picada
Parmesão vegano

Preparo:
Aqueça o azeite numa panela e doure o alho. Junte o champignon e tempere com sal e pimenta. Mexa bem para dourar, desligue o fogo e misture a salsinha. Com a ajuda de uma faquinha, faça um círculo no meio do pãozinho e retire o miolo. Coloque um pouco de recheio dentro de cada pãozinho.
Jogue parmesão por cima e leve a forno quente por uns 10 minutos. Sirva bem quentinho.

Uma óptima sugestão para estes dias de festas natalícias.

Ingredientes:
Broa de Milho
Alho
Azeite
Tomate
Mistura de Especiarias para Salada
Sal Aromatizado com Ervas

Preparação:
Corta-se a broa de milho em fatias.
Descascam-se os alhos e esmagam-se.
Cobre-se as fatias de broa com os alhos esmagados
Por cima coloca-se o tomate cortado em fatias e rega-se generosamente com azeite
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º.

Alho em cubos(?)

Utilize formas para gelo e depois de processar/triturar o alho, deite nas formas e congele. Pode também fazer uma pasta de alho temperada.



Retire das formas e guarde no congelador/freezer.

Pronto a usar para as suas receitas.

Fonte

Pasta de alho

Alho descascado                                                                   Básico com sal

e temperos a gosto para adicionar  

500 g de alho picado
150 g de sal marinho

Triture o alho e depois misture o sal.

Com salsa/manjericão ou alfavaca e chilli

Junte a salsa, a alfavaca ou manjericão (cerca de 1 chávena/xícara de folhas limpas e secas) e 2 chillis.

Depois de tudo triturado, junte o sal.

#2


Ingredientes:
3 cabeças grandes de alho
4 colheres sopa de vinho Marsala/do Porto ou um bom vinho tinto ou branco, ou Rum
1/4 de chávena/xícara chá de água
2 colheres sopa de azeite
sal e pimenta do reino, moída na hora, a gosto


Preparação
 Retire os dentes da cabeça de alho, deixando-os com casca.
Lave bem os dentes de alho e acomode-os em uma pequena assadeira ou fôrma que possa ir ao forno.
Despeje o vinho e a água.
Cubra a assadeira com um papel alumínio, fechando-o bem para que o vapor não escape durante o cozimento.
Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que os dentes estejam extremamente macios.
Retire os alhos do líquido do cozimento e aguarde esfriar.
- Esprema os dentes de alho (basta apertar um a um, delicadamente - ele vira uma pasta), retirando toda a polpa.
Termine de amassar com um garfo, se necessário.
Junte o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.

Bater todos os ingredientes no liquidificador e conservar no frigorífico.

fonte da receita vegeftvega