quarta-feira, 28 de março de 2012

Lasanha de courgette e shitake



Ingredientes
200 g de courguete laminada
1 cháv. (chá) de shiitake picado
1 cháv. (chá) de tomate cereja
2 tomate picado sem pele e sementes
½ cháv. (chá) de queijo de castanha
(bater a castanha no processador com ervas, sal e água até obter uma pasta homogénea e deixe fermentando, pelo menos 12 horas)
½ cháv. (chá) de pesto de manjericão
(bater o manjericão com sal e azeite extravirgem)

Preparação
Monte a lasanha alternando camadas de courguete, shiitake, tomate, queijo de castanha e pesto de manjericão. Finalize com lâminas courguete e folhas verdes e tomates cereja.

Receita de: Leite da Terra

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