Arroz de Tomilho com Flôr de Sal com Orégãos

1 dente de Alho
Azeite
Arroz
Flôr de Sal
Orégãos
Tomilho Fresco
Água

Modo de Preparação
Faz um refogado com o alho  os temperos.

OU
No copo da Bimby coloca-se 1 dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
No cesto da Bimby coloca-se o arroz, flôr de sal com orégãos e uma haste de tomilho fresco.
Coloca-se o cesto dentro do copo, adiciona-se 800 gr. de água.

Programa-se 13 min., temp. 100º, vel. 4.

Arroz de Cogumelos

2 copos de arroz cozido (usei basmati)
1 cebola cortada em meias luas
1 talo de aipo cortado em rodelas finas
¼ de pimento vermelho
1 embalagem de cogumelos cortados em fatias
3 colheres de sopa de óleo de girassol
Grãos de cominhos e de coentros
Sal q.b.
1 pitada de caril
1 pitada de curcuma(açafrão das Índias)
1 raminho de salsa picada

Saltear a cebola no óleo e juntar os grãos de coentros e cominhos (uns dez de cada). Adicionar os cogumelos e o pimento cortado em quadradinhos. Saltear até estarem cozinhados, cerca de 4 minutos. Temperar com sal, caril e açafrão. Adicionar o arroz e envolver deixando que o arroz aqueça. Salpicar com a salsa e servir.

Arroz de Beldroegas

Ingredientes:
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 molho de beldroegas
1 cháv/xic de arroz agulha
2 1/2 cháv/xic de água
sal

Preparação:
Leve a ferver a água com os fios de açafrão. Basta apenas ferver 1 minuto. Cozer o arroz e reservar.
Pique os dentes de alho e saltear no azeite. Acrescente as beldroegas sem os talos grossos e saltear mais um pouco. Acrescente depois o arroz, o sal e a água, sem o  açafrão.
Deixar cozinhar até esgotar a água.

receita adaptada do blog sotaodaverdinha

Arroz de Grelos

Receitas Regionais Portuguesas
Receitas tradicionais portuguesas, originais ou numa versão vegana

Ingredientes:
Arroz carolino ou outro gomoso e curto e duas vezes o seu volume, de água
Azeite
Alhos e louro
1 molho de grelos de nabo
Sal e pimenta

Preparação:
.Arranje os grelos aproveitando a parte das flores e as folhas, rejeitando as partes mais duras do talo. Lave, escorra bem, pese e reserve.

Aqueça o azeite num tacho e frite ao de leve a folha de louro, a pimenta e os dentes de alho, levemente esmagados e com a casca. Assim que os alhos começarem a ganhar uma ligeira cor amarelada, retire-os e reserve-os.
Introduza os grelos,
.
tempere com sal e passe-os durante pouco tempo em lume forte, mexendo sempre até os grelos ficarem moles e reduzidos.
.
Adicione a água, à qual deve antes retirar uma quantidade equivalente a metade do peso dos grelos e reintroduza os alhos. Ponha o arroz, mexa, deixe levantar fervura, tape e reduza o lume ao mínimo
.
.Ao fim de 12 minutos, apague o lume, deixe tapado e espere mais 5 minutos. Adicione então a água fria correspondente a metade do peso dos grelos, que tinha retirado ao princípio. Mexa bem durante o tempo suficiente para que o líquido adquira consistência bem cremosa
.
e sirva sem grande demora.
Nota: Se está a fazer o seu arroz com uma quantidade menor de grelos, poderá ter de usar mais água que a indicada, no fim.

Fonte: Outras Comidas

Arroz de Feijão

    300g de arroz
    400g de feijão encarnado ou preto cozido
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    2 folhas de louro
    1 colher de sopa de polpa de tomate
    0,5dl de azeite
    Sal grosso q.b.

Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro, deixe refogar.
Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a polpa de tomate e deixe cozer durante 10 minutos.
Junte o feijão ao arroz, rectifique o sal e deixe cozer mais 5 minutos.

Acompanhe com Pataniscas

Arroz de Lentilhas

1 xícara de arroz integral agulhinha
1/3  de chávena/xícara de lentilhas
sal
1/2 cenoura ralada
2 cebolinhas picadinhas

Cozinhe o arroz integral já com a lentilha e a cebolinha, e quando estiver pronto, deligue o lume e rale a cenoura por cima do arroz,  tampando a panela por 5 minutos para que a cenoura amoleça um pouco com o calor da panela.

Arroz de Limão

Ingredientes

2 cháv/xíc de arroz (uso integral)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
4 cháv/xíc de água
1/2 cháv/xíc de raspas de limão
Sal e salsinha picada a gosto

Preparação:
Aqueça o azeite, junte a cebola picada em cubinhos e o alho amassado. Refogue no fogo baixo até começar a dourar. Acrescente o arroz lavado e escorrido e mexa até começar a pegar no fundo da panela. Adicione a água fervente e tempere com o sal. Misture bem e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio até que a água seque e o arroz fique macio. Se necessário, ponha mais água fervente. Retire a panela do fogo, acrescente as raspas de limão(*) e mexa com um garfo delicadamente. Tampe novamente a panela e deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe com a salsinha picada e sirva decorado com casca de limão.

(*)
Dica: Fica Excelente aromatizado com alecrim. Adicione com as raspas do limão.