2 maços de espinafres
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha (com ou sem gluten)
pão integral ralado q.b(*)
noz-moscada q.b
sal q.b
Preparação:
Durante 5 minutos coze os espinafres no vapor. De seguida, macera-os até que se tornem num puré. Acrescenta a aveia superfina, a farinha de glúten, a noz moscada e sal a gosto. Mistura bem os ingredientes formando uma pasta uniforme. Molda manualmente os croquetes passando-os depois pelo pão ralado.
Leva os croquetes ao forno já pré-aquecido até que estejam dourados.
Acompanhar com salada verde e arroz
(*)q.b. - quanto baste- a gosto
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