Tarte de legumes

de Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças

  
São práticas, económicas e sabem tão bem! São uma das minhas refeições preferidas. Que tal esta que foi um aproveitamento de tofu salteado com cenoura, espinafres cozidos, milho, tomate fresco aos quadradinhos e mais cenoura raspada na hora. No topo estão sementes de girassol.

Para a massa: 150 g de farinha + sal + 100 ml de água + 50 ml de azeite.
Recheio: legumes à escolha cobertos com o preparado líquido. Mistura de 1 chávena de leite de soja (ou um pacote de natas de soja) + 3 colheres (de sopa) cheias de farinha + 1 colher de sementes de linhaça moídas, tudo bem batido. Rectificar o tempero com ervas aromáticas e sal e polvilhar com sementes de girasol.
Levar ao forno cerca de 25 minutos.
Bom apetite!