Sabemos que o glúten pode gerar inflamações em algumas pessoas e mais uma vez: engordar!
Para quem pensa em alternativas saúdáveis que tal substituir o pão por uma tostada de mandioca ou um “beiju de mandioca”?
E para deixar mais saudável e funcional, podemos adicionar linhaça hidratada (linhaça com seu próprio gel) e ervas; utilize azeite extra virgem ou óleo de coco. Dessa forma teremos um café da manhã de baixa Carga glicêmica, repleto de fibras, fitonutrientes e antioxidantes.
Como fazer:
Rala-se a mandioca e mistura-se com as arvas, a linhaça hidratada, sal e depois leva-se à frigideira dentro de uma aro.
Vira-se o lado para ficar crocante e macio por dentro. Serve-se com azeite puro ou de ervas ou mesmo óleo de coco.
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| "Beiju" de mandioca com coco |
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