1 chávena/xícara de farinha de trigo integral orgânica
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 chávena/xícara de urtigas cozidas
Sal a gosto
Misture a farinha de trigo, o azeite, o sal e as urtigas em puré, até que a massa fique firme. Polvilhe uma mesa bem limpa com farinha e abra a massa com rolo até ficar bem fina. Corte-a em dois círculos, recheie e feche com um garfo. Cozinhe em água fervente até ficar al dente.
1 cháv/xic de urtigas cozidas em puré
2 cháv/xic de batatas cozidas em puré
sal
pimenta
Misture tudo muito bem e recheie os raviolis como explica a figura.
Sirva com o seu molho/tempero preferido com umas lascas de queijo vegano (usei Mozzarella marca Sheese).
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