300g de farinha de trigo
50g de farinha de centeio integral
150g de farinha com fermento
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 pitada de sal integral
água morna q.b.
Recheio:
azeite extra-virgem q.b.
2 dentes de alho pequenos picados
½ cebola picada
1 beringela picada
1 courgette/abobrinha picada
curcuma q.b.
caril q.b.
pimenta preta q.b.
1 pitada de sal integral
Preparação:
Mistura todos os ingredientes da farinha juntando a água aos poucos de forma a obteres uma massa homogénea moldável. Reserva.
Aloura numa sertã a cebola e o alho e depois junta os restantes ingredientes até cozinhar, mexendo bem.
Estica a massa com o rolo da massa e corta-a em círculos esticando-os novamente. Pulveriza com azeite uma forma anti-aderente (de queques, por exemplo) e forra cada uma com a massa. Coloca uma colher de sobremesa de recheio e fecha em cima, apertando a massa uma com a outra. Leva ao forno a cerca de 180ºC até dourar.
Nota:
Pode usar outros legumes
(*) Pode usar massa folhada, filo, quebrada, .. [clique para ver as receitas]
Sem comentários:
Enviar um comentário