Ingredientes
3 Alheiras vegetarianas
1 Courgette amarela
1 Courgette verde
1 Beringela
1 Cebola
6 Cogumelos Paris
Oregãos, Azeite qb
Sal, Pimenta, Cominhos qb
Preparação
Cortar em cubos as courgetes, beringela e cebola e misturar bem.
Dispor a mistura dos legumes num pirex. Por cima, colocar as alheiras bem picadas com um garfo para não rebentarem ao assar no forno.
Cortar os cogumelos em quartos e dispor à volta das alheiras. Polvilhar com os temperos e um fio de azeite.
Levar ao forno bem quente (220º) durante 35 minutos.
Acompanhar com uma salada fresca de verduras.
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