Penne com shimeji

Ingredientes (para 2 pessoas):
- 200g de Penne
- 300 g de Shimeji(pode substituir por outro cogumelo)
- Cenoura ralada
- Vagens
- 1 Cebola roxa pequena
- Abobrinha ralada
- 1 colher de missô
- Shoyo a gosto (cuidado que o missô já é salgado)

Preparo:
Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande ou panela Wok, refogue na sequência a cebola roxa, as vagens, a cenoura e depois a abobrinha. Sugiro não demorar muito, esses ingredientes funcionam melhor ainda firmes, com uma textura também al dente.
Para finalizar, acrescente os shimejis, misture rapidamente. Acrescestecente o macarrão, misture e sirva.