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| via Manuela Vilares |
Ingredientes:
1dl de azeite
4 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura
1 molho de agriões
400g de batatas
400g de feijão encarnado cozido
2 cubos de caldo de legumes (ou sal qb)
pimenta moída q.b.
Preparação
Levem uma panela ao lume com o azeite e, assim que estiver quente, refoguem os dentes de alho, a cebola e a cenoura, tudo cortado em pedacinhos.
Quando a cebola estiver translúcida, juntem as batatas em cubos, alguns agriões, o feijão, 1L de água e os 2 cubos.
Mexam e deixem cozer cerca de 30 min.
Triturem a sopa e juntem um pouquinho de pimenta branca e o resto dos agriões (só folhas) e deixem mais 5 min.
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