1 kg de batatas
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
150 ml de azeite
Salsa, sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Preparação
Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho. Descasque as batatas, lave-as e frite-as em óleo até que fiquem al dente. Retire-as e coloque-as num refratário. Ligue o forno a 180°. Aqueça o azeite numa frigideira, coloque a cebola e os dentes de alho e refogue, mexendo de vez em quando. Junte este preparado às batatas, envolva bem, tempere com um pouco de sal e pimenta se necessário e leve ao forno durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno, polvilhe com salsa picada a gosto e sirva.
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