Óleo vegetal
1 cebola bem picadinha
1 1/2 cháv/xícara de chá de arroz
2 1/2 cháv/xícaras de chá de água
1 folha de louro
200g de amêndoas sem as peles, cortadas ao meio e tostadas no forno
1 maço pequeno de salsa bem picadinho
Sal
1 copo de creme de leite vegetal
Preparação:
Refogue a cebola no óleo e deixe ficar transparente. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue. Junte a água e a folha de louro.
Quando o arroz estiver quase seco, retire a folha de louro, junte o creme de leite e misture com um garfo. Deixe mais dois ou três minutos.
Retire do lume e adicione as lâminas de amêndoas e a salsa, misturando novamente.
Sirva bem quente.
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