Ingredientes- 1 pão ciabatta
- 1 abobrinha italiana média
- 1 cenoura média descascada
- mozarela vegana
- 100 g de rúcula fresca
- 60 g de tomate-cereja
- 50 g de mostarda dijon
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta
Preparação
Corte a ciabatta ao meio. Passe a mostarda nas duas metades do pão. Corte a abobrinha e a cenoura na longitudinal. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Tempere as fatias dos legumes com azeite, sal e pimenta a gosto. Grelhe cada fatia até que fiquem levemente tostadas. Monte no pão a abobrinha e a cenoura, acrescente a mozzarella em pedaços e leve ao forninho elétrico por seis minutos a 180º C. Tire do forno, acrescente a rúcula e os tomates-cereja picados. Finalize com a parte de cima da ciabatta.
Sem comentários:
Enviar um comentário