1 cebola grande
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 malagueta (opcional)
2 colheres de sopa de pó de caril
½ pimento vermelho
250 grs de cogumelos pleurotos
Água q.b.
Picar a cebola e os dentes de alho muito miudinhos (em alternativa picar na picadora para formar uma pasta).
Levar um tacho ao lume com o óleo e quando estiver quente adicionar a cebola e os alhos e alourar. Juntar o caril em pó e mexer.
Adicionar os cogumelos e o pimento e a malagueta cortados em quadradinhos, temperar de sal e deixar apurar. Juntar um pouco de água se não tiver molho nenhum (embora os cogumelos libertem bastante líquido).
Ao fim de quinze minutos a apurar está pronto a servir.
Servir com arroz basmati.
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