Ingredientes:
450 gr de rebentos de mungo frescos
2 ½ dl de água quente
2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
1 pouco de cebolinho
Umas gotas de vinagre de cidra
Preparação:
Escaldar os rebentos em água quente e depois passá-los por água fria.
Estalar a cebola com o azeite, adicionar o sal, o molho de soja e o vinagre de cidra.
Adicionar os rebentos de soja e deixar cozinhar entre 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
Servir, guarnecendo com o cebolinho cortado.
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