1 kg de farinha de trigo
800 ml de água
30 gr de fermento biológico fresco
10 gr de sal
100 ml de azeite de oliva
Preparação:
Misture a farinha e o sal, dilua o fermento na água. Adicione a metade da quantidade de água à farinha.
Quando misturado coloque o restante da água. Amasse bem a massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.
Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.
Depois,vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha. Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva.
Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos. Depois,é só colocar os pães para assar por 20 minutos.
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