sábado, 24 de maio de 2014

Cogumelos com espinafres


Ingredientes:
6 dentes de alho esmagados e cortados grosseiramente
200g de cogumelos partidos(da sua preferência)
1 molho de espinafres cozidos e picados
sementes de abóbora torradas
1 colher de sopa de Shoyu
coentros picados
azeite

Colocam-se os dentes de alho a dourar em azeite, juntam-se os cogumelos, o shoyu, mexe-se tudo muito bem e tapa-se. Deixa-se cozinhar 5 minutos.
Juntam-se os coentros, depois os espinafres, mexe-se novamente e deixa-se cozinhar tapado mais 5 min.
Serve-se com sementes de abóbora torradas.

Dica: Os espinafres devem estar muito bem escorridos para não largarem água. Eu costumo espremê-los – literalmente – com as mãos até retirar toda a água e depois com papel de cozinha.

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