1 medida de cuscuz para 2 de água
Colocar o cuscuz de molho em água morna com sal (igual medida de água que de cuscuz).
Ferver água e sal ou caldo de legumes, deitar o cuscuz e desligar o lume, tapar e deixar repousar 15 minutos até triplicar o volume.
Pode também cozer a vapor 5 minutos.
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