Mousse de Chocolate

Ingredientes:

5 colheres de sopa de cacau em pó
1 lata de leite condensado de soja
1/2 caixinha de creme de leite de soja
1 cháv/xícara de água + 2 colheres de chá de ágar-ágar (*)

Preparação:
Bater os três primeiros ingredientes no liquidificador.
Prepare o agar-agar (*).
Volte a ligar o liquidificador e acrescente a mistura de ágar-ágar.
Quanto mais bater, mais aerado ficará seu mousse.

(*)  Como preparar ágar-ágar

Superfood Chocolate Mousse

Receita de Biosamara

Ingredientes
2 abacates maduros
7 tâmaras demolhadas
5 colheres de sopa de cacau em pó cru biológico
1 colher de sobremesa de maca
1 colher de sobremesa de lucuma
1 colher de chá de spirulina
agave/yacon a gosto
1 copo de água

Preparação
Coloque todos os ingredientes dentro de uma misturadora e misture bem.

Servir com bocadinhos de fruta e pinhões de cedro, e comer.

Mousse de chocolate amargo IV

Ingredientes (4 pessoas):

500g de tofu
3/4 de chávena de cacau amargo em pó
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de leite de soja

Preparação:
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
Coloque a mousse em taças individuais e sirva fria.

Mousse de chocolate III

Ingredientes:

1 abacate maduro;
3 colheres de cacau em pó;
4 colheres de leite de coco;
2 colheres de açúcar de tâmaras(***)

Modo de preparo:

Amasse bem o abacate e depois junte os ingredientes em liquidificador ou mixer e bata até ficar com consistência de mousse, coloque 2 horas aproximadamente no frigorífico/geladeira. Rende aproximadamente 5 porções.


Ingredientes:
2 abacates médios
2 bananas
1/4 cháv/xic cacau crú em pó
1 colher (sopa) coco ralado(opcional)

Preparação
Colocar abacate, banana, e cacau em pó em um processador de alimentos e processar até obter uma mistura homogénea. Deixar no frigorífico/geladeira 2 horas antes de servir.
Depois de servido, adicionar o coco ralado por cima.


(***)
Açúcar de Tâmaras [clique aqui]

Mousse de chocolate (vegana) II

Ingredientes:

500g de tofu
3/4 de chávena de cacau amargo em pó
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
1/2 chávena de leite vegetal

Preparação:

Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Coloque a mousse em taças individuais e sirva fria.

Mousse de alfarroba

Ingredientes:
500g de tofu
¾ de chávena de farinha de alfarroba
4 colheres de sopa de açúcar mascavado ou tâmaras
½ chávena de leite de soja

Preparação:
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Coloque a mousse em taças individuais e sirva fria.

Sugestão: Também pode substituir a alfarroba por cacau em pó.

Mousse de chocolate

Ingredientes (6 doses):
600g de tofu suave
¾ de chávena de chocolate vegano de culinária derretido

Preparação:
Reduz o tofu a puré até ficar muito macio. Acrescenta o chocolate e continua a misturar. Coloca a mousse em taças individuais e leva ao frigorífico. Na altura de servir se quiseres polvilha com canela, cacau em pó ou açúcar em pó.