Massa com tofu

Via Manuela Vilares

Estrugido feito com azeite, cebola, alho, tomate, cogumelos, molho de soja (shoyo), polpa de tomate, loureiro e tofu.
Por fim, podem colocar salsa picada ou orégãos, pimenta a gosto, alho extra (em pó).

Nota - Não deitei sal no refogado porque o molho de soja já tem sal. A massa foi cozida à parte e depois adicionada à mistura no tacho para refogar 2 min.