300g de arroz
400g de feijão encarnado ou preto cozido
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 colher de sopa de polpa de tomate
0,5dl de azeite
Sal grosso q.b.
Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro, deixe refogar.
Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a polpa de tomate e deixe cozer durante 10 minutos.
Junte o feijão ao arroz, rectifique o sal e deixe cozer mais 5 minutos.
Acompanhe com Pataniscas
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