Pavê de Chocolate

Ingredientes
1 pacote de bolacha de maria integral 100% vegetal
1 litro de leite de soja
2 colheres sopa de cacau em pó
1 e 1/2 chávena/xícara de açúcar demerara
5 colheres sopa de maisena
250 ml de sumo/suco de sua preferência
1 chávena/xícara de chocolate meio amargo vegano

Preparação
Reserve 1/2 chávena/xícara de leite para dissolver a maisena e o cacau. Em uma panela, coloque o restante do leite e adicione o chocolate, o açúcar, a maisena e o cacau nessa ordem. Em fogo baixo, mexa até obter uma consistência cremosa e espere esfriar. Em uma forma refratária, vá alternando camadas de creme e de bolachas molhadas no suco.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

Pavê de Chocolate com Morango
by Guia Veg

Ingredientes
2 pacotes de bolacha maisena
250ml de suco de frutas do sabor que preferir – Eu particularmente, utilizo o de maçã
1 litro de leite de soja
2 colheres de cacau em pó
1 chávena/xícara de açúcar
3 colheres de amido de milho
2 caixas de morangos picados
200g de chocolate meio amargo ralado

Preparação
Numa panela, dissolva a maisena no leite de soja, depois acrescente o cacau, o açúcar e o chocolate meio amargo, em fogo baixo, mexendo até obter cremosidade. Quando ficar cremoso, desligue o fogo e reserve.
Num pirex de vidro, faça uma camada com as bolachas previamente umedecidas no suco, depois despeje uma camada do creme de chocolate e em seguida, um pouco dos morangos picados, e assim sucessivamente. Após o término do processo, decore do seu jeitinho e deixe na geladeira por uma meia hora, pra comer bem geladinho!