½ chávena de amaranto
100g de cogumelos pleurotus frescos
sal q.b
caril q.b.
azeite q.b
água q.b.
1 dente de alho
pimenta preta q.b
Preparação:
Num tacho, aloura o dente de alho cortado num pouco de azeite e junta o amaranto, acresentando água. Deixa cozinhar em lume brando. Tempera com sal e caril.
Numa sertã anti-aderente aquece azeite e junta os cogumelos. Quando estiverem quase prontos, tempera com pimenta preta.
Serve com salada.
Fonte: Centro Vegetariano
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