Smoothie de Papaia e Frutos silvestres

Ingredientes:
1/2 papaia (sem sementes)
1/2 cháv de bagas(frutos vermelhos/silvestres) congeladas
1/2 cháv de leite de coco
1 colher de sopa de proteína de cânhamo (em pó)
Bagas congelada

Preparação:
1ª camada: Triture a papaia. Coloque no copo.
2ª camada: Triture as bagas congeladas, o leite de coco e a proteína em pó. Despeje por cimda da 1ª camada.
Sirva com as bagas congeladas.


Foto e receita de simplywholefoods - Protein Papaya Mixed Berry Blast

Sorvete de Banana com Manteiga de Amendoim

Ingredientes:
2 bananas maduras congeladas
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:
Sem descongelar descasque e corte as banas em pedaços. Coloque no liquidificador e triture até obter um creme homogéneo.
Sirva!

Pode colocar no congelar para moldar as bolas.

Sorvete de Morango

Ingredientes:
3 cháv/xic de morangos orgânicos frescos ou congelados
1/4 cháv/xic de adoçante de tâmaras
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um creme homogéneo.
Coloque o conteúdo nos moldes e coloque no congelador.

Foto e receita adaptada de healthylivinghub

Picolé de Geleia de Frutas com Iogurte

As crianças vão adorar este sorvete natural, sem conservantes e delicioso!

Ingredientes:

Para a forma do sorvete:
4 copos descartáveis de 180 ml
32 copos descartáveis de 50 ml
Papel Filme
4 palitos descartáveis para picolé

Para a crosta de iogurte:
2 potes (170 g cada) de iogurte vegetal(clique aqui)
8 amoras picadas ou 6 damascos picados

Para o recheio:
4 colheres de sopa geleia de amora ou de damasco

Modo de preparo:
1 - Coloque o iogurte e o açúcar em uma tigela. Misture bem com uma colher. Acrescente a fruta da sua preferência (damasco ou amora) e mexa mais um pouco.

2 - Preencha 1/3 de cada copo descartável de 180 ml com o iogurte. Reserve. Guarde o resto na geladeira para mais tarde.

3 - Pegue os copos descartáveis de 50 ml e faça pilhas com 8 copos. Encaixe cada pilha no centro do copo com iogurte (isso garantirá o espaço para o recheio durante o congelamento do sorvete).

4 - Pressione a pilha de copinhos até que ela se aproxime do fundo do copo maior. Passe papel filme para manter a posição dos copos e leve ao freezer por 1 hora.
Com cuidado, retire os copinhos do centro (se quiser, coloque água dentro deles para que desgrudem mais facilmente). Preencha o buraco feito com a geleia de sua preferência (deixe sobrar 1 dedo do espaço, para que você possa finalizar com o iogurte).
Despeje o iogurte restante sobre o recheio e coloque o palito no centro do sorvete.

5 - Leve ao freezer por 24 horas. Passe o copo na água corrente e desenforme os picolés. Bom apetite!


Calorias por porção: 244 kcal
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 15 min + 24hrs de freezer

Nota:
Você pode comprar a geleia de frutas e um iogurte vegan de sua preferência e fazer o picolé.

Receita adaptada e traduzida por Vegetarianos e Veganos Sim

Iogurte de coco

Foto e receita original seriouseats

Ingredientes:
400 ml de leite de coco
1 cháv/xic de água
1 envelope ou 2 cápsulas de pro biótico
3 colheres de chá óleo de coco ou de linhaça
1 colher de chá de ágar ágar

Modo de preparo:
1 - Em uma panela misture o leite de coco (pode ser leite de coco de garrafa ou caseiro), a água e o ágar e aqueça em fogo baixo por 3 minutos.

2 - Aguarde amornar a temperatura de 45 graus. Caso não tenha termômetro culinário, teste com a ponta do dedo. Quando suportar mergulhar a ponta do dedo e contar até 10, está adequado.

3 - Misture o óleo de coco e o probiótico

4 - Despeje num pote esterilizado e coloque em bolsa térmica ou envolto em panos num ambiente mais aquecido, sob a luz do sol (não muito intensa) ou dentro do forno.

5 - Deixe fermentar de 8 a 12 horas e leve à geladeira.
Se desejar, adicione coco ralado.
O iogurte fica mais espesso com o passar de 2 a 3 dias na geladeira.
Consumir em até 5 dias.

Veggi & Tal

Sorvete de Manga, Abacaxi e Banana

Crie o sorvete perfeito: cremoso, doce e sedutor. 
- Quem precisa de açúcar adicionado quando você tem a doçura da fruta!

Ingredientes:
1 xícara de manga congelada
1 xícara de abacaxi congelado
2 bananas
Frutas a gosto para decorar

Modo de preparo:
1 - Misture os ingredientes no liquidificador de alta velocidade até ficar homogêneo e grosso como o sorvete perfeito.

2 - Decore com frutas a gosto e sirva.

Nota: esta receita serve uma pessoa, então se você é como eu e ama frutas, então dobre ou triplique a receita!

Fonte e foto: One Green Planet
Tradução de Vegetarianos e Veganos Sim

Gelados com creme de aveia

Foto e receita: Raw Vegan Mango Ice Cream With Oat Crumble + Homemade Pineapple Flowers
 - Sweet Simple Vegan


Receita base:
1 cháv/xic de flocos de aveia(hidratar 2-3 horas)
1cháv/xic de água
Adoçante de tâmaras a gosto [clique aqui]
4 Bananas maduras

Hidratar os flocos na água e triturar. Adicione as bananas e triture até obter um creme.
Pode adicionar outras frutas a gosto.
Levar ao congelador para solidificar.
Decorar a gosto.

Gelados de Cantaloupe

   Retire a polpa da meloa, triture, recheie a

   meloa e vai ao congelador até solidificar.

   Sugestão e adaptação do site bell'alimento

 

  Retire a polpa, triture,            Receita aqui

 coloque em formas 

 e congele. 

 Pode usar a máquina de gelados.                                                                

Biscoitos e Bolachas e Cookies

Receitas do Universo dos Alimentos [clique aqui]

Receitas do Universo D@s Amig@s [clique aqui]

 Bolacha tipo Maria sem açúcar

Bolachas integrais sem açúcar

Bolonhesa de Seitan

Ingredientes:
200g de Esparguete Integral Bio
500g de Seitan picado
2 Dentes de Alho
2 Cebolas
200ml de Polpa de Tomate
2 Colheres de Sopa de Azeite Bio
Tofu natural bio ralado q.b.
Sal a gosto
1 folha de louro bio

Modo de Preparação:
1. Cozer o esparguete com um pouco de sal e azeite, durante 7 minutos (panela de pressão) e depois escorrer.
2. Fazer o molho de tomate: refogar a cebola com o alho, o azeite e o louro.
Juntar a polpa de tomate e um pouco de água e deixar cozer. Passar com a Varinha Mágica.
3. Refogar o seitan picado com cebola, alho e azeite. Temperar com um pouco de molho de tomate. Reservar o restante.
4. Num tabuleiro de ir ao forno, dispor pela seguinte ordem os Ingredientes: esparguete, molho de tomate, seitan picado e o restante molho de tomate.
5. Polvilhar com tofu ralado e levar ao forno a gratinar.

Bolonhesa de Tofu

O Vegetal Em Mim


Receitas Vegan do James

Bolonhesa de....

... Quinoa


... de Soja


... Cogumelos


... Tofu



... Lentilhas


... Lentilhas, Cogumelos, Pimentos


... com Feijão

... e muitas mais receitas [aqui]

Papas de Aveia

... com Pêra

Demolhar a aveia em água/bebida vegetal/ durante a noite (para poder usar no dia seguinte). Caso faça as papas de manhã para comer ao pequeno-almoço torna-se muito mais fácil o processo de cozimento da mesma. Podem adicionar mais leite vegetal(caseiro) para que fiquem mais cremosas.

Sugestões de ingredientes para juntar às papas de aveia dos Bébes e Crianças
Puré de maçã e/ou pêra (cozer a maçã ou pêra ou ambas e triturar com a varinha);
Puré de abóbora;
Banana esmagada;

Sugestões de toppings para as papas de aveia

Fruta: framboesas, mirtilos, rodelas de banana, ananás, kiwi, dióspiro, etc.;
Chocolate negro: principalmente quando as papas são quentes já que o chocolate derrete e as papas ficam deliciosas (parecem até uma mega gordice);
Côco ralado;
Frutos secos;
Manteiga de frutos secos.




... com Banana

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia
3 chávenas de água ou leite vegetal
1 colher de sopa de melaço ou açúcar de tâmaras
1 banana picada ou em rodelas

Demolhe a aveia alguns minutos. Leve ao lume 2 chávenas de água ou de leite vegetal, a aveia e o adoçante. Deixe cozinhar lentamente. A meio da cozedura junte a outra chávena de água ou leite. Ao fim de 20 minutos retire do lume e acrescente a banana picada. Pode substituir a banana por morangos ou outra fruta.

A aveia é uma importante fonte de energia e é rica em fibras e nutrientes que ajudam a regular o intestino e previnem doenças como cancro e diabetes. A banana tem bastante potássio e sais minerais.

receita adaptada do blog ecowala

... com farinha de coco, chia e banana caramelizada
PapaCapim



Ingredientes (para 1 pessoa):
1 chávena de flocos de aveia
3 chávenas de água (ou leite vegetal)
1 pitada de sal
1 casca de limão
adoçante (geleia, frutose, açúcar mascavado) q.b

Preparação:
Demolha a aveia alguns minutos. Leva ao lume 2 chávenas de água com a aveia, a casca limão e a pitada de sal. Deixa cozinhar lentamente. A meio da cozedura junta a outra chávena de água e mistura bem. Ao fim de 20 minutos está pronta a servir. Adoça a teu gosto.

Sugestão: Podes adicionar canela ou misturar aos flocos de aveia outros flocos (arroz, cevada, trigo, centeio).

Centro Vegetariano

VEGetariANISMO para Crianças

Receitas para Crianças

Crianças & Famílias Vegan

Bolonhesa de Lentilhas

Serve 2 pessoas

1/2 chávena (50g) de lentilhas secas (coloque-as de molho durante a noite, com uma chávena de água)[pode usar lentilha coral/laranja que não necessita demolhar]

1 a 2 colheres de sopa de azeite

1/4 a 1/2 cebola

2 dentes de alho

1/2 colher de chá de pimentão doce em pó

1/4 colher de chá de pimenta cayenne em pó

2 folhas de louro

1 tomate médio maduro (congelado, enlatado, fresco, como preferirem)

1/2 colher de chá de orégãos

Vegetais, opcional: Utilizei algumas folhas de espinafres, cortadinhas e 2 cogumelos frescos

Salsa fresca picada

Sal, a gosto

Salteie a cebola e o alho picados no azeite. Junte as especiarias, o louro e o tomate, pelado e cortado em cubos. Assim que o tomate ficar completamente reduzido a molho, junte as lentilhas (e a água em que estiveram de molho). Deixe cozer durante uns 10 minutos (se não demolhou as lentilhas, deixe cozer mais alguns minutos). Se necessário, junte mais água. Adicione agora o sal, salsa picada e os vegetais. Cozinhe mais 5 minutos.

Sirva com esparguete (integral, ou outra 'pasta' a gosto).

Nota: Depois de ter acabo de cozinhar as lentilhas, preparei a mesa para tirar fotografias, e coloquei o esparguete a cozer. No momento em que me preparava para empratar, as lentilhas, quase inexplicavelmente, tinham absorvido bastante líquido, e por isso o molho tinha ficado bastante reduzido. Não é que eu me importe, mas se gosta de uma bolonhesa com bastante molho, junte pelo menos mais 1/2 chávena de água (ou de vinho branco).

Receita de Compassionate Cuisine

Made by Choices

Ingredientes:
350g de esparguete
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande cortada
1 dente de alho picado
2 cenouras cortadas em quadradinhos
100g de cogumelos laminados
1 pimento vermelho cortado em quadradinhos
400g de tomate sem pele cortado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
600g de lentilhas coral/vermelhas/laranja cozidas(não precisam demolhar)
Salsa
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Aqueça o azeite num tacho, adicionando o alho e a cebola. Deixar alourar. Adicionar as cenouras, cogumelos e pimento. De seguida, adicionar o tomate, a polpa de tomate, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar uns minutos e adicionar a salsa e as lentilhas cozidas. Deixar cozinhar sem deixar amolecer demasiado as lentilhas. Noutro tacho cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver cozida a massa, servir os legumes e molho.



Bolonhesa de lentilhas&trigo sarraceno

Sanduíches Coloridas

• 12
   EmailShare

Esse sanduíche é uma ótima dica para fazer com que as crianças comam o pão integral, cenoura, beterraba e espinafre. Faz um prato colorido, divertido e nutritivo, a criançada vai adorar. 

Ingredientes:
Pão integral
1 cenoura pequena/abóbora
¼ de beterraba cozida ou crua
½ maço pequeno de espinafre

Recheio 1:  para mais praticidade e rapidez essa é a melhor opção.

Rale a cenoura, crua ou cozida, e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de água pura ou do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.
Rale a beterraba, crua ou cozida, e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de água pura ou a água do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.
Bata no liquidificador o meio maço de espinafre com 3 colheres de sopa de água pura ou do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.

Dica: para que as suas sanduíches fiquem ainda mais saudáveis faça com as nossas receitas de maionese.

Recheio 2: esse recheio fica muito saboroso e sofisticado.

Misture 200g de ricota vegana, uma lata ou 300g de natas/creme de leite vegetal e divida em três porções iguais.
Em cada porção adicione um dos sabores com os temperos de sua preferência, espinafre, cenoura e beterraba batendo bem no liquidificador.

Modo de preparo:
Para montar é muito simples. Basta intercalar as cores dos recheios com as fatias de pão integral.
Depois de montada a sanduíche, enrole em papel vegetal e guarde no frigorífico/geladeira cerca de duas horas para que ele fique mais firme e saboroso.

Dica: para ocasiões especiais você pode montar o lanche em formato de rocambole, basta cortar fatias do pão na horizontal e passar os recheios coloridos um do lado do outro, enrolar a fatia e embrulhar com o papel filme. O resultado fica como o da seguinte foto:

Experimente com todos os sabores

Receita veganizada do blog relva verde


Outras sugestões:

Recheio de Cenoura com maionese vegana e

maionese vegana com ervas aromáticas

Com pão integral

Ingredientes

pão de forma fatiado horizontalmente (sem cascas)

Recheio Amarelo

2  cenouras pequenas e cozidas

1 c.de sopa de maionese vegana

Sal a gosto

- Bata tudo no liquidificador e reserve.

Recheio Verde

1 maço de espinafre (somente as folhas cozidas)

1 cebola (pequena) picada

1 copo  água 

1 c. de sopa azeite

1 c.de sopa maisena

Cheiro-verde picado a gosto

- No liquidificador, bata as folhas de espinafre com cebola, cheiro-verde e a água. Depois, leve ao lume com o azeite e a maisena, até obter um creme grosso. Reserve. 

Recheio Encarnado 

3 tomates sem pele e sementes picados

1 beterraba crua

 azeite, cebola, alho, sal, cheiro-verde para refogar a gosto

1 copo de caldo de legumes

1 c.de sopa maisena

- Bata o tomate e a beterraba no liquidificador.

 Refogue em azeite a cebola, alho, sal, cheiro-verde e tempere a gosto.

Adicione o caldo de legumes e a maisena  até obter um creme grosso. Reserve. 

Monte a Mega Sanduiche em camadas como na foto.

Sugestão para a criançada:

Use os mesmos recheios em mini sanduiches

Recheio de azeitonas: 

½ kg de tomate sem pele 

1 xícara de azeitonas pretas sem caroço 

1 cebola média 

1 dente de alho 

½ pimentão pequeno

maionese vegana

Modo de fazer: 

bata tudo no liquidificador, junte 2 colheres de azeite e coloque a mistura numa panela até ferver por um minuto. 

Deixe arrefecer e recheie a sanduíche. 

Recheio de cenoura: 

4 cenouras cozidas,  

folha de louro picado 

1 dente de alho 

5 tomates 

1 cebola 

sal, salsa picada 

maionese vegana

Modo de fazer:

Refogue a cebola, alho, tomate, louro e sal. Retire do fogo e a cenoura. 

Bata a mistura no liquidificador e só depois acrescente a salsinha

Monte as sanduiches com os recheios ou só com maionese vegana, com pepino, tomate às rodelas, pimentos amarelos e uma ou duas folhas de alface e adicione as suas ervas aromáticas preferidas. 

SUGESTÃO

Utilize pão escuro, com ou sem sementes. Esmague um abacate e barre o pão - é um óptimo substituto de maionese vegana ou outros molhos e traz frescura à sanduíche. 

Fatias de pão de forma sem casca cotado na horizontal.

Cebolinha: 

Bastante cebolinha picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana+ tempero caseiro de alho. 

Bater no mixer até ficar um creme verdinho

Cenoura: 

1/2 cenoura médica ralada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana+ tempero caseiro a gosto(#). 

Bater no mixer até virar um creminho laranja

(#)Só misturar cebola desidratada, alho desidratado, e cheiro verde desidratado, sal e pimenta a gosto. 

Bater bem no liquidificador até ficar tudo em pó. Usar.

Milho: 

3 colheres das de sopa de milho cozido no vapor + 3 colheres das de sopa de maionese vegana + sal. 

Bater no mixer até ficar um creme amarelinho

Azeitona: 

3 colheres das de sopa ceias de azeitona preta picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana  + sal.

Bater no mixer até virar um creme pretinho

Beterraba: 

1/2 beterraba cozinha picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana + sal. 

Bater no mixer até virar um creme vermelho/roxo

Monte a Mega Sanduiche como na foto. 

Sirva com cebolinho picado e rodelas de azeitonas verdes recheadas.

Sugestão de Minis Sanduiches com as suas pastas preferidas

Sanduíche de pepino: petisco leve e saudável!

Ingredientes:
· 10 fatias de pão de forma sem casca
· 10 fatias de pão integral
· 1 xícara (chá) de maionese vegana
· 2 pepinos japoneses ralados
· 1/2 colher (chá) de hortelã picada
· 2 colheres (sopa) de sumo de limão
· Pimenta-do-reino branca e sal a gosto

Para decorar: 
· Folhas de endro/aneto

Corte as fatias de pão ao meio. Numa tigela, misture a maionese com o pepino ralado, a hortelã e o suco de limão. Tempere com pimenta e sal. Recheie as metades das fatias de pão com a mistura de pepino e monte as sanduíches.
Se desejar, deixe no frigorífico/ geladeira cerca de uma hora e, no momento de servir, decore com as folhas de endro.

Gelado/Sorvete na maçã

A sugestão é servir o sorvete na maçã... com calda/"mel" de Tâmaras e amêndoas trituradas.

Receitas de gelados [clique aqui]

Truques para incluir legumes nos pratos preferidos dos seus filhos

A principal vantagem dos legumes é que todos têm cores muito atraentes. Se lhes der a forma certa, podem transformar-se em qualquer coisa! Damos-lhe algumas ideias.

Os legumes são óptimos para a saúde dos mais novos, pois são bons para prevenir doenças, aumentam as defesas do nosso organismo, são diuréticos e absorvem o ferro, entre muitas outras qualidades. E, além disso, têm outra grande vantagem para as crianças: existem numa variedade de cores que lhe irão permitir inúmeras combinações na sua apresentação.

O nosso primeiro truque é usar uma forma ou cortador para dar aos seus legumes formas mais curiosas. Por exemplo, flores, estrelas, carinhas… baseando-se nas cores dos legumes, ou tudo o contrário! Pode até combiná-los, fazendo uma folha a partir da forma do talo feita de curgete, as pétalas com cenouras e tudo isto espetado num palito.

As crianças adoram pizza. Pode aproveitar esta preferência para lhes acrescentar legumes. Pode fazê-lo de duas maneiras: criando formas com os ingredientes (como uma paisagem ou a cara de algum desenho animado que reconheçam) ou fazendo uma forma com a própria pizza (como mini-pizzas com formas de árvore, estrela…). Uma ideia muito original é fazer uma pizza com legumes, à qual pode acrescentar um pouco de massa dando-lhe a forma dos tentáculos de um polvo e decorando-a com azeitonas pretas como se fossem as ventosas. Os seus filhos vão adorar!

Pode fazer o mesmo com os pratos de massa. Acrescente legumes e brinque com eles. Se fizer esparguete, pode servir como o cabelo de um desenho no prato. Também pode decorar a massa, como por exemplo os laços, acrescentando-lhes um carrapito com legumes.

Outra forma de chamar a atenção deles é fazer autênticos trabalhos manuais com a comida, como fazer chupa-chupas com curgete, cenoura… Tudo depende da sua imaginação!

Para descobrir as melhores receitas de legumes para as crianças, dê uma vista de olhos ao nosso Blog de receitas.
As ideias mais originais estão à sua espera! [Clique aqui]

Bolonhesa de soja III

Ingredientes:
- 250g de spaguetti
- 390g de molho de tomate (eu prefiro o caseiro, feito com tomate pelatti)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassado
- ½ cebola picadinha
- 1 ½ chávena/xícara (chá) de pts hidratada
- Salsinha bem picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta moida na hora
- 1 colher (chá) de óregano ou manjericão desidrtado


Modo de preparo:

Cozinhe o spaguetti conforme as intruções do fabricante. Escorra e reserve em local aquecido.
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e esquente bem. Acrescente o alho e a cebola, refogue-os.
Adicione a pts, e refogue-a muito bem.
Adicione o molho de tomate, tempere-o com o sal, a pimenta e a salsinha. Deixe cozinhar em fogo bem baixo, por 5 minutos.
Desligue o fogo e adicione o orégano e misture bem e sirva sob o spaguetti. Ou, se você preferir misture com o spaguetti.

Eu adoro massas porque são muito práticas e fáceis de fazer! E combinam com, praticamente, tudo ;D
O que está sobre o molho na foto é o famoso levedo de cerveja da Red Star.

Receita da Naa Vegan

Canja da VovóVegana

Receitas Regionais Portuguesas

Receitas tradicionais portuguesas, originais ou numa versão vegana

Esta receita "roubei" à minha querida Amiga Maria "The Love Food" e é tão maravilhosamente deliciosa que quis guardar no meu blog... para mais tarde recordar!

Canja com letras da nossa infância...

Esta é a canja que a minha mãe fazia para mim nos dias muito frios, ou quando eu estava doente, e eu adorava. Para mim, este é o verdadeiro conforto: um caldinho, feito pela mãe, em frente à lareira, quando está um tempo assustador lá fora. De vez em quando faço-o para mim e passo a ter 7 anos outra vez - esta canja é para mim o que as madalenas são para o Proust.

É engraçado lembrar. Eu sempre gostei de ir à escola e ficava triste quando as aulas acabavam. Por isso nem me passava pela cabeça faltar às aulas. Só que, de vez em quando, lá apanhava uma constipação (resfriado) e tinha de passar uns dias em casa. Ficava com a minha avó a jogar o Jogo da Glória a tarde toda (e a fazer batota… desculpa, avózita!), fazia pequenos espectáculos dentro da cama, prendia os lençóis à cabeceira da cama e fazia de conta que estava num acampamento, enfim, era muito divertido. À hora de comer, a minha mãe trazia-me esta canja, ou um arroz de cenoura muito malandrinho, e maçã cozida de sobremesa. E eu comia na cama, quentinha, enquanto via o que estava a dar numa televisão amarela dos anos 60, a preto e branco, que a minha mãe punha no meu quarto só quando eu estava doente.

Estão a ver as memórias todas que uma simples canja traz?! Cozinhem coisas boas para a vossa família, para os vossos filhotes: eles vão lembrar-se disso a vida inteira. Não é preciso ter fazer coisas muito complicadas, e, no final, é só preciso juntar carinho. Criem as vossas memórias também.

Receita para 2 pessoas
1 cenoura cortada em juliana fininha ou ralada
1 cubo de caldo de legumes (se possível biológico)
1 dente de alho grande cortado a meio
1 mão de massinhas (usei as do alfabeto)
Um fio de azeite
1 folha de louro
3 chávenas/xícaras de água

Numa panela, refogue a cenoura com os alhos e a folha de louro num pouco de azeite, até estar tenra (5mn).

Junte a água e as massinhas e deixe cozinhar durante 15 mn, ou até as massas estarem cozidas.

Sirva quentinho.

PS – esta é apenas uma base muito simples. Pode juntar tudo e mais alguma coisa: couve em juliana, massa de arroz, enfim, o que lhe apetecer. Para mim, quanto mais simples, melhor.

Fonte: The Love Food



Canja de cogumelos pleurotus "Patricia is Cooking

Para os dias frios de inverno nada melhor do que uma tradicional canja, mas só com cogumelos.
Quente e reconfortante.

Pode acrescentar-se um ramo de hortelã ou salsa no final, para aromatizar.

Óptima para comer numa grande tigela, sentada no sofá, com uma manta a aquecer as pernas e a ler um bom livro ou a ver um bom filme.



"Canja" de millet/milho painço

 Ingredientes: 
• 1 chávena de millet (milho painço)
• 4/5 medidas de água
• 1 cebola pequena picada (facultativo)
• 1 fio de azeite (facultativo)
• 1 pitada de sal
• 1 raminho de hortelã

Preparação:
 Lavar previamente o millet. Colocar numa panela 4 a 5 chávenas de água. Quando começar a ferver juntar o millet. Deixar cozer verificando a quantidade de água. Quando estiver quase cozido juntar a pitada de sal.
 Servir a sopa e colocar umas folhas de hortelã para o toque final.
Bom apetite!


com Tofu


Presunto Vegetariano


Veganana


Diário d'Inês



goshen (usar tofu)


Menu Vegano


E....
Missôshiru