- 1/2 Pepino
- 1/2 Pimento vermelho
- 1 Tomate
- 1 Ramo de menta
- 3 Colheres de sopa de feijão mung germinados
- 3 Colheres de sopa de azeite virgem
- 1 Colher de chá de flor de sal
- 1 Colher de sobremesa de sumo de limão ou vinagre de cidra
Preparação:
• Cortar o pepino, o tomate e o pimento vermelho em cubos pequenos e juntar numa tigela.
• Depois juntar a menta picada, os feijões mung germinados, azeite, limão e o sal.
Comer como salada com folhas verdes ou para acompanhar arroz ou quinoa ou batatas, etc.
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