Burger de grão

INGREDIENTES
100 g cebola
1 dente de alho
2 c. de sopa azeite
400 g grão cozido
1 c. de café sal fino
1 c. de café caril
1 c. de sopa amido de milho
1 salsa picada
150 g courgette
30 g pão ralado

PREPARAÇÃO
1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Pique a cebola e o alho e salteie-os numa frigideira com uma colher de azeite, deixando refogar, sem queimar.
3. Acrescente o grão previamente escorrido, o sal e o caril, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
4. Junte o amido de milho e a salsa picada. Misture tudo muito bem e triture com a varinha mágica ou no copo misturador.
5. No final, adicione a courgette cortada em cubos pequenos.
6. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com a restante colher de azeite.
7. Molde os hambúrgueres, passe-os pelo pão ralado e leve-os ao forno até ficarem dourados, virando-os a meio da cozedura.

Receita Pingo Doce

Bolinhos de grão e caril

1 colher de sobremesa de caril em pó
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de alho em pó
1 colher de café de sementes de mostarda
1 cebola pequena
1 chávena de arroz integral cozido (em água e sal)
1 1/2 latas de grão de bico cozido, lavado e escorrido
1 chávena de flocos de aveia integrais
150 ml de leite de côco

– Coze o arroz (ou aproveita uma sobra de arroz de outro dia);
– Num processador de alimentos, tritura bem as especiarias com a cebola descascada;
– Junta o grão + o leite de côco e tritura;
– Adiciona a aveia até obteres uma consistência grossa;
– Incorpora o arroz cozido e mistura à mão ou carregando o botão “Pulse” da máquina (tritura só quando pressionas);
–  Se achares que a mistura está muito líquida, junta mais aveia. Se, pelo contrário, a sentires pouco maleável, adiciona, aos poucos, mais um bocadinho de leite de côco;
– Com as mãos molhadas (para evitar colar), forma bolinhas achatadas e coloca-as num tabuleiro coberto com película aderente;
– Congela as que quiseres e cozinha as restantes;
– Aquece bem uma frigideira antiaderente e grelha os bolinhos. Não estejas sempre a virá-los, de modo a ficarem tostadinhos como tanto gostamos!


Salada de couve roxa e espinafres

1 punhado de espinafres
1/4 de couve roxa grande ou metade de uma pequena
1 colher de sopa de iogurte vegetal natural
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 pitada de sal fino

– Corta a couve em fatias fininhas;
– Para o molho: mistura todos os ingredientes e mistura-o com a couve;
– Serve os espinafres como base e a salada de couve roxa em cima.

receita do blog misskale