Tostas deliciosas

... para o pequeno-almoço ou lanche:



Manteiga de amendoim 
+ Aipo + Passas


Abacate + Edamame 
+ Rebentos + Limão


Banana + Manteiga de Amêndoa 
+ Sementes de Chia


Hummus + Romã + Nozes


Ameixas + Manteiga de Girassol 
+ Sementes de Linhaça dourada

Sushi de banana e manteiga de amendoim

Vendo as imagens nem necessita de explicação. Vejamos:

Corte as bananas em pedaços como na imagem.
Usando um descaroçador de maçãs, faça buracos no centro dos pedaços de banana. Como não vai usar os centros da banana pode ir petiscando ou aproveitar para um "NiceCream" ou batido de frutas.

Preencher os buracos com cuidado com a manteiga de amendoim, e, em seguida, polvilhe com flocos de coco e bolinhas de chocolate.
A manteiga de amendoim tende a ficar agarrada ao prato e as bananas são escorregadias, por isso tenha cuidado quando comer.
Basta incliná-los um pouco e usar uma faca ou garfo para manter o sushi intacto.

Sugestão: Substitua a manteiga de amendoim por Nutella (receita clique aqui)

Bom Apetite!


Receita e fotos do site sheknows

Waffles de...

...  farinha de grão de bico
Na Casa da Ma




brazilnut-nyc

Testada e aprovada! A massa tem que ficar mole, um pouco mais espessa que a de panqueca. Não coloque muito (fiz na sanduicheira), não pode ficar muito grosso.

Ingredientes
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 colher cheia de fermento em pó
3 colher de açúcar
1 xicara de agua ou ate dar o ponto
uma pitada de sal
1 colher de azeite

Preparo
Numa tigela, coloque o trigo, o fermento e açucar e mexa e abra um buraco no meio. Coloque a água e mexa até dar o ponto, depois acrescente o azeite e o sal. Servir com geléia, melado, tofu temperado ou requeijão vegano.

obs: deixe a maquina de waffle esquentar por aproximamente 3 a 4 minutos depois unte com azeite antes de utilizá-la.

Se não tiver máquina de waffle, pode usar uma saduicheira.

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Waffles de Aveia

Ingredientes

3 xícaras de aveia
1/2 xícara de castanha-do-pará
2 xícaras de água
1 colherinha de sal

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário, junte mais água para obter um creme grosso. Use os aparelhos elétricos próprios para waffles. Sirva com frutas cozidas ou geleia de frutas.

Fonte: Recursos Para Uma Vida Natural, de Eliza M. S. Biazzi

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Waffles de Banana e Nozes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (pode ser integral)
1 1/2 colher (chá) de fermento p/ bolo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal (não usei)
1/8 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 xícara (chá) de leite de soja + 1 colher (chá) de vinagre (descansar por 5 minutos. Usei só 1 1/4 de xícara)
1 colher (sopa) de óleo (usei azeite de oliva)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 1/4 xícara (chá) bananas passadas, bem amassadas ou batidas no liquidificador ou processador
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (usei pecãs)

Peneire os cinco primeiros ingredientes juntos. Reserve. Em um vasilha, misture a banana e os outros ingredientes líquidos (coloquei inicialmente só 1 xícara de leite e depois de misturar à farinha, acrescentei o restante necessário para dar a consistência ideal). Adicione a mistura seca. Mexa só o suficiente para incorporar. Adicione as nozes. Unte bem a wafleira antes de fazer cada waffle. Ponha a quantidade de massa indicada para a capacidade da wafleira e feche. Para que fiquem crocantes, deixe dourarem bem antes de abrir.



Ingredientes:

1 e meia xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de água (aproximadamente)
3 colheres de açúcar orgânico
uma pitada de sal
óleo de girassol
1 colher de essência de baunilha
morangos e melaço ou outro xarope a gosto
Eu mesclei a farinha branca com a farinha integral. Enquanto isso deixei a máquina de waffles untada (com óleo vegetal) e aquecida. Adicione todos os ingredientes secos, depois a baunilha, então a água e o óleo aos poucos.

Se não tiver máquina de waffle, pode usar uma saduicheira.




Waffles de Milho e Tomilho

Ingredientes
150 g de sêmola de milho
450 ml de água fervente
1 colher (chá) de sal
100 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de tomilho seco
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Preaqueça a máquina de waffles. Escalde a sêmola com a água fervente. Mexa bem. Junte os demais ingredientes e mexa ligeiramente até obter uma massa ligada, mas sem bater em demasia. Unte as placas da máquina de waffle e coloque uma pequena concha de massa na máquina. Feche e deixar assar durante 5-6 minutos em cor média. Retire os waffles e deixar esfriar um pouco sobre uma grelha.

Dicas
- Embora goste de tomilho fresco, nestes waffles o tomilho seco aromatiza ainda mais;
- Não coloque muita massa na máquina para que não saia pra fora e para que os waffles fiquem irregulares nas margens, mais bonitos e crocantes;
- Estes waffles demoram um pouco mais para assar que os convencionais devido à farinha de milho. Por isso não se deve abrir a máquina antes do tempo para que os waffles não se rasguem;
- Mesmo que fiquem mais dourados não há problema, a farinha de milho crocante é muito boa.

Smoothie morno de curcuma e maçã assada

1 pedaço de raíz de curcuma* do tamanho de um polegar (ou uma colher de café de curcuma em pó)
2 maçãs (eu utilizei “reineta”)
Sumo de ½ limão
1 colher de sobremesa de açúcar de tâmaras (opcional)
1 chávena de água mineral
¼ chávena de flocos aveia integrais
1 colher de chá de manteiga de amêndoa(opcional)
1 cm de raíz de gengibre (ou 1/2 colher de café de gengibre em pó)
Sementes de abóbora, para polvilhar

– Pré-aquece o forno a 190ºc.
– Corta as maçãs em oito pedaços, com casca, e dispõe-nas num tabuleiro de ir ao forno;
– Descasca a raíz de curcuma (no caso de a usares) e gengibre e corta-as em pedaços;
– Junta a curcuma às maçãs, assim como o sumo de meio limão e o açúcar;
– Leva ao forno durante 25 a 30 minutos;
– Passa a fruta, já assada, do tabuleiro para um copo alto ou para uma liquidificadora;

– Adiciona a água, a aveia e a manteiga de amêndoa e tritura bem até atingir uma textura cremosa (se preferires uma consistência mais líquida, junta mais água);
– Serve num copo alto, polvilha com as sementes de abóbora e desfruta deste smoothie ainda morno.



*- encontras curcuma fresca na Miosótis, no mercado biológico do Príncipe Real e também na Quinta do Arneiro. Encontras curcuma (açafrão-das-índias) em pó em supermercados biológicos.

Receita e fotografia por: Joana Limão (autora do blog Lemonaid)


Tanto a presença de antioxidantes como a de curcumina, fazem da curcuma uma especiaria essencial na alimentação de todos. Alguns (sim, porque são muitos!) dos seus benefícios são:

fortalece o sistema imunitário;
é um anti-inflamatório natural (chegando mesmo a ser comparada com alguns anti-inflamatórios químicos, como a cortisona);
contribui para a saúde e longevidade dos ossos e articulações;
auxilia no bom funcionamento hepático (fígado) e protege-o de danos tóxicos;
possui fortes propriedades anticancerígenas;
é um anticoagulante natural;
equilibra os níveis de colesterol no sangue;
acelera o metabolismo, auxiliando na perda de peso e gorduras localizadas;
é um rejuvenescedor por excelência, devido aos seus elevados níveis de antioxidantes;
contribui para a elasticidade, brilho e juventude da pele;
A curcuma é um alimento que se encontra ao alcance de todos, no entanto é muito importante que seja biológica. O ideal é que a consumas fresca*, mas no caso de não a encontrares, podes utilizá-la em pó, em pratos indianos, por exemplo, ou então em cápsulas, como suplemento. De maneira a aumentar a absorção da curcuma, convém adicionar à receita outro alimento termogénico, como é o caso do gengibre.

Benefícios da Cúrcuma

Flocos de cereais caseiros

2 cháv de Farelo de trigo
2 cháv de Farinha de trigo integral
1/2 cháv de Leite de soja em pó
174 de cháv de azeite
1 c. de sopa de melado
1 cháv de água

Misture o farelo, a farinha de trigo integral, o leite em pó e 1 colher de chá de sal e misture bem.
Misture o azeite e o melado com a água em  separado e misture bem.
Adicione os ingredientes líquidos nos secos e misture bem.
Coloque a massa em um tabuleiro untado.
Espalhe a massa no tabuleiro com um rolo da massa, fazendo uma camada bem fina.
Vai ao forno 20 minutos a 180 °C. A camada deve ficar crocante com uma cor dourada.
Deixe-a arrefecer por completo.

Depois é só partir a massa em flocos.





Ingredients
1 1/2 cups  cornmeal
1 tablespoon granulated brown sugar
1/2 teaspoon  salt
1 teaspoon vanilla extract
3/4 cups water

Preheat oven to 350 degrees. Line a baking sheet with parchment paper or foil and grease lightly with oil or baking spray.
Whisk together 1 cup cornmeal, sugar, and salt. Add vanilla extract and water, a little at a time, stirring until batter is smooth and thin. If it's too dry, add additional water. You want something the consistency of pancake batter.
Pour batter onto prepared pan and spread out evenly. (It won't reach the edges, but that's OK. You want a nice thin layer, about 1/4 - 1/3" thick.)
Combine remaining cornmeal with 1 teaspoon of water and mix until the mixture resembles course breadcrumbs (add an additional teaspoon or 2 of water if too dry).
Sprinkle the top of the batter in the pan with the cornmeal crumbs (this will help give it a little extra crunchy texture).
Bake on the center rack for 10-15 minutes, keeping a close eye on it, until the dough has dried out and cracked. (You're looking for a cracked arid-desert landscape look to it).
Remove from oven and lower heat to 250. Let pan cool, then use your hands to tear and crack the dough into small flakes. Return to oven and let bake on the center rack for about 45 minutes or until pieces are toasted, crisp, and golden.
Let cool completely before serving with milk or as you would any cereal. Store leftovers in an air-tight container in a cool dry place.




1/2 cup finely ground cornmeal, plus a little extra
1 1/2 cups whole wheat flour
1 1/2 tablespoons corn syrup
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon vegetable oil

Preheat oven to 300F. Lightly dust two baking sheets with corn meal.

Put all the ingredients except the syrup in a food processor and pulse to combine. Dissolve the honey in 1/4 cup water. Add the honey water to the other ingredients and let the machine run for a little while. Add additional water 1 teaspoon at a time until the dough holds together but isn’t sticky. Divide the dough into two balls.

Lightly flour a work surface and roll out the dough as thinly as possible, adding flour as needed to keep the dough from sticking. Transfer the dough to one of the baking sheets. Roll out the second half of the dough and transfer to the other baking sheet.

Bake until crisp and lightly browned, about 30 minutes. Let the pans cool completely before crumbling the sheets of baked dough into flakes.




Flocos de cereais integrais

Aveia ao pequeno-almoço

As papas de aveia, de forma tradicional, são feitas com o farelo ou com os flocos de aveia, finos ou grossos, cozidos em água, chá, leite ou bebida vegetal. Pessoalmente prefiro as minhas cozidas em água...

Sobre as papas de aveia tradicionais...

Passo 1:
Demolhar a aveia em água/bebida vegetal durante a noite (para poder usar no dia seguinte). Caso faça as papas de manhã para comer ao pequeno-almoço torna-se muito mais fácil o processo de cozimento da mesma. Junto-lhe bastante canela em pó e mexo.

Passo 2:
De manhã (ou quando for comer), aquecer a aveia numa panela em temperatura média e mexer bem, juntando mais água (ou qualquer outra bebida) a gosto para criar umas papas bem cremosas. Quando faço as papas de aveia tradicionais gosto de, depois de ter a aveia demolhada em água, juntar bebida de soja light quando elas estão a cozer.

Papas de aveia feitas com flocos de aveia + bebida de soja light + canela

Sobre a aveia 'adormecida' (overnight oats)...

Esta é a mais simples de todas. Basta deixarem a aveia demolhada em bebida vegetal(podem juntar-lhe chia ou um pudim de chia à parte). De manhã, juntam-lhe os toppings que quiserem. As overnight oats são óptimas para a altura do verão já que saem fresquinhas do frigorífico e são sempre um óptimo pequeno-almoço, principalmente para quem pratica exercício no período da manhã.

Overnight oats com chia

Overnight oats com chia e bagas goji

Overnight oats com pudim de chia à parte

Sugestões de ingredientes para juntar às papas de aveia

• Puré de maçã  e/ou pêra (cozer a maçã ou pêra ou ambas e triturar com a varinha);
• Puré de abóbora;
• Banana esmagada;
• Iogurte vegetal com aroma com fruta;
• Iogurte vegetal natural.

Sugestões de toppings para as papas de aveia

• Fruta: framboesas, mirtilos, rodelas de banana, ananás, kiwi, dióspiro, etc.;
• Chocolate negro: principalmente quando as papas são quentes já que o chocolate derrete e as papas ficam deliciosas (parecem até uma mega gordice);
• Côco ralado;
• Frutos secos;
• Manteiga de frutos secos.

adaptado de receitasdagi

Menus - Cardápios Completos e Deliciosos!

Pequenos Almoço/Café da manhã


• 1 copo de sumo/suco de abacaxi com banana
• 1 fatia de pão integral com geleia de morango sem açúcar
• ½ copo de leite vegetal

Lanche
•½ cacho médio de uvas

Almoço
• Creme de abóbora com hortelã
• Salada camponesa
• Crepes de alho francês/poró e estragão

Lanche
• ½ papaia
• 1 noz pecã

Jantar
• sopa asiática 
• pizza calzone

Veganinho, o Danoninho Vegan!

Ingredientes:

450 Gramas de Tofu  rígido e consistente)
morangos bem maduros, frutos vermelhos, bagas.
30 Gotas de limão (opcional)
Adoçante(opcional)(***)

Modo de preparo:
Coloque primeiramente os morangos no liquidificador. Em seguida, insira o tofu em pedaços para facilitar o processamento. Bata em velocidade reduzida, pressionando o tofu para baixo aos poucos até formar uma pasta. Depois disso, insira o limão e o açúcar. Deixe por mais 3 minutos batendo em velocidade rápida para ter um creme homogêneo. Durante o processamento, teste para ver se a quantidade de açúcar está dentro do esperado e acrescente mais caso seja necessário.

Depois de batido é só levar o creme aos recipientes, deixando-os na geladeira/frigorífico durante uma hora e servir.

Fonte: Menu Vegano

(***)Açúcar de Tâmaras [clique aqui]

Compota de Figo com vinho do Porto

INGREDIENTES:
700 g de figos maduros
300 g de Açúcar de Tâmaras [clique aqui]
1 chávena de café de vinho do porto
Casca de meio limão
1 pau de canela

PREPARAÇÃO - Tradicional:
Lave os figos, corte-os em quartos;
Coloque-os num tacho, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;
Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez em quando para não pegar;
Quando estiver em ponto estrada ( quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar a colher, se formar uma estrada);
Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos esterilizados, feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo - isto ajuda a criar um vácuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo.

Refeições principais

Nas refeições principais (Pequeno Almoço/café da manhã, almoço e jantar) você vai precisar de:

- Carboidratos (CHO): principalmente para dar energia (pães integrais, massas)

- Proteínas (PT): principalmente para reconstituir os músculos e funções vitais das vísceras (leite de soja e derivados, feijões, lentilha, grão de bico, soja, arroz e feijão – juntos)

- Vitaminas (VT): para funções vitais de todo o organismo e auxílio no metabolismo das proteínas e carboidratos (legumes crus, como cenoura e beterraba raladas, folhas em geral, tomate, pepino, pimentões e frutas)

- Fibras (FB): Para regular intestinos e auxílio no tratamento de doenças metabólicas (diabetes, hipertensão e obesidade)


Arroz integral (CHO, FB)

Feijão (FB, PT) - qualquer tipo: preto, verde, azuki e sem temperos.

Legumes e/ou verduras cozidos (FB): sugestão: escarola espinafre, repolho, cenoura com couve-brócolis etc. Experimente refogá-los em azeite com alho, sal, salsa desidratada e pimentões.

Legumes e/ou verduras crus (VT, FB): sugestão salada fria – alface, espinafre, rúcula, repolho e mais...

Soja (PT): Se desejar, pode completar com uma preparação de soja de sua preferência: macarrão integral (CHO) com molho a bolonhesa com soja (PT)

Salada crua (VT)
Legume cozido (ou suflê, torta de legumes etc)

Conhecendo os alimentos e as suas necessidades nutricionais, saberá o que colocar em seu prato, só verifique as quantidades, pois esse já é um assunto bem individualizado e não podemos resolver por aqui.




PLANO ALIMENTAR VEGAN
http://universoalimentos.blogspot.pt/2015/03/plano-alimentar-vegan.html

MENUS - CARDÁPIOS COMPLETOS E DELICIOSOS!
http://universoalimentos.blogspot.pt/search/label/Menus%20Completos%20e%20Deliciosos

Receitas, sugestões e dicas: Visite os nossos/vossos Universos
www.universoalimentos.blogspot.pt
www.universoalimenotosamigos.blogspot.pt

Quero ser VEGetariAN@: por onde devo começar?
Pergunte-nos como!
Antes de mais é conveniente estar bem informado sobre as vantagens do vegetarianismo, para ser mais fácil a transição. Conhecer os alimentos e as suas qualidades nutricionais.

Pequeno almoço ou Lanche saudável - Papas de cereais

Aveia com frutos secos (para adoçar)

Flocos de cevada integral tostados, flocos de trigo integral tostado e aveia com frutos vermelhos: groselhas, framboesas, mirtilos, amoras.


Pode usar quinua, millet...

A quinoa coze em 15 minutos e pode substituir praticamente todos os “grãos”/cereais das receitas mais comuns.

Há diversas maneiras de cozinhar o millet, mas fica a sugestão: 3 partes de água para 1 parte de millet.
Adiciona-se o cereal depois da água levantar fervura e coze durante 30 minutos ou até a água ser absorvida. Deixar tapado, para suar, por mais 10 minutos. Para obter um sabor mais característico, podem-se tostar os grãos antes da cozedura, durante 3 minutos. Também se pode demolhar o millet e neste caso o tempo de cozedura é reduzido para 5 a 10 minutos.

Com a quantidade de alimentos processados que há por aí, torna-se difícil escolher aqueles que não tenham nem sódio a mais, nem açúcar a mais, nem gordura a mais, e sendo bons nestes parâmetros, que saibam a alguma coisa! Apesar dos rótulos light e diet e forma e linha, são autênticas bombas, nem sempre calóricas, mas muitas vezes açucarólicas, colesterólicas, hipertensólicas, insulinólicas.

Dos snacks falamos noutro post mas em matérias de pequeno-almoço, já hão-de ter visto o resultado dos últimos estudos acerca do açúcar nos cereais matinais - um exagero.

Um pequeno-almoço saudável fornece hidratos de carbono (preferencialmente complexos) numa quantidade boa para compensar o jejum durante a noite, uma quantidade boa de proteínas (e ao consumir proteínas, cuidado para não exagerar na gordura), vitaminas e minerais (presentes na fruta) e cálcio (nos leites vegetais e derivados). Sabendo esta regra, e obedecendo às porções ideais, não há que enganar.

A sugestão de hoje é uma mistura de cereais que se podem obter numa loja tipo Celeiro ou num hipermercado. Fica barato (muito mais que os cereais matinais processados), obedece a estes parâmetros todos, é rápido de preparar, de lavar, de comer e, a minha parte preferida, é saboroso e sacia durante umas 4 horas. Isto porque estes cereais, sendo integrais e contendo pouco açúcar, têm um índice glicémico baixo, o que provoca uma libertação lenta de insulina, sem ataques de fome nem hipoglicémias de cair para o lado, e por outro lado, sem a acumulação de gordurinha em resposta a um pico de insulina que não existe. A aveia particularmente, é rica em fibra, tem um efeito saciante especial, tem magnésio para os músculos , energia e bem estar psíquico, além de estimular a produção de serotonina, a hormona da boa disposição. Por isso é recomendada a culturistas, pessoas que desejam perder peso ou simplesmente manter.

Ingredientes para a mistura de cereais (dá para 13 porções)
200 g flocos de aveia
100 g flocos de quinua
75 g semente de linhaça tostada e triturada
50 g farelo de trigo

Ingredientes para a papa
30 g da mistura de cereais
1 chávena (200 mL) de leite vegetal
Adoçante - frutos secos
canela e/ou cacau integral em pó
1 fruta pequena (maçã, pêra, ...)
Amêndoas

Preparação:
Juntar tudo numa caixa e misturar bem. Reservar num sítio seco.

Para preparar as papas:
Pode aquecer o leite e deitar nos cereais. Adicionar a fruta fresca e seca. Polvilhar com canela ou cacau integral em pó.

Rende: 1 porção
Calorias: 200 kcal cada porção

Menus - Cardápios Completos e Deliciosos!

Pequeno Almoço/Café da manhã
• iogurte com morango
• Panquecas de banana
• 1 cháv/xic de chá de hortelã







Almoço
• Salada de vagens
• Seitan assado com batatas
• Bolo de caneca de laranja







Lanche
• 1 fruta a gosto





Jantar
•  Sopa de abobrinha
•  Croquetes de lentilhas
•  Arroz malandrinho integral de tomate
•  Creme de frutos

Menus - Cardápios Completos e Deliciosos!

Pequeno-almoço
Sumo de laranja fresco
Scones com doce/compota
Café de cevada

Almoço
Empadão
Legumes grelhados
Pudim flan


Lanche
Salada de frutas

Jantar
Massada de Cogumelos e Tofu
Couve Salteada com Amêndoas
Doce de leite vegetal


Bom apetite!

Scones com linhaça

Ingredientes
180g de farinha de trigo
70g de linhaça dourada triturada
1 colher sobremesa de fermento
1 colher chá de sal
30g de açúcar
50g de manteiga vegetal sem sal amolecida
100ml de leite vegetal + um pouco para pincelar
aveia em flocos para decorar

Preparação
Preaqueça o forno a 220 graus.
Num tijela coloque a farinha, a linhaça, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Misture esses ingredientes com a ponta dos dedos até dissolver toda a manteiga, formando uma espécie de farofa. Adicione o leite, misturando bem para dar a liga. Se precisar, adicione mais farinha, mas faça bem aos poucos para não colocar demais.

A massa deve ficar desgrudando da mão, fácil de manusear. Forme os pães fazendo bolinhas com mais ou menos 5 cm de diâmetro. Achate-as um pouco. Pincele a superfície com leite e salpique os flocos de aveia.

Leve-os para assar em fôrma untada e enfarinhada, respeitando uma distância de mais ou menos 4 cm entre eles, pois crescerão ao serem assados. Devem ficar prontos entre 15 a 20 minutos, dependendo da potência de cada fôrno.

Ideais para pequeno almoço/café da manhã ou lanche.

Adaptada

Muffins de banana com aveia

Ingredientes:
3 bananas bem maduras
1/4 de xícara de óleo vegetal
3/4 de xícara de açúcar mascavado ou açúcar de tâmaras***
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de água

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Numa tigela grande, amasse as bananas com um garfo. Adicione o óleo e misture bem. Numa tigela separada, misture a farinha, a aveia, o sal, o fermento, a canela e o açúcar. Junte essa mistura à banana e mexa tudo muito bem. Vai virar uma mistura grossa. Acrescente a água e misture tudo de novo.

Unte uma fôrma de muffins e preencha-a com a mistura. Não encha até a borda. Asse por uns 25 minutos.

Rende 8 muffins deliciosos.

by BrazilNut

***

Receita Patricia is Cooking!
Açúcar de Tâmaras [clique aqui]

Super-rápido

Quando você está com fome, quer algo rápido, o que você normalmente come? Uma bolacha? Um pão francês? Um miojo?

Que tal uma granola super-rápida?!!!

Basta misturar aveia em flocos finos, coco ralado, uva-passa, picar uma maçã e colocar em uma tigela. Depois acrescente algum leite vegetal e ta-dá. Uma super refeição para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo a janta preguiçosa que você não quer preparar.

Viu? Mais rápido do que ler esta receita. Da próxima vez que estiver com pressa, coma algo que realmente vai te sustentar.

Brunch para uma manhã de preguiça

Ingredientes(1 pessoa)
1 maçã verde
1 saqueta chá maçã de canela
1 kiwi
1 abacaxi
3 morangos
1 physalia (para decorar)
1 carambola (para decorar)
200g farinha de grão
1,5dl leite vegetal
1l sumo de laranja natural
15g melado/xarope de milho
15g amêndoa (partida)
Azeite

Preparação
- Preparar massa de waffle com um fio de azeite, leite, farinha de grão, misturando tudo. Juntar amêndoa.
- Assar a maçã com a saqueta de chá.
- Cortar todos os frutos e fazer uma espetada grande com os frutos.
- Fazer o waffle, colocar sobre este a maçã assada e sobre esta a espetada dos frutos.
- Regar a espetada com um pouco de melado/xarope e servir acompanhado de sumo de laranja natural.

Pequeno-almoço delicioso

Ingredientes:


flocos de aveia q.b
flocos de trigo q.b
flocos de centeio q.b
nozes picadas q.b
pinhões q.b
castanhas do maranhão ou castanhas do Pará q.b
passas de uva q.b
quadradinhos de papaia desidratada q.b
quadradinhos de ananás desidratado q.b
avelãs q.b
1 iogurte de soja ou leite de soja
1 colher de sopa de melaço ou de geleia


Preparação:
Mistura todos os cereais e frutos secos.
Deita numa tigela por esta ordem: o iogurte, 2 ou 3 colheres de sopa da mistura de cereais e o mel.
Sugestão: Podes fazer a mistura de cereais e frutos secos em grandes quantidades e guardar em frascos. Depois, em cada manhã, é só juntares o iogurte e um adoçante.

Centro Vegetariano

Pequeno Almoço/Café da Manhã

Para quem é vegan@ e não consome nada de origem animal (como eu) por vezes é complicado saber o que comer de manhã.
Vou deixar algumas dicas para começar o dia de uma forma saudável e com energia. Pode escolher o alimento de sua preferência e fazer as combinações. 

- Pão integral
- Torrada integral
- Cereal matinal (granola com castanhas e uva passas ou müesli)
- Requeijão (de soja)
- Café com leite (vegetal)
- Leite vegetal achocolatado
- Suco de frutas natural
- Frutas
- Geléia
- Margarina vegana/Creme de barrar
- Mel de cana, xarope de acer(syrup), xarope de milho, de agave... melaço/ geleia de milho/malte de trigo/milho/cevada

 (faça o leite vegetal ao seu gosto e ferva com cravo ou canela em pau ou camomila, fica com um sabor bem agradável e pode ser consumido quente ou frio)

Sugestões:

1. Banana amassada + cereal matinal + melaço/ geleia de milho/malte de trigo/milho/cevada (se preferir coloque uma pequena quantidade de leite vegetal)

2. Mamão + banana + cereal matinal + leite vegetal com achocolatado

3. Leite vegetal + sanduíche de pão integral, queijo ou requeijão vegetal ou geléia + fruta.

4. Leite achocolatado ou sumo/suco de fruta e sanduíche com queijo vegetal quente.


Bom apetite!!