250 gr de farinha integral
250 gr de centeio
25 gr de açúcar mascavo
10 gr de sal
20 gr de fermento biológico fresco
50 gr de creme vegetal
500 ml de água
Preparação:
Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha integral, o fermento e um pouquinho de água.
Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.
Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com leite vegetal e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
Após tudo pronto, torne a pincelar com leite vegetal e leve para assar.
A temperatura do forno deve ser de 200 graus.
Rendimento: 10 porções
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