Croquete/Bolinho de Grão-de-Bico

Ingredientes
2 chávenas/xícaras de grão de bico, deixado de molho de um dia pro outro, e cozido na água e sal
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 cebola
3 dentes de alhos
3 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
cheiro verde picadinho
sumo/suco de 1/2 limão ( mais ou menos)
sal a gosto

Preparação
Triturar o grão de bico com a cebola e o alho no processador, depois misturar bem os ingredientes. A quantidade do limão depende do gosto, pode colocar mais do que 1/2 limão. Fazer as bolinhas e fritar em óleo quente. Fica bem crocante.

 Ingredientes:

250 g de grão-de-bico ou favas secas

1 cebola grande picada

3/4 xícara (chá) de salsinha picada

3 dentes de alho amassados

1/2 colher (chá) de coentro em pó

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 batata média crua, ralada fina

1 colher de cúrcuma

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Instruções de preparo

Lave bem o grão-de-bico

Cozinhe o grão de bico até amolecer, ao ponto de salada...

Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador (eu bati no liquidificador)

Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem

Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar

Sirva.

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ colher (chá) de coentro em pó

2 colheres (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de sal

¾ de xícara de chá de salsinha bem picada

1 batata média crua ralada fina

250 gramas de grão-de-bico

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Lavar os grãos de bico e deixar de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, retirar a pele dos grãos de bico e passar na máquina de moer carne ou no multiprocessador. Juntar os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misturar bem. Fazer os bolinhos com as mãos. Fritar em óleo quente. Rende 40 bolinhas.

graosmania

 

2 cháv/xic de grão de bico
5 colheres de farinha de trigo
1/2 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de oleo ou azeite
Cheiro verde picadinho
Sumo de meio limão (mais ou menos)
Sal a gosto

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e coza com sal.
Depois amasse bem até ficar uma massa homogénea, acrescente os outros ingredientes e misture todo muito bem.
A quantidade do limão depende do gosto e pode colocar até mais que meio limão.

Faça as bolinhas e frite em óleo quente!

Pode servir como aperitivo.

Menu Vegano

Bom Apetite!