8 batatas
azeite q.b
noz moscada q.b
1 curgete
½ alho francês
5 dentes de alho
½ chouriço de soja(opcional)
molho de soja q.b
sementes de sésamo q.b
levedura de cerveja q.b
Preparação:
Coze as batatas às rodelas finas. Quando estiverem bem cozidas reduz a puré. Junta um fio de azeite e noz moscada.
À parte refoga num pouco de azeite a curgete e o alho francês às rodelas finas, e o alho picado. Tempera a gosto com molho de soja.
Num pirex de ir ao forno dispõe uma camada de puré, outra com o refogado e outra com chouriço de soja às rodelas. Entre cada camada, polvilha com sementes de sésamo. Termina com uma camada de puré, polvilhada com levedura de cerveja e sementes de sésamo.
Leva ao forno alguns minutos a gratinar/dourar.
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