terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Tomates Verdes Fritos (a receita e o filme)





A Receita:
Ingredientes
(1 pessoa)
1 tomate verde em rodelas grossas
100 g de farinha de trigo
Água gelada
Azeite de oliva
Orégano seco
Sal e pimenta-do-reino
Pão ralado/Farinha de rosca

Preparação
Ponha a farinha em um bowl e vá incorporando aos poucos a água gelada, até obter uma pasta homogênea e ligeiramente líquida, batendo sempre com um fuet.
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Lave os tomates e seque-os com papel toalha. Aqueça o azeite (abundante) , mergulhe cada fatia de tomate na massa, recobrindo uniformemente e passe pelo pão ralado/farinha de rrosca. Frite o tomate até estarem dourados. Sugiro usarem uma panela com tampa, pois espirra muito!
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Retire e ponha sobre diversas folhas de papel toalha para absorver toda a gordura.
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Tempere com sal e pimenta na altura. Sirva bem quente, salpicado com uma generosa quantidade de orégano seco.

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Sem  pão ralado/farinha de rosca   


O filme (trailer original do filme)
A minha música preferida do filme Fried Green Tomatoes
Paul Young -- What Becomes of the Brokenhearted
Preparem a receita e assistam ao filme.
 É uma delícia!

Fonte da receita



A minha sugestão: Façam com rodelas de cebola, beringela, courgette, alho-francês, repolho cortado em juliana, brocoli... 

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