Ingredientes:
8 chávenas de abóbora cortada
2 chávenas de cebola cortada
1 colher de sopa de sal integral
1 chávena de pimento cortado
2 chávenas de vinagre de maçã
2 chávenas e ½ de açúcar
1 colher de chá de sementes de aipo
1 colher de chá de sementes de mostarda
Preparação:
Mistura a abóbora e a cebola; polvilha com sal e reserva durante uma hora. Junta o pimento, o vinagre, o açúcar e as sementes e leva ao lume a ferver.
Conserva em frascos esterilizados e selados.
Nota: Para esterilizares os frascos coloca-os em água fria e leva a ferver durante 5 minutos.
Sugestão: Os pickles ficam melhores se usares legumes ou frutos de qualidade e vinagre de maçã biológico aromatizado com canela, pimenta preta, cravinho, noz-moscada e pimenta-da-jamaica, por exemplo.
Chávena(PT) = Xícara(BR)
Receita do Centro Vegetariano
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