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Ingredientes:
tempeh (congelado ou de frasco) q.b
gengibre q.b
azeite ou óleo q.b
molho de soja q.b
cebola q.b
nabos q.b
cenouras q.b
alho francês q.b
abóbora q.b
curgete q.b
sumo de limão q.b
Preparação:
Corta os vegetais em pedaços grandes. Se usares tempeh de frasco pode cozinhar assim mesmo partindo em tiras grossas; se for congelado tem que ter a seguinte preparação: deixar descongelar, cozinhar em lume brando com água e molho de soja durante 5 minutos depois de levantar fervura, deixar arrefecer, abrir as placas ao meio e cortar em tiras. Estufa os vegetais em lume muito brando com um pouco de azeite e molho de soja, junta o tempeh quase no fim. Rala gengibre e espreme um pouco de sumo de limão por cima do preparado depois de desligar o lume.
Sugestão: Serve dentro de uma couve escaldada (inteira, sem o meio) ou de uma abóbora previamente assada no forno (ligeiramente).
Fonte: Centro Vegetariano
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