terça-feira, 1 de junho de 2010

Pesto

 molho pesto Molho Pesto
1 molho de manjericão
4 c. de sopa pinhões, nozes, amêndoas...
>1 Dente de Alho
1 chávena de Azeite
 Sal q.b.
2-3 c. de sopa de Parmesão Vegan [clique aqui]

Triture as oleaginosas(pode tostar levemente para acentuar o sabor). Junte os outros ingredientes e bata até obter uma pasta. Misture o parmesão vegetal. Conserve num frasco no frigorífico.
Este Pesto pode ser feito com rúcula, salsa, coentros.

Pesto é um molho italiano, originário de Génova, na Ligúria, norte da Itália.

Embora existam variações, o molho pesto é composto de folhas de manjericão amassadas com azeite, pinhões, alho e sal.
Após adicionar o molho à massa cozida, adicione mais uma porção de parmesão.

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